DELISH KITCHEN
キャベツが美味しい!野菜炒めの人気レシピ26選

キャベツが美味しい!野菜炒めの人気レシピ26選

作成日: 2023/06/27

更新日: 2023/12/21

キャベツを使った野菜炒めのおすすめレシピを簡単動画でご紹介。鶏むね肉キャベツポン酢炒めや、豚バラとキャベツの塩だれ炒めなどのレシピを26本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【王道】キャベツを使った野菜炒めのレシピ
    1. 自宅で町中華の味♪シャキシャキ肉野菜炒め
    2. これぞ定番の一品!たっぷりキャベツの野菜炒め
    3. 具材たっぷり!基本の肉野菜炒め
    4. 味付け簡単♪焼肉のたれで作る野菜炒め
    5. 肉がなくても満足できる!具沢山野菜炒め
    6. シンプルな味付け♪肉野菜炒め
    7. スタミナ満点!にんにくたっぷり野菜炒め
    8. 味付け簡単!スパイス肉野菜炒め
    9. 1品で野菜たっぷり!豚ロース肉の野菜塩炒め
  2. 【オイスターソースで】キャベツを使った野菜炒めのレシピ
    1. 簡単10分主菜!キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め
    2. ごはんが進む!キャベツと卵のオイスターソース炒め
    3. ごはんがすすむ!キャベツと厚揚げのオイスター炒め
    4. オイスターソースでコクうま♪豚肉と春キャベツの濃厚バター炒め
  3. 【ポン酢で】キャベツを使った野菜炒めのレシピ
    1. 食べ過ぎ注意!鶏むね肉キャベツポン酢炒め
    2. ごはんに合うおかず♪豚バラとキャベツの塩だれ炒め
    3. おかわり殺到!鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め
    4. ご飯が進む!キャベツと豚バラのバターポン酢炒め
  4. 【アレンジいろいろ】キャベツを使った野菜炒めのレシピ
    1. シンプルな味わい♪しいたけとキャベツのしょうが炒め
    2. 甘辛味噌でやみつき!肉味噌キャベツ
    3. ごはんが進む!鮭とキャベツのめんつゆマヨ炒め
    4. ごはんがすすむ♪春キャベツと鶏肉のプルコギ
    5. シャキシャキ旨辛!キャベツいっぱいの豚キムチ
    6. キャベツたっぷり!キャベツと厚揚げのめんつゆ炒め
    7. 食卓にもう一品♪キャベツとじゃがいものしらす炒め
    8. やみつきおかず♪牛ひき肉とキャベツの辛みそ炒め
    9. 少ない材料で作る♪豚こまキャベツのカレー炒め

【王道】キャベツを使った野菜炒めのレシピ


  • 「シャキシャキ肉野菜炒め」のレシピ動画

    自宅で町中華の味♪
    シャキシャキ肉野菜炒め

    4.6

    (
    27件
    )

    中華料理屋さんで人気の肉野菜炒めをご紹介します。片栗粉を加えることで、水っぽくならずたれが全体に絡み、仕上げにごま油をかけることでつやっと食欲そそる仕上がりに!小松菜、ピーマン、きのこなどお好みの野菜でアレンジしてお作りください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      418kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ もやし にんじん 塩こしょう 塩 サラダ油 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりキャベツの野菜炒め」のレシピ動画

    これぞ定番の一品!
    たっぷりキャベツの野菜炒め

    4.4

    (
    320件
    )

    野菜の食感が◎!キャベツがたっぷりの定番の野菜炒めです。ご飯のおかずにぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 キャベツ にんじん ピーマン サラダ油 塩こしょう しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の肉野菜炒め」のレシピ動画

    具材たっぷり!
    基本の肉野菜炒め

    4.4

    (
    503件
    )

    野菜がたっぷり入った定番人気♪肉野菜炒めの作り方です。野菜は炒めすぎず、シャキシャキ食感に仕上げましょう。冷蔵庫に残った野菜を加えてアレンジできる万能レシピ!肉は趣向を変えて鶏肉や牛肉、ひき肉でも美味しくいただけます。パパッと作れる手間なしおかずなので、今日の夕飯の献立にぜひ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 キャベツ にんじん もやし ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼肉のたれで作る野菜炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    焼肉のたれで作る野菜炒め

    4.5

    (
    144件
    )

    シンプルな野菜炒め、味付けは焼肉のたれひとつで簡単に仕上げます♪野菜は冷蔵庫の余りものに合わせて変えてもおいしく仕上がります。手際良く仕上げるのがおいしく作るポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      337kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 もやし キャベツ にんじん ピーマン 焼肉のたれ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「具沢山野菜炒め」のレシピ動画

    肉がなくても満足できる!
    具沢山野菜炒め

    4.3

    (
    75件
    )

    野菜だけでもしっかり満足感のある野菜炒めのレシピをご紹介します。野菜はなんでもOK!簡単にできるので余った野菜でお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      200前後

    玉ねぎ にんじん ピーマン キャベツ しめじ ごま油 鶏ガラスープの素 塩 こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉野菜炒め」のレシピ動画

    シンプルな味付け♪
    肉野菜炒め

    4.3

    (
    42件
    )

    野菜がたっぷり入った定番人気♪肉野菜炒めの作り方です。冷蔵庫にある野菜を加えてアレンジできて万能です。味付けもシンプルでほんのりにんにくが効いていて食べ飽きない1品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 キャベツ もやし にんじん ニラ にんにく ごま油 塩こしょう 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんにくたっぷり野菜炒め」のレシピ動画

    スタミナ満点!
    にんにくたっぷり野菜炒め

    4.4

    (
    46件
    )

    にんにくを使った野菜炒めはいかがでしょうか?スライスしたにんにくで香ばしく仕上がり、調味料にはおろしにんにくを加えることでパンチのある味になります♪ご飯にもぴったりの味付けです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 キャベツ もやし にんじん にんにく サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スパイス肉野菜炒め」のレシピ動画

    味付け簡単!
    スパイス肉野菜炒め

    5.0

    (
    3件
    )

    市販のスパイスミックスを活用した簡単おかずレシピです。いつもの肉野菜炒めがピリッとしたスパイシーさとうまみのある味わいに♪手に入ったら、ぜひ一度お試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 キャベツ にんじん ピーマン もやし 酒 塩こしょう サラダ油 マキシマム

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロース肉の野菜塩炒め」のレシピ動画

    1品で野菜たっぷり!
    豚ロース肉の野菜塩炒め

    4.8

    (
    5件
    )

    色々な野菜がいっぺんに摂れる!嬉しいレシピです! 鶏ガラスープの素とごま油でしっかりと味つけます♪ 豚肉は下味をしっかりつけるのがポイントです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 きくらげ 赤パプリカ ねぎ キャベツ ごま油 酒 塩 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【オイスターソースで】キャベツを使った野菜炒めのレシピ


  • 「キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め」のレシピ動画

    簡単10分主菜!
    キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め

    4.3

    (
    742件
    )

    キャベツと鶏肉をオイマヨで炒めるとご飯が進むおかずに!オイスターソースとマヨネーズの相乗効果でコクと旨みがプラスされて子供も大人も大好きな味に♪10分で簡単に作れるのでパパッと1品作りたい時にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      300前後

    キャベツ 鶏もも肉 片栗粉 サラダ油 オイスターソース マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと卵のオイスターソース炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    キャベツと卵のオイスターソース炒め

    4.2

    (
    313件
    )

    シャキシャキのキャベツとふわふわ卵の食感が楽しめる1品です。オイスターソースでしっかりした味付けに仕上げます。お肉は入っていませんが、食べ応えはバッチリ♪メインにも副菜にもなる万能おかずです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ 卵 ごま油 オイスターソース 酒 しょうゆ 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと厚揚げのオイスター炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    キャベツと厚揚げのオイスター炒め

    4.1

    (
    158件
    )

    キャベツのシャキシャキ食感とオイスターソースのコクと旨みでお箸が止まりません!是非お試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ キャベツ まいたけ ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と春キャベツの濃厚バター炒め」のレシピ動画

    オイスターソースでコクうま♪
    豚肉と春キャベツの濃厚バター炒め

    4.2

    (
    72件
    )

    主材料2つで楽うま!お手軽でごはんが進むやみつきおかずレシピをご紹介します。コク深いオイスターソースの味わいが甘くてみずみずしい春キャベツによくあう♪ついつい箸が進む一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 春キャベツ サラダ油 酒 有塩バター オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ポン酢で】キャベツを使った野菜炒めのレシピ


  • 「鶏むね肉キャベツポン酢炒め」のレシピ動画

    食べ過ぎ注意!
    鶏むね肉キャベツポン酢炒め

    4.2

    (
    303件
    )

    鶏むね肉を使ったごはんがすすむ炒めものレシピのご紹介です!ポン酢のおかげででさっぱりと食べられます♪鶏もも肉や豚こま肉で作るのもおすすめです! ※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年2月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 キャベツ 酒 片栗粉 ごま油 細ねぎ 砂糖 ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとキャベツの塩だれ炒め」のレシピ動画

    ごはんに合うおかず♪
    豚バラとキャベツの塩だれ炒め

    4.4

    (
    1077件
    )

    少ない材料で簡単にできる、豚バラとキャベツの炒め物をご紹介♪塩だれはキャベツの甘みを引き立たせ、ごはんにもおつまみにも合う味つけです。さっと炒めてシャキシャキ感を残すのもポイントです。にんじんやピーマンなどの野菜を追加しても彩り良く仕上がります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      504kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ 玉ねぎ にんにく ごま油 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め」のレシピ動画

    おかわり殺到!
    鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め

    4.3

    (
    397件
    )

    鶏むね肉と冷蔵庫にあるキャベツを使ってボリューム満点炒めに♪ さっぱりポン酢とまろやかなマヨネーズがからんで絶品! しっとり鶏むね肉とシャキシャキきゃべつにやみつきです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 キャベツ ピーマン 片栗粉 サラダ油 塩こしょう ポン酢しょうゆ マヨネーズ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと豚バラのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    ご飯が進む!
    キャベツと豚バラのバターポン酢炒め

    4.2

    (
    83件
    )

    簡単調味料で失敗なし! バターの風味とほんのり酸味が食欲をそそる! あと1品欲しい時にぴったりなお手軽主菜です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      470kcal

    • 費用目安

      500前後

    キャベツ 豚バラ薄切り肉 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アレンジいろいろ】キャベツを使った野菜炒めのレシピ


  • 「しいたけとキャベツのしょうが炒め」のレシピ動画

    シンプルな味わい♪
    しいたけとキャベツのしょうが炒め

    4.1

    (
    43件
    )

    少ない材料でさっと作れる炒め物レシピのご紹介!しょうがの風味がアクセントになっていてさっぱりとした味わいです。炒めた後、時間が経ってしまうと水っぽくなってしまうので、キャベツがシャキッと美味しいうちにぜひお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ キャベツ しょうが サラダ油 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉味噌キャベツ」のレシピ動画

    甘辛味噌でやみつき!
    肉味噌キャベツ

    4.4

    (
    250件
    )

    とろ~り肉味噌がキャベツにからむ! 野菜もお肉もバランス良く食べられる1品です。 唐辛子を加えてピリ辛味にしても美味しい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 キャベツ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とキャベツのめんつゆマヨ炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    鮭とキャベツのめんつゆマヨ炒め

    4.3

    (
    244件
    )

    鮭をこんがりと焼いて、めんつゆマヨで炒め合わせます。キャベツがたっぷり食べられるボリュームおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] キャベツ 玉ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春キャベツと鶏肉のプルコギ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    春キャベツと鶏肉のプルコギ

    4.3

    (
    166件
    )

    野菜もお肉もたっぷり食べたい時に! 肉に下味を揉み込むのがポイント♪ ピーマンやにんじんなどを加えても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      465kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  春キャベツ 玉ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが コチュジャン 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツいっぱいの豚キムチ」のレシピ動画

    シャキシャキ旨辛!
    キャベツいっぱいの豚キムチ

    4.4

    (
    174件
    )

    マヨネーズを入れることでコクが出て旨みアップ!ごはんが進み、たくさん食べたい時にぴったり。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キムチ キャベツ ごま油 酒 みりん 塩こしょう しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと厚揚げのめんつゆ炒め」のレシピ動画

    キャベツたっぷり!
    キャベツと厚揚げのめんつゆ炒め

    4.1

    (
    90件
    )

    厚揚げも入った食べ応えのある炒め物のご紹介です!食材も少なめで出来るのが嬉しいレシピです。ご飯やお酒のお供にもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 溶き卵 キャベツ にんじん めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとじゃがいものしらす炒め」のレシピ動画

    食卓にもう一品♪
    キャベツとじゃがいものしらす炒め

    4.4

    (
    59件
    )

    野菜が主役の副菜はいかがですか? しらすとにんにくの香りが食欲をそそる! じゃがいもたっぷりで食べ応え抜群♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ じゃがいも しょうゆ いりごま 塩こしょう しらす ごま油 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛ひき肉とキャベツの辛みそ炒め」のレシピ動画

    やみつきおかず♪
    牛ひき肉とキャベツの辛みそ炒め

    4.3

    (
    43件
    )

    牛ひき肉とキャベツ、ねぎを炒めて豆板醤がピリッときいた甘辛い味付けで仕上げました。豚や鶏ひき肉で作っても美味しいごはんがすすむ一品です。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛ひき肉 キャベツ 長ねぎ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまキャベツのカレー炒め」のレシピ動画

    少ない材料で作る♪
    豚こまキャベツのカレー炒め

    5.0

    (
    3件
    )

    ピーマンも入って食べ応え抜群!カレー粉でコクのある味に仕上げる豚こま肉の簡単主菜レシピをご紹介します。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ピーマン キャベツ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ カレー粉 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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