DELISH KITCHEN
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上品な味わい!

鶏むねと夏野菜の白だし煮

白だしを使って上品な仕上がりにした、鶏むねと夏野菜の白だし煮をご紹介!鶏むね肉は片栗粉をまぶすと、肉がしっとりと仕上がり、つるんとした食感を楽しむことができます。暑い日には冷蔵庫で冷やしてもお召し上がりいただけます♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    346kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。オクラは塩(分量外:適量)を全体にふり、まな板の上で転がす(板ずり)。塩を洗い流し、水気を切る。へたを少し切り落とす。ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。斜め2等分にする。みょうがは千切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は横半分に切り、包丁を寝かせてそぐように一口大に切る。全体に片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、取り出す。☆を入れて煮立たせ、鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で3分煮る。なす、オクラを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4.

    器に盛り、みょうがをのせる。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

(2件)

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  • トゥル
    あっさりした味で夏野菜を楽しめます。 鶏むね肉に分量以上の片栗粉をまぶしてしまったせいで、だしがとろっとろになってしまいました😅オクラだけ固くなりそうで、少し長めに加熱しました!

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