簡単ジューシー！
鶏むね肉のピリ辛みそ炒め
調理時間
約15分
カロリー
369kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
20.5g
脂質
17.2g
たんぱく質
30.2g
糖質
16.2g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鶏むね肉を使ったピリ辛みそ炒めのご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉を片栗粉でコーティングしてしっとりジューシーな一品に！コチュジャンの辛みが食欲をそそります♪夕食のおかずにいかがでしょうか。
材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように一口大に切る(そぎ切り)。
2
ボウルに鶏肉、酒、片栗粉を入れてもみこむ。
3
なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
4
フライパンにサラダ油2/3量を入れて中火で熱し、なす、しめじを加えて油が全体にまわるまで炒める。ふたをして2〜3分蒸し焼きにして取り出す。残りのサラダ油を入れ、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出したなす、しめじを再び加えさっと炒め、☆を加えて全体にからませながら炒める。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ピーマン入ってるしシメジじゃなくてエノキだしですが、味付けばっちりでした^ ^
のんこ
簡単にささっと作れて美味しかったです。みちゃん
なすが小さめだったので、ピーマン1つ、玉ねぎ1/3こ、しめじ1/3パックで作りました。 工程を間違えて肉→野菜の順で炒めてしまったので、味付けする前に火を止めて余熱で蒸しました。 思ってたよりピリッとしていて美味しかったです！HARU
油を使いたくないので、鶏むね肉はスチームトースターで焼き、肉汁と共にフライパンへ。 この方法ですと、片栗粉と酒も振りませんでしたが、鶏むね肉なのにしっとり出来上がりました。 彩のためにネギを散らしました。 ネギ好きな夫は大喜び。 味付けもごはんに合うし、ボリュームもあって良いです。
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きなこもち