DELISH KITCHEN

ピリッと辛い!

白ごま担々湯豆腐

4.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    513kcal

  • 費用目安

    600前後

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湯豆腐に豚肉を合わせた食べ応え抜群の一品!ごまの風味たっぷりな濃厚担々みそだれが豆腐にからんでやみつきになります♪

材料 【2人分】

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 150g
  • チンゲン菜 1/2株(50g)
  • 400cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • ☆白ごま担々みそ
  • みそ大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 白ねりごま大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • トッピング
  • 白髪ねぎ 適量
  • ラー油適量

手順

  1. 1

    チンゲン菜は縦2等分に切る。横半分に切り、葉と茎に分ける。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(白ごま担々みそ)。

    ポイント

    辛さが気になる方は、豆板醤の量を調整してください。

  3. 3

    鍋に豆腐、チンゲン菜の茎、水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったらチンゲン菜の葉を加えて弱火で3分程煮る。

    ポイント

    豆腐は崩れやすいため、やさしく加えましょう。

  4. 4

    器に白ごま担々みそを適量入れ、スープを注ぎ入れて混ぜる。3の具材を盛り、ラー油をかける。

    ポイント

    肉に火が通るまでゆでてお召し上がりください。白ごま担々みそに鍋のスープを入れて溶かし、お好みの薄さに薄めてください。辛さが気になる方はラー油なしでもおいしくお召し上がりいただけます♪

よくある質問

  • Q

    豚肉はどうやって食べれば良いですか?

    A

    豚肉は、沸かした鍋で適宜1枚ずつゆでながら、担々みそだれに絡めてお召し上がりください。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • よーちゃん

    寒くなってきたので作ってみました! チンゲン菜は食べやすい大きさにカットしてみましたが笑 程よく辛みもありましたがお味噌でマイルドになり、元々辛いのが苦手な私も美味しく食べれました✩.*˚ 夫も身体が温まるねと沢山食べてくれました✩.*˚

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