DELISH KITCHEN
気軽にもう一品♪鶏むね肉とナスのレシピ30選

気軽にもう一品♪鶏むね肉とナスのレシピ30選

作成日: 2023/06/26

更新日: 2023/07/26

鶏むね肉とナスを使ったレシピを簡単動画でご紹介。生姜焼きからカレーまで30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. 旨味じゅわ〜っ!とろとろ!鶏むね肉となすの生姜焼き
    2. 甘酢あんがおいしい!鶏むね肉と夏野菜の酢豚風
    3. 鶏むね肉で作る♪なすとピーマンの酢鶏風
    4. みそ風味でコクもアップ!なすと鶏のこっ照り焼き丼
    5. コクうまおかず♪鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き
    6. ご飯に合う!ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め
    7. ごはんにピッタリの味付け♪鶏むね肉となすのこってり炒め
    8. なすがとろっとジューシー!鶏むね肉となすのおろし煮
    9. レンジで簡単に作る♪よだれ茄子
    10. 野菜たっぷり!ラタトゥイユのチーズ焼き
    11. こってり濃厚!玉ねぎと鶏むねのケチャップ炒め
    12. 食欲そそる照り焼き味!鶏むねと厚揚げの甘辛炒め
    13. あっさり食べやすい!なすと鶏のしょうが醤油蒸し
    14. 手軽に中華風♪鶏むね肉となすのオイスター炒め
    15. にんにくの旨味が広がる!鶏むね肉と夏野菜のガーリック炒め
    16. 簡単ジューシー!鶏むね肉のピリ辛みそ炒め
    17. しょうがで爽やか♪なすと鶏むね肉のさっぱり和え
    18. 山形の家庭料理をアレンジ!鶏むね肉の山形だしがけ
    19. ごはんによく合う!鶏むね肉となすの生姜オイスター炒め
    20. 食欲そそるスパイシー!鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー
    21. レンジで簡単♪しっとり鶏むね肉となすの中華だれ
    22. フライパンで簡単!鶏むね肉となすの味噌だれ炒め
    23. ご飯と食べたい!なすと鶏むね肉の大葉炒め
    24. 食欲そそる!鶏むね肉となすのカレーしょうゆ炒め
    25. 上品な味わい!鶏むねと夏野菜の白だし煮
    26. 風味豊かな味わい!鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ炒め
    27. ピリッと辛い!なすとひき肉のさっぱり炒め
    28. ポン酢でさっぱり味♪なすと鶏むねのおろしのせ
    29. いつものカレーに飽きたら!鶏むね肉の和風グリーンカレー煮
    30. ご飯にも合う!鶏むね肉とオクラのアンチョビ炒め

  • 「鶏むね肉となすの生姜焼き」のレシピ動画

    旨味じゅわ〜っ!とろとろ!
    鶏むね肉となすの生姜焼き

    4.5

    (
    578件
    )

    鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      431kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と夏野菜の酢豚風」のレシピ動画

    甘酢あんがおいしい!
    鶏むね肉と夏野菜の酢豚風

    4.5

    (
    248件
    )

    油っこい酢豚が苦手な方に! 鶏むね肉でさっぱり! 揚げないので片付けも楽チンです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      490kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ピーマン なす 玉ねぎ 酒 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンの酢鶏風」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る♪
    なすとピーマンの酢鶏風

    4.3

    (
    199件
    )

    ケチャップ入りなのでどの年代にも食べやすい酢鶏レシピです♪鶏肉は片栗粉をまぶして焼くことでぱさつきを抑え、調味料もからみやすくなります!ポン酢を使えば少ない調味料で酢鶏風に♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏のこっ照り焼き丼」のレシピ動画

    みそ風味でコクもアップ!
    なすと鶏のこっ照り焼き丼

    4.5

    (
    159件
    )

    鶏の旨味でおいしさ倍増! なすもどんどん食べられる♪ 甘辛たれでごはんがすすむ照り焼き丼です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      780kcal

    • 費用目安

      400前後

    あたたかいごはん 鶏むね肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き」のレシピ動画

    コクうまおかず♪
    鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き

    4.4

    (
    120件
    )

    ごまみそ香る甘辛照り焼きだれをからめた、鶏むね肉と野菜はしっとりジューシー!白ごはんが進む一品です♪手軽に作れるのでお弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 赤パプリカ 片栗粉 サラダ油 酒 塩こしょう みりん しょうゆ みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め

    4.5

    (
    101件
    )

    食べ応え十分な中華風の炒め物です。ごま油とオイスターソースで、香り豊かに仕上げています!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのこってり炒め」のレシピ動画

    ごはんにピッタリの味付け♪
    鶏むね肉となすのこってり炒め

    4.3

    (
    128件
    )

    鶏むね肉となすを使った炒め物はいかがですか?甘辛い味付けがごはんにピッタリ!やみつきになること間違いなしです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのおろし煮」のレシピ動画

    なすがとろっとジューシー!
    鶏むね肉となすのおろし煮

    4.4

    (
    74件
    )

    パサパサしがちな鶏むね肉も柔らかく仕上がります!温かいままでも、冷やしてもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をふっても!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 大根 大葉 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「よだれ茄子」のレシピ動画

    レンジで簡単に作る♪
    よだれ茄子

    4.3

    (
    64件
    )

    よだれ鶏になすをプラスした食欲そそる一品です。淡白な鶏むね肉とトロトロのなすがピリ辛だれと相性抜群です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす 長ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ 酢 おろししょうが ラー油 ごま油 鶏肉の蒸し汁 白いりごま 糸唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ラタトゥイユのチーズ焼き」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ラタトゥイユのチーズ焼き

    4.4

    (
    48件
    )

    トマトの酸味にチーズのまろやかさがぴったり!バゲットに乗せて、いつもと一風変わったラタトゥイユとして召し上がれます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      291kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏むね肉 玉ねぎ なす 黄パプリカ しめじ オリーブオイル にんにく ピザ用チーズ 粉チーズ パセリ バゲット ホールトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎと鶏むねのケチャップ炒め」のレシピ動画

    こってり濃厚!
    玉ねぎと鶏むねのケチャップ炒め

    4.1

    (
    50件
    )

    ごはんのおかずにぴったりなボリューム満点おかず!鶏むねは片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 玉ねぎ なす サラダ油 酒 塩 こしょう 片栗粉 酒 ケチャップ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねと厚揚げの甘辛炒め」のレシピ動画

    食欲そそる照り焼き味!
    鶏むねと厚揚げの甘辛炒め

    4.4

    (
    43件
    )

    こってり、照り焼き味!片栗粉をまぶして焼くことで肉質がしっとりとし、たんぱくな味の食材でも味がよくからみおいしく仕上げます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 厚揚げ なす 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏のしょうが醤油蒸し」のレシピ動画

    あっさり食べやすい!
    なすと鶏のしょうが醤油蒸し

    4.2

    (
    47件
    )

    しょうがの風味が食欲をそそり、さっぱりと召し上がれる1品♪一緒に蒸し焼きにすることで鶏肉の旨味が野菜にも染み渡り、満足感の得られるおかずに仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      220kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす もやし 酒 塩こしょう 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのオイスター炒め」のレシピ動画

    手軽に中華風♪
    鶏むね肉となすのオイスター炒め

    4.4

    (
    40件
    )

    鶏肉にしっかりと下味をつけておくことがポイントです!むね肉の淡白な味わいにオイスターソースのコクがプラスされてごはんがすすむ味に♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      431kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす ピーマン サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 オイスターソース 砂糖 しょうゆ こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と夏野菜のガーリック炒め」のレシピ動画

    にんにくの旨味が広がる!
    鶏むね肉と夏野菜のガーリック炒め

    4.4

    (
    45件
    )

    さっぱり鶏むね肉と夏野菜をガーリック×塩の黄金コンビで炒めました!ご飯にもお酒にも合う!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 なす アスパラ ミニトマト にんにく オリーブオイル 塩 こしょう 酒 塩こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のピリ辛みそ炒め」のレシピ動画

    簡単ジューシー!
    鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

    4.3

    (
    29件
    )

    鶏むね肉を使ったピリ辛みそ炒めのご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉を片栗粉でコーティングしてしっとりジューシーな一品に!コチュジャンの辛みが食欲をそそります♪夕食のおかずにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 なす しめじ 酒 片栗粉 サラダ油 砂糖 酒 みそ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏むね肉のさっぱり和え」のレシピ動画

    しょうがで爽やか♪
    なすと鶏むね肉のさっぱり和え

    4.2

    (
    32件
    )

    レンチンなすで色が鮮やかに仕上がります! ポン酢、しょうがででさっぱり爽やか♪ 冷やしてもおいしい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう なす きゅうり しょうが ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の山形だしがけ」のレシピ動画

    山形の家庭料理をアレンジ!
    鶏むね肉の山形だしがけ

    4.3

    (
    20件
    )

    鶏むね肉に、野菜を細かく切ってあえた 山形だしをかけさっぱり仕上げました! みょうがの香りがアクセントになる一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒 片栗粉 塩 サラダ油 ナス きゅうり オクラ みょうが めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすの生姜オイスター炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    鶏むね肉となすの生姜オイスター炒め

    4.3

    (
    19件
    )

    鶏むね肉とオイスターソースの旨味でごはんがすすむ炒め物をご紹介!なすは輪切りなど切り方を変えるのもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす チンゲン菜 塩こしょう ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー」のレシピ動画

    食欲そそるスパイシー!
    鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー

    4.2

    (
    18件
    )

    お手軽な鶏むね肉と旬の夏野菜♪ がっつりおかずの出来上がり! お子様もパパも喜ぶカレー味です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒(鶏肉下味用) 片栗粉 なす ズッキーニ ミニトマト カレー粉 酒(調味用) 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しっとり鶏むね肉となすの中華だれ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    しっとり鶏むね肉となすの中華だれ

    4.5

    (
    13件
    )

    鶏むね肉は酒にしっかりつけておくだけで柔らかく仕上がります!ナスはお好みできのこやズッキーニに変えても作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉[皮なし] なす 酒 砂糖 塩こしょう 片栗粉 しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすの味噌だれ炒め」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    鶏むね肉となすの味噌だれ炒め

    4.2

    (
    14件
    )

    鶏むね肉を使ったボリューム満点の1品です!ごはんにも良く合い、食欲をそそる炒め物♪エリンギは他のきのこでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす エリンギ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏むね肉の大葉炒め」のレシピ動画

    ご飯と食べたい!
    なすと鶏むね肉の大葉炒め

    4.4

    (
    19件
    )

    なすとめんつゆでほんのり酸味のある味付けになります! 大葉を刻んで入れることで香りが立ってご飯が食べたくなる! 鶏むね肉なのでヘルシーです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 なす 大葉 ごま油 酢 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのカレーしょうゆ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    鶏むね肉となすのカレーしょうゆ炒め

    4.8

    (
    7件
    )

    香ばしいカレー粉の風味が広がりごはんにもよく合う1品です。なすにも鶏むね肉の旨味が染み込みおいしくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 なす いんげん 塩こしょう サラダ油 酒 塩 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねと夏野菜の白だし煮」のレシピ動画

    上品な味わい!
    鶏むねと夏野菜の白だし煮

    3.7

    (
    10件
    )

    白だしを使って上品な仕上がりにした、鶏むねと夏野菜の白だし煮をご紹介!鶏むね肉は片栗粉をまぶすと、肉がしっとりと仕上がり、つるんとした食感を楽しむことができます。暑い日には冷蔵庫で冷やしてもお召し上がりいただけます♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす オクラ みょうが 片栗粉 サラダ油 水 酒 白だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ炒め」のレシピ動画

    風味豊かな味わい!
    鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    しっかりとした味付けにすることで、ごはんに合う一品に仕上げました!お好みで豆板醤の量は調整してお作りください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏むね肉[皮なし] いんげん なす 塩こしょう 薄力粉 ごま油 酒 砂糖 豆板醤 みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉のさっぱり炒め」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    なすとひき肉のさっぱり炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    簡単にできるスピードおかずはいかがでしょうか?なすがひき肉の旨みをしっかり吸ってジューシーに仕上がります♪ごはんにも合う一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[むね] なす 赤パプリカ 唐辛子(輪切り) サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏むねのおろしのせ」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり味♪
    なすと鶏むねのおろしのせ

    3.4

    (
    5件
    )

    なすとお手頃な鶏むね肉をジューシーに炒めて、大根おろしをのせるだけ!大葉の風味が相まってさっぱりと食べられる簡単おかずです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす 大葉 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の和風グリーンカレー煮」のレシピ動画

    いつものカレーに飽きたら!
    鶏むね肉の和風グリーンカレー煮

    4.2

    (
    9件
    )

    ほんのりスパイシーで食欲そそる! 鶏むね肉なのでどんな野菜を入れても美味しいですよ! 柚子胡椒とカレー粉はお好みで調整してください

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 にんじん なす ピーマン サラダ油 無調整豆乳 水 にんにく しょうが 唐辛子 カレー粉 柚子胡椒 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉とオクラのアンチョビ炒め」のレシピ動画

    ご飯にも合う!
    鶏むね肉とオクラのアンチョビ炒め

    5.0

    (
    3件
    )

    塩気を効かせておつまみにもおすすめ! 食欲そそる香りが広がります お好みでアンチョビやにんにくの量を調整してください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      227kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 オクラ なす 塩こしょう オリーブオイル おろしにんにく アンチョビペースト しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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