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ピリッと辛い!

白ごま坦々湯豆腐

湯豆腐に豚肉を合わせた食べ応え抜群の一品!ごまの風味たっぷりな濃厚坦々みそだれが豆腐にからんでやみつきになります♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    513kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 150g
  • チンゲン菜 1/2株(50g)
  • 400cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • ☆白ごま坦々みそ
  • みそ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 白ねりごま 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • トッピング
  • 白髪ねぎ 適量
  • ラー油 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は縦2等分に切る。横半分に切り、葉と茎に分ける。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(白ごま坦々みそ)。

    TIPS

    辛さが気になる方は、豆板醤の量を調整してください。

  3. 3.

    鍋に豆腐、チンゲン菜の茎、水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったらチンゲン菜の葉を加えて弱火で3分程煮る。

    TIPS

    豆腐は崩れやすいため、やさしく加えましょう。

  4. 4.

    器に白ごま坦々みそを適量入れ、スープを注ぎ入れて混ぜる。3の具材を盛り、ラー油をかける。

    TIPS

    肉に火が通るまでゆでてお召し上がりください。白ごま坦々みそに鍋のスープを入れて溶かし、お好みの薄さに薄めてください。辛さが気になる方はラー油なしでもおいしくお召し上がりいただけます♪