せりと湯豆腐の卵あんかけ

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   せりは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に湯をわかし、木綿豆腐を入れてあたたまる程度に中火でさっと煮て、取り出して水気を切る。

5. 5

   鍋に☆を入れて混ぜながら温め、ふつふつとしてとろみがついたらせり、卵を加える。軽く混ぜ、卵がかたまるまで弱火で煮る(あん)。

   ポイント

   調味料は再度混ぜておきましょう。

6. 6

   器に豆腐を盛り、あんをかける。