ワンパンで3品完成！
鶏もものタレ漬け焼き定食

手順

1. 1

   鶏肉はフォークで数ヶ所穴をあけ、一口大に切る。

2. 2

   iremo(イレモ)フリーザーバック(M)にみそ、焼肉のたれを入れて揉むようにして混ぜる。鶏肉を加えてよく揉み込み、空気を抜いて口をとじる。冷蔵庫で15分ほどおく。

3. 3

   なすはへたを切り落とし、斜めに包丁をあてて回しながら一口大に切る(乱切り)。ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落として一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

4. 4

   【鶏もものタレ漬け焼き】Rakucho(ラクッチョ)フライパン用ホイルシート(M)を敷き、鶏肉を皮目を下にして並べる。ふちを折りたたみ、器のように形をととのえる。

   ポイント

   ホイルシートは長めに切りましょう。

5. 5

   【ブロッコリーときのこのゴマ和え】Rakucho(ラクッチョ)フライパン用ホイルシート(M)を敷き、ブロッコリー、しめじをのせて塩をふる。ふちを折りたたみ、器のように形をととのえる。

   ポイント

   ホイルシートは長めに切りましょう。

6. 6

   【なすの大葉ポン酢】Rakucho(ラクッチョ)フライパン用ホイルシート(M)を敷き、なすをのせて塩、サラダ油を加えて油を全体に絡める。皮目を下にして並べる。ふちを折りたたみ、器のように形をととのえる。

   ポイント

   ホイルシートは長めに切りましょう。

7. 7

   フライパンに3つのホイルシートをのせて中火で熱し、ふたをして6分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、野菜、鶏肉の上下を返して肉に火が通るまで4〜5分焼く。

8. 8

   ボウルにポン酢しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる(ポン酢だれ)。

9. 9

   ブロッコリーとしめじが入ったホイルシートを取り出し、めんつゆ、白すりごまを加えて混ぜる(ブロッコリーときのこのゴマ和え)。

10. 10

    器にごはん、鶏もものタレ漬け焼き、ブロッコリーときのこのゴマ和え、なすをのせる。なすにポン酢だれをかけて大葉をちらす。

    ポイント

    お好みでミニトマトやレモンを添えてお召し上がりください。