みょうがなす レシピ28選｜15分で作れる簡単・さっぱり＆がっつり
作成日: 2026/07/03
みょうがなすレシピ28選。おすすめの簡単15分レシピからご飯に合う、がっつり、さっぱりまでまとめて紹介。
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
みょうがとなすを中心にしたおすすめレシピを厳選してご紹介します。浅漬けやぶっかけそうめん、豚肉やささみを使ったアレンジなど、香味野菜の風味を楽しめるバリエーションがそろっています。
塩昆布がポイント！
みょうがとなすの浅漬けみょうがをたっぷり楽しめる浅漬けのご紹介です。塩昆布で手早く作れる一品。
レビュー
- Ginkgoとても簡単においしくできました❗️😊
15分以内で作れる簡単レシピ
みょうがとなすを組み合わせた、15分以内で作れる簡単レシピを厳選してご紹介します。ごま油や梅、甘酢、味噌、アボカドなど多彩な味つけで、さっぱりとした副菜や箸休めにぴったりのメニューが揃っています。
ごま油の香りが食欲そそる♪
なすのみょうが和えなすは1本ずつラップに包んで加熱することで形をくずさず綺麗に作ることができます。みょうがの香りを存分に楽しめる副菜です。
レビュー
- biscotte薬味がきいて、さっぱり‼️ 茄子好きにはたまりませんね♡
- もち簡単にできておいしい！ 夏の味！
- 昭和猫屋敷この夏、ナス料理を色々作りましたが、これは最高でした♪あっさりして、食欲ない日でも食べることができたし、夜はビールのおつまみにぴったりでした。我が家の畑でできた最後のナスでも作りました。
ご飯が進むおすすめレシピ
ごはんのお供にぴったり♪
赤しそで作る柴漬け赤しそを使って作る柴漬けのレシピをご紹介します。赤く染まった野菜が食欲そそります♪野菜は塩もみしてから漬け込むことで味がしっかりとなじみます。赤しそが手に入ったらぜひお試しください♪
がっつり系のおすすめレシピ
ガツンとおかずをさっぱりと！
鶏の唐揚げ 山形だしがけカラッと揚げた塩唐揚げ！ 野菜の食感や風味が満載の山形だしをかけて！ ボリュームおかずをさっぱりとお召し上がりください！
レビュー
- トコ山形だし、初めて作りました。そのままご飯にかけても美味しかったです。余った分は素麺のお供にできるしまた作ります
さっぱり系のおすすめレシピ
みょうがとなすを使ったさっぱり系レシピを厳選してご紹介します。漬物やマリネ、梅や山椒、香味野菜を活かした爽やかな味わいが手軽に楽しめるバリエーションが揃っています。
さっぱりと食べられる♪
なすとみょうがの漬物みょうがの鮮やかな色も素敵な、なすとみょうがの漬物をご紹介♪シャキッとした歯ごたえも美味しく、箸休めにもおすすめ！酢や昆布茶を合わせた漬け汁になすとみょうがを漬け込むだけなので、簡単に作れます♪
レビュー
- やすのようこ（オトコです）オトコのキッチンドランク やけに茄子がたくさんあったので、暑くなってきたし塩分補給！ レシピに比べて、茄子＋1本、みょうがマイナス1本、レシピ外できゅうり1本で作りました。 ミョウガの渋みをきゅうりに吸収して貰おうかと、きゅうりも苦味あるので茄子を追加です。 調味料はレシピの1.5倍見当で作りましたが、昆布茶は梅昆布茶で代用、水は気持ち多めに仕込みました。 ところが…お酢と間違えてカンタン酢をいれてしまい大失敗😱途中で、味入れ替えしたりしましたが時すでに遅く😰 今回はピクルスになってしまいました、人参でも足そうかな🤔 皆さまも気をつけてくださいね
- ゆいまるごうこんぶ茶の代わりに梅昆布茶を使いました！すごく美味しくて1週間で2回作りました！
- 青谷作ってみました❗お水多くない？とかお酢？とか疑問はあって(笑) でも凄く美味しくて手軽な一品でした🎵
- はるちゃんママなすの皮が固かったので、漬け時間が3時間でも良く漬からなかった。残念‼️
