簡単ジューシー！
鶏むね肉のピリ辛みそ炒め
鶏むね肉を使ったピリ辛みそ炒めのご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉を片栗粉でコーティングしてしっとりジューシーな一品に！コチュジャンの辛みが食欲をそそります♪夕食のおかずにいかがでしょうか。
- 調理時間 約15分
カロリー
369kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように一口大に切る(そぎ切り)。
2.
ボウルに鶏肉、酒、片栗粉を入れてもみこむ。
3.
なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
4.
フライパンにサラダ油2/3量を入れて中火で熱し、なす、しめじを加えて油が全体にまわるまで炒める。ふたをして2〜3分蒸し焼きにして取り出す。残りのサラダ油を入れ、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出したなす、しめじを再び加えさっと炒め、☆を加えて全体にからませながら炒める。
レビュー
(2件)
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- きなこもちピーマン入ってるしシメジじゃなくてエノキだしですが、味付けばっちりでした^ ^
- さくら家族にも好評 旨辛でした！！また作りたい一品