なすがしっとり♪
蒸しなすの冷やし味噌汁

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、水にくぐらせる。切り口同士を合わせて元の状態に戻し、ラップで包んで600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。ラップをしたまま冷水の入ったボウルで冷やす。横1.5cm幅に切る。

2. 2

   きゅうりは端を少し切り落として輪切りにする。みょうがは輪切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。きゅうりを加えてラップをし、冷蔵庫で15分ほど冷やす(冷やし味噌汁)。

4. 4

   器に蒸しなす1/2量を入れ、冷やし味噌汁1/2量を注ぐ。残りも同様に行い、計2個作る。みょうがをのせる。