芽キャベツとえびのアヒージョ

手順

1. 1

   芽キャベツは半分に切る。 にんにくは包丁でつぶして、粗く刻む。 えびは背わたを取り除く。

2. 2

   耐熱容器に芽キャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱する。 粗熱をとって水気をふきとる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらえび、芽キャベツを加えて中火でえびの色が変わるまで加熱する。