1. 簡単ジューシー!鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

簡単ジューシー!

鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

鶏むね肉を使ったピリ辛みそ炒めのご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉を片栗粉でコーティングしてしっとりジューシーな一品に!コチュジャンの辛みが食欲をそそります♪夕食のおかずにいかがでしょうか。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    369kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • なす 3本(240g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • みそ大さじ1/2
  • コチュジャン大さじ1

作り方

  1. 1.

    鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように一口大に切る(そぎ切り)。

  2. 2.

    ボウルに鶏肉、酒、片栗粉を入れてもみこむ。

  3. 3.

    なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油2/3量を入れて中火で熱し、なす、しめじを加えて油が全体にまわるまで炒める。ふたをして2〜3分蒸し焼きにして取り出す。残りのサラダ油を入れ、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出したなす、しめじを再び加えさっと炒め、☆を加えて全体にからませながら炒める。

レビュー

(2件)

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  • きなこもち
    ピーマン入ってるしシメジじゃなくてエノキだしですが、味付けばっちりでした^ ^
  • さくら
    家族にも好評 旨辛でした!!また作りたい一品