なすと鶏むね肉のさっぱり和え

手順

1. 1

   きゅうりは細切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   なすは半分に切り、水にくぐらせて、ラップで包み、600Wのレンジで3分加熱する。 水をはったボウルにラップをしたまま漬ける。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

3. 3

   耐熱容器に鶏肉を入れて酒、塩こしょうを加えてふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱し、粗熱がとれたら細く切る。

4. 4

   ボウルに鶏肉、なす、きゅうり、しょうが、ポン酢しょうゆ、ごま油、白いりごまを加えて混ぜる。