キャベツと厚揚げのめんつゆ炒め

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦2等分にし、切り口を下にして5mm幅に切る(半月切り)。

2. 2

   厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、厚揚げを入れて焼き色がつくまで中火で炒め、取り出す。

4. 4

   3のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、キャベツ、にんじんを加えてキャベツがしんなりとするまで中火で炒める。

5. 5

   厚揚げを戻し入れ、めんつゆを加えて全体に馴染むまで炒める。溶き卵をまわし入れて卵が固まるまで中火で炒める。

6. 6

   器に盛り、かつお節をかける。