
ワイン レシピ29選|人気・定番・15分で作れるおつまみまで
作成日: 2026/08/17
人気の定番から15分で作れるおつまみ、魚介や肉のワイン レシピ全29品を紹介。
226kcal
約15分
165kcal
約40分
274kcal
約40分
【レビュー100件超え!】「ワイン」の人気レシピ
ワインを使った人気レシピを厳選してご紹介します。ラタトゥイユやオニオンスープのような温かい一皿から、ボンゴレビアンコやアクアパッツァ、ビーフストロガノフ、パエリアといった魚介・肉料理まで、ワインと一緒に楽しめるバリエーションを揃えています。

野菜たっぷり!
ラタトゥイユ彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品!パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪
レビュー
- ゆき使いかけがあったので人参とブロッコリーの茎も入れてあります。 トマト缶はカットされたタイプを使えば果肉をつぶす必要がないのでラク。 味付けはレシピそのままでもシンプルでおいしいのですが、トマトの酸味が強かったのではちみつを入れ、塩を少なめにする代わりにコンソメとしょうゆを加えたら奥行きのあるまろやかな味に仕上がりました! 白ワインでなくても同分量の水でいいと思います。 (味の違いはほとんどないかと) 出来たてよりも、冷めて味が落ち着いてからのほうが美味しいです(*^^*)
- バジリ子白ワインを料理酒で代用。 水を少し多めに入れてコンソメブイヨンを。 美味しく出来上がりました。 次は食べ応えをよくする為に塊のベーコンを 大きめに切って加えようかなと思います。
- キャン子夏らしい爽やかな味わいです。やはりワインが無いので、日本酒で代用しました。トマトケチャップとウスターも少したしました。パンにとても合いました。
- biscotte間違いなく美味しい! 冷やしても美味しい! 洋食を食べ慣れない親にも好評でした!
高評価のおすすめレシピをピックアップ!
ワイン レシピを厳選してご紹介します。鯛やタコの海鮮蒸し、ささみや豚の白ワイン煮、ポルチーニリゾットやワインショコラケーキなど、ワインと楽しめるバリエーション豊かな一品が揃っています。

蒸してふっくら!
鯛の白ワイン蒸し鯛の旨味あふれる、白ワイン蒸しは、おもてなし料理にもピッタリ!複雑な工程がないので、忙しい時にも簡単におしゃれなレシピが作れます♪
レビュー
- いづみ色々な魚で作ってます。 とても簡単で美味しい!
- mao簡単に作れました☺️🍳 玉ねぎは生っぽかたので、少し炒めてからの方が柔らかくなるかもしれないです🤔
- エルマ鱈にアサリを入れて作ってみました! 貝のお出汁が出て、美味しかったです!
- hn簡単で美味い🫰🏿 玉ねぎと芋はレンチンして少し炒めました
「ワイン」の定番レシピ
ワインを使った定番レシピを集めました。カニクリームコロッケのクリーミーさや魚介の旨みが楽しめるペスカトーレロッソ、イカスミのパエリアなど、ワインと合わせやすいメニューを紹介します。

外はサクッと中はクリーミー!
基本のカニクリームコロッケ濃厚でクリーミーなホワイトソースにカニが入ることで、旨味アップ!どこか懐かしい洋食屋さんの味のカニクリームコロッケです♪
レビュー
- アトゥイコロカムイバター、牛乳を多めにして、とても簡単に美味しくできました。具を冷ますのに時間がかかりました。今度は時間に余裕を持って作ります。
- 🈁!(´▽`)
- キャサリン初めて作りました。外がカリッとして中身がとろーり柔らかくて美味しいです。また作りたいです。
- かえる俵で前はつくっていましたが丸いほうがかわいいですね 冷凍のカニほぐしとたまねぎを白ワインも加えて炒めました
15分以内で作れる簡単レシピ
白ワインを使ったあさりやムール貝の蒸し物、エリンギのアヒージョなど、ワインを使ったメニューを15分以内で作れる簡単レシピにまとめました。手早く作れておうち飲みや急な来客のおつまみにもぴったりです。

プリプリ食感!
ホンビノス貝のワイン蒸しハマグリによく似たホンビノス貝をご存じですか?旨味たっぷりの貝はワイン蒸しにするのがおすすめ!蒸すことで旨味を逃さず貝本来の美味しさを味わえるでしょう。バターとニンニクの風味を加えてワインと一緒に召し上がれ♪
レビュー
- まなみんホンビノス貝(特大3個)、砂抜きせず、で作りました。おいしかったです!
- ドラミディルが余っていたので、バターを入れる時に一緒に入れました。とても香り良く仕上がりました。
- りんごっちスーパーで買ったものは塩抜き・砂抜きはしなくて大丈夫でした。洗うだけで充分かも。 ホンビノスは塩が強いので、塩を入れずにワインだけで調度よい味だった!
おつまみのおすすめレシピ

バルサミコでおしゃれおつまみ♪
イチジクソースのハーブ唐揚げハーブ香る衣をまぶして揚げ焼きにしたカリッと香ばしい唐揚げに、バルサミコと赤ワインのコクのある甘酸っぱいイチジクのソースをかけました。赤ワインやスパークリングなどのお酒と相性抜群です♪パーティーや女子会にもおすすめのレシピです。