ごはんにピッタリの味付け♪
鶏むね肉となすのこってり炒め

4.3

調理時間

15

費用目安

300前後

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鶏むね肉となすを使った炒め物はいかがですか?甘辛い味付けがごはんにピッタリ!やみつきになること間違いなしです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

  • カロリー

    408kcal

  • 炭水化物

    21.4g

  • 脂質

    19.5g

  • たんぱく質

    29g

  • 糖質

    18.9g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • なす 3本(240g)
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、横1.5cm幅に切る。

  2. 2

    鶏肉は縦半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて30秒ほど焼いて上下を返し、30秒ほど焼く。なすを加えて油がまわるまで炒め、ふたをして弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにする。☆を加えて全体が絡むように炒め合わせる。

  4. 4

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか?

    A

    50%塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり1.1gの減塩となります。

レビュー

4.3

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