料理の基本！
芽キャベツの冷凍保存方法

手順

1. 1

   芽キャベツは根元を少し切り落とし、縦半分に切る。

   ポイント

   外葉が汚れていたらはがしましょう。

2. 2

   鍋に水を入れてわかし、塩、芽キャベツを入れて3〜5分ゆでる。

   ポイント

   塩は湯の分量の1%を目安に加えてください。

   芽キャベツは水に浮くので箸で沈めながらゆでましょう。

3. 3

   粗熱をとって冷まし、キッチンペーパーで水気をふきとる。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   用途に合わせて、半分に切ってから小分けにして冷凍するのもおすすめです。