ごはんにピッタリの味付け♪
鶏むね肉となすのこってり炒め

Name: ごはんにピッタリの味付け♪ 鶏むね肉となすのこってり炒め
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(250g); なす 3本(240g); 酒 大さじ1; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2; 細ねぎ(刻み) 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2

4.3

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127件

)

調理時間

約15分

費用目安

300円前後

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鶏むね肉となすを使った炒め物はいかがですか？甘辛い味付けがごはんにピッタリ！やみつきになること間違いなしです♪

内澤めぐみ

料理を楽しくするためのお手伝い♪

栄養士

カロリー
408kcal
炭水化物
21.4g
脂質
19.5g
たんぱく質
29g
糖質
18.9g
塩分
2.2g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

鶏むね肉 1枚(250g)
なす 3本(240g)
酒大さじ1
塩こしょう少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすはヘタを切り落とし、横1.5cm幅に切る。
2
鶏肉は縦半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて30秒ほど焼いて上下を返し、30秒ほど焼く。なすを加えて油がまわるまで炒め、ふたをして弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにする。☆を加えて全体が絡むように炒め合わせる。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.3

(

127件

)

※レビューはアプリから行えます

るみ
急いでパパッとメニューでした。他の方の投稿に、蒸し時間を長くした方がいいと書いてありますが、私はなすを円形の1/4にしたためか、3分で大丈夫でした。美味しかったです。個人的なことですが、レシピを一巡したので他のアプリに行っていましたがDELISH KITCHENに戻ってきました。無料で栄養も摂れて献立も立てやすいのはDELISH KITCHENには敵いませんでした。下味で塩コショウをまぶすのも美味しいです。
まき
とても簡単でした。ナス5分くらい蒸し焼きの方がいいかもです。鶏胸肉もしっとりして美味しかったです。
HARU
ナスはみなさんの言う通り、半分で1cm弱の半月切りのほうがいいと思います。とても美味しくできました。でもナスはどうしても色が悪くなっちゃうから油で先に炒めて合わせたほうが良いと思いました。見た目を重視する方はご参考まで。
みけ
こってりという割にはパクパクいけました！むね肉は袋に入れて酒と塩染み込ませてから、調理直前に片栗粉入れてバサバサ！ナスは酸化防止で切った側から油にまぶして、むね肉炒める際の脂を少なめにしてみました（大さじ1ずつくらい？）。鶏むね肉はよく使いますが、ガリバタ炒めやマヨ照りとかよりはさっぱりしてて箸が進みます！