【大根の煮物】基本の作り方＆具材いろいろ！人気レシピ22選

レビュー

• ワルネコ

  甘じょっぱくて、ご飯がすすむ一品でした。 大根に味を染み込ませる時には、しょう油を加えて、少し煮たら、一旦鶏肉を取り出して煮込んだ方が鶏肉が固くならないと思います。長ネギを散らしても、風味が良かったです。時間的に余裕があったら、少し干した大根を使うと、味の染み込みが早いです。

  
• まどぶー

  みんなのレビュー参考にして、砂糖プラス小匙2に、みりんプラス大さじ1で、煮る時間も長くしました。好みの味になってとても美味しかったです！また作りたいです(^-^)

  
• ぷぷ

  定番の味！最高！鳥大根するときはもう絶対これ🫶 彩のためにうちは必ず人参イン！🥕色もいいし柔らかくてうまうま人参になるので是非🥺🤲

  
• まり

  大根はあらかじめレンチンして火を通しました。なので、味は染みましたが汁気は全く飛びませんでしたが、美味しかったです。

  

レビュー

• みやまり

  とても簡単で美味しかったです。４人分、調味料は倍、お肉500グラム、大根700グラム、ねぎなし、にんにくはチューブ、で作りました。

  
• しましま

  鷹の爪と、大根で体がぽかぽかあったまる!にんにくとごま油の風味が食欲増すし、にんじん、しいたけを足して煮込んだらさらに彩り良く栄養バランスよく食べられて最高!!

  
• cyapi

  ニンニクは刻みあったのでそれにして、大根は先に耐熱ボウルに大さじ1の水を入れて600wで3分レンチン☆ 味シミのホクトロ大根最高( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! 鶏肉も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ♡ ニンニク最高www ピリっと唐辛子も良き.˚⊹ ⁺‧( *´꒳`*)‧⁺ ⊹˚. お弁当にも入れた((*ﾟДﾟ)ゞﾃﾞｼ! ネギ…無かった(￣▽￣;)…それも良しwww

  
• こまし

  何回もリピしてます！ 甘くておいしいです♪ ニンニクをチューブにしたり、長ネギがなくても美味しくできるので助かってます！

  

レビュー

• しお。

  「ふく丸」さんのコメントを参考に、私もお砂糖を足して（他の材料1.5倍に対し砂糖大さじ1）作ってみました!　私好みの味になりました。 片栗粉をまぶす時は、唐揚げ戦法⁉でビニール袋に入れてやるとまんべんなく、簡単にできましたよ。

  
• ぶきっちょ主婦

  ご飯によく合う1品ですね！ 七味唐辛子を振っても良いです⸜( ◜࿁◝ )⸝︎︎ ネギ好きの方はネギを大量に切っても良いと思うし、濃いめの味付けなのでネギもよく合う！ 彩りで人参を入れても美味しくなると思いますし、しめじを加えても美味しいと思います(*^^*)

  
• みー

  これ、美味しいです！ オイスターソース？ってちょっとどんな味になるか心配でしたが、、、。心配なし！ コクがあって、白髪ネギもポイントで、絶対にあったほうがいいですね。鶏肉は片栗粉でまぶすのでトロトロ感があります。また作りたくなる一品です。 人参も一緒に煮ました。

  
• こまし

  いつも作ってます！ 卵も入れてます！ 子供も大好物で助かってます！

  

レビュー

• CoCo

  初めて作りました。倍量です。大根はレンジでチンしてレシピどうり煮込んだのですが、味が染み込まなくて戸惑いました。弱火で20分追加煮したらいい感じに出来上がりました。煮込み時間がかかるが、ちょっと大変かなぁ。後、煮汁が結構あるので少し中火で煮込みました。

  
• おきょん

  美味しかったです！ポン酢で煮るだけ！大根は薄切りの方が早く火が通って良いです。手羽元倍量で作りました。でも調味料等はそのままか気持ち少し多めくらいで大丈夫かと思います。あっさり食べられます。煮詰めたいなら早めの段階で蓋を取ることをお勧めします！

  
• 玉子焼き

  フライパンひとつで簡単にできました。ポン酢だけでしっかり味が決まるので楽ちんでした♪ 生姜はすりおろしました。大根はレンジでチンしてから煮込んだので時短でできました。 暑い季節にさっぱりいただけるメニューです。 我が家の定番になりそうです。 素敵なレシピありがとうございました！

  
• かおちゃん

  ポン酢で煮ているのでさっぱりとしていて、手羽元や大根が柔らかく味が染み込んで美味しかったです！

  

レビュー

• ポテト

  ささみ4本で作りました。トマト缶400g全部、大根200gほど、しめじ100gほど、調味料は分量通り、肉には塩コショウで下味をつけました。 オリーブオイルとおろしニンニクなしで炒め、☆は全部同時に入れて蓋をして10分ほど煮ました。 トマト缶と大根は新鮮な組み合わせで、具材も切るのも簡単で良かったです。味はとてもシンプルで、コクが欲しい方は粉チーズをかけて食べたり、おろしニンニクを省かずに入れるといいかもしれません。 ただ、大根が苦いと残念になってしまいます… 大根の代わりにキャベツや玉ねぎを入れても美味しかったです。

  
• Ruru

  トマトの味がちょっと酸っぱかったから、砂糖が多めにして、コンソメちょっとだけ入れたら、美味しかったです。

  
• ぴんくふぇありー

  レシピよりも長めに煮込んで水分をとばした感じかな？大根が柔らかく煮えて美味しかったです❣️具材の相性も良かったです👍シンプルな味付けで、コンソメも使っていないのにすごく凝った料理感がありました✨また作ると思います😊

  
• みるく

  家に無かったので、しめじ無しで作りました。トマト缶は1缶まるごと入れて作ったので濃くなるかな？って思いましたが、食べてみたら全然美味しく作れました(^^)

  

レビュー

• はんぎょじん

  レシピの名前にピリ辛と付いていたので、レシピ通りに作りました。美味しいことは美味しいのですが、個人的には思ったほど辛みが無いように感じました。ピリッと感を出すために長ネギ一本を斜め切りにして入れました。オススメです。

  
• くろ

  めちゃ美味しかったです！

  
• うり

  見た目やさしげに見えて、コチュジャンがきいてます！大根も早く火が通り思ったより簡単でした。

  
• はぎこ

  2回目！甘辛くてごはんが進む大好きなおかずです。タレもごはんにかけちゃうので残ったままでも◎

  

レビュー

• yu

  味が染み込んでいて、とろとろで美味しかったです！大根はレンジで7分ほどチンして柔らかくしてから使いました(*＾＾*)

  
• おふみ

  煮るだけ簡単で美味しかったです♡にんじんもプラスしました‼︎

  
• しげき

  優しい味付けでいい感じでした。また作ります。ゆでたまごも一緒に煮ました。

  
• さくら

  以前は手羽先で作ったけど、今度は鳥もも肉で作りました｡大根は以前と同様｡米のとき汁で茹でてる間に横で鶏胸肉を焼いて、その後ににんじん、しめじ　白滝を煮詰めて柔らかくなったら大根を投入して調味料入れて煮詰めました｡ 少しでも具材を多くしたかったので、付け加えました｡

  

レビュー

• aki

  肉を炒めてからお水を入れる煮方は初めてでしたがフライパン１つでお手軽だったので又作りたいと思います。

  
• ひなり

  レビューに味が濃いめのように書かれていたので大根を1/2本使いました。ちょうどよい濃さになったように思います。オイスターソースがどうだろう？と少し心配でしたが美味しく仕上がりました。豆苗がなかったので長ネギで代用しました。下茹でしなかったので煮込み時間が結構かかりました。

  
• のんちゃん

  お鍋１つで出来てなおかつ美味しいです。😋👍大根は時短でレンジ600で3分春菊載せました!

  
• スヌーピー

  ちょうど大根があったので作って見ました。 お米のとぎ汁で大根を柔らかくなるまで煮て ひき肉と調味料で煮詰めました。美味しかった😋です。今夜はカボチャで作ります！

  

レビュー

• emo

  レビューを参考にさせていただき、人参を加えて、更にシメジも入れてみました。片栗粉のとろみでツヤツヤ。見た目もバッチリできました。水は少なめで作り、味を見て調整すると良いかもしれません。

  
• emaru

  大根が安くておいしい季節になって、このメニューをよく作ってます。 私は、大根は水から茹でて沸騰後約10分下茹でします。味がよく染みるし柔らかくなるので、大根の煮物料理のときはたいてい下茹でしてます。最初に大根を切って水に入れて火にかけておけば、その間に他の下準備もできるので、それほど手間でもないかと。 あと、孫が『あげ』が好きなので、厚揚げも一緒に入れて煮てます。 薄味とあったので、めんつゆに少し砂糖を足して味つけしてます。（2倍濃縮めんつゆ大さじ3強・砂糖小さじ2ぐらい・水200cc） けっこう多めに作るので、大根は倍の量ぐらい入れてます。しかも厚揚げプラスで。4人分くらいあるかも⁉︎笑 ごはんにとても合う一品です♪😊

  
• プリン

  しめじを加えて作りました。大根レンチンは時短でいいですね！柚子胡椒くわえて食べたら最高でした！

  
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  とろみがあってとても美味しかったです。 作る時間もそんなにかからないので一品欲しい時にちょうどいいです

  

レビュー

• はむすけ

  何度かリピしてますがとてもおいしいです。 豆板醤やお酢を加えてもおいしいです。

  
• 不器用はツライよ( ߹꒳​߹ )

  挽き肉を豚こまに変更 にんにくはチューブの物を使用 彩りが寂しかったので、人参としめじも追加で3倍量で作りました(*^^*) 味覚は人それぞれなので、何とも言えませんが… 私には少～し濃いお味でしたが、ご飯にかけて食べるには申し分ないと思います！ 薄い方が好きな方は、醤油・鶏がらスープ・オイスターソースを少しずつ減らせば問題無さそうですd(≧▽≦*) メモ ・豚こま 320ｇ ・大根 4分の3 ・人参 中1本 ・ニラ 1束 ・しめじ 1袋 調味料は全て3倍 また作ります(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

  
• ニャン太

  大根にオイスターソース.....合うのかな？と思っていましたが、とても美味しかったです。 是非また作ります♪

  
• ぴよ

  美味しく簡単なレシピです！

  

レビュー

• こん

  大根はレンチン、にんじんとインゲンを下茹でして足しました。

  
• やっちゃん

  大根とベーコンが合うなんて知らなかったです。簡単に美味しく出来ました🎵大根のお料理はつい…和風の煮物になってしまうので有り難いです😋

  
• ぐったりかあさん！

  コンソメで大根を煮てみたのは初めてですが…美味しい！リピする！ 少しの塩とコンソメだけで、十分食べられる（ベーコンのおかげかな？）。醤油なんて要らない。あっさりサッパリ食べられました。 早く茹であがって欲しいなら、大根を細めで、食べ応えが少し欲しいなら1cmくらいでカットしても大丈夫だと思います。 お弁当にもナイスだと思います。

  
• ぽむ

  大根は加熱する前にレンチンしました！！ 大根、味しみしみ ＋ベーコンの旨みでとても美味しかったです✨✨

  

レビュー

• かつ

  角煮風の味付けにはうるさい私ですが文句なしの味付けでした笑また作ってみようと思います！

  
• みぃ

  豚こまではなかったので丸くできなかったけど、 煮てるだけなので他のお料理に時間を使えます。 そして味が染みてて美味しかった。

  
• たけし

  味も美味しく栄養バランスも良さそうで、とても気に入りました。ローテーション入りしそうです。

  
• ちゃんたま

  ゆで卵作るの面倒だったのでうずらの卵にしちゃいました。煮る前に大根4分人参2分レンチン。薄めの豚バラで作ったら子供も食べやすそうで良かったです。 自分用メモ→他の方のコメント参考に調味料にオイスターソース大さじ半追加。次はもう少し多めでも良さそう。

  

レビュー

• おしお

  冷凍じゃない大根でも時短で作れました！

  
• toshiro

  「ご飯がすすむ」というより、ご飯に乗せるのがおすすめです！本当においしいです。 その場合、コチュジャンを足して濃いめの味にするといいです（これは私の好みなので、煮詰めながら味見して調整してください）

  
• にほ

  このレシピを見つけた時は冷凍大根とは気づきませんでしたが、他の方が普通の大根から作ったとコメントがあり、電子レンジである程度柔らかくしてから作りました。 細切れ肉で作りましたが、とてもおいしく好みの味付けでした。少し煮詰めると写真のようになりました。ネギは忘れましたが、おいしい！

  
• キキ

  濃すぎずとても美味しかったです^^* また作りたいと思います！

  

レビュー

• 41

  いつも少し長めに下茹でしています。 お家に在庫がある時は桜海老プラスで。 二人とも大好きなので レシピ通りで作ると量がちょっと足りないかも。

  
• れいちぇる

  味が美味しい！ 大根もちゃんと柔らかくできました。

  
• ohana

  大根が柔らかく味が染みてピリ辛で寒い日には温まります。 ご飯が進みますし、晩酌のお供にも良いです。

  
• はむすけ

  オイスターソースととろみがとてもおいしいです。 ラー油の辛味も合いますね。 リピしてます。

  

レビュー

• みるく☺︎

  3回目です♫ほんわか優しい味です◎にんじんも入れちゃいました！

  
• ちゃん

  メニュー名通りホッとする味で美味しかったです。大根はレンチンしてから使い、味を染みやすくしました！時短にもなりおすすめです！

  
• おこめけん

  大根はちょっと薄めに切り、豚肉はしっかり焼き目をつけました。大根が柔らかくなるまで煮込んでから最後に味噌を溶くので味噌の香りが飛ばず、とても美味しかったです。仕上げのネギがなかったので青のりを振りかけちゃいましたが、それも有り！でした。

  
• きら

  ごま油の風味と優しい味で美味しいです。 他の方のレビューを参考に、人参を厚さ5ミリにして入れました。 大根は下茹でした方が柔らかく味が染みやすいと思います。下茹で時間は沸騰後15分程にしました。 あとは全てレシピ通りです。

  

レビュー

• りおう

  簡単でとても美味しく出来ました！定番にしたいです♪ゆで卵も一緒に煮てみました(^^;

  
• amai310

  いかの処理は初めてでしたが上手くできました。大根はレンチン７分、いかを先に煮ることでやわらかく仕上がりとても美味しかったです。

  
• KAORU

  イカも柔らかくて 簡単、美味しいです☆ 2倍のの量で作りました☆ 我が家はリピート決定です。

  
• みー

  少し甘すぎるとのことがレビューにあったので、砂糖 1 みりん1 に変更しました。 大根はレンジで5分くらいしてから鍋に投入 まだちょっと硬いかなと思ったので水を加えてさらに煮ました。 大根の葉っぱを細かく切って、出来上がりの時に入れて蓋をして弱火で2分 緑がきれいに仕上げてくれます。

  

レビュー

• myon

  とても簡単ですぐにできました！甘めの味噌だったので唐辛子を少し足しました。 明日になったらもっと大根に味が染み込んで美味しそう。

  
• はるママ

  とても簡単にできました。 旦那も娘も喜んで食べてくれまささた。 魚不足だったのですが、簡単にできたので、また作ろうと思います。

  
• かおちゃん

  電子レンジだけで簡単に調理でき、大根に味が染みていて美味しかったです💯

  
• るる

  甘めの味噌煮だったので大根が程よく調和してくれました。 レンジで簡単に出来て美味しかったです。

  

レビュー

• ぺんぺん

  推しキャラの好物だったので、推しの誕生日に初めて作らせていただきました。もう味付けが本当に最高で、もともと大根は好きではなかったのですが、これなら食べられる！！となり今では大好物です。

  
• 彗星

  大根にいい感じに味がしみました

  
• 💕

  お味噌濃いめにしておつまみにしました！！ 美味しすぎました☆*

  
• あっこ

  簡単で鮭から出汁も出て美味しかったです。

  

レビュー

• カコちゃん

  最初に作った時はレシピ通り砂糖大さじ1で作りましたが甘かったので今回は大さじ半分で作りました。いんげんも入れてとても美味しかったです。

  
• まりん

  とても美味しいです！！味付けも、ばっちり！あとはおなじでだしの素だけ小さじ1にしました。

  
• ひまわり

  味が染みてホントにおいしい煮物です✨ さつま揚げの代わりにちくわ、鶏肉もいれてみました🐔

  
• タンポポ

  材料を油で炒めて後は煮るだけ とっても簡単でしっかり味がしみます チョット甘いかな〜　 でも美味しい〜 人参インゲンも入れました

  

レビュー

• マイクロ

  レビューを参考に、エリンギと生姜を入れて作りました。 生姜を入れた方が味が締り身体も温まって美味しいです。

  
• あっきー

  鶏モモ肉の代わりに 豚こまを使いました！ 大根を大量に消費できました。 美味しかったです！！

  
• にほ

  とても優しい味であと引くお味でした。大根の葉っぱもいいアクセントです。厚揚げがやわトロでおいしい！

  
• プリン

  大根レンチンして、しめじかさ増し、時短で。美味しかったです！

  

レビュー

• sk

  お肉が欲しかったので、鶏肉も入れてみました。味もしみていて美味しかったです！

  
• ビビリン

  「最後の煮汁がなくなるまで煮る」が思ったより時間がかかりましたが､しっかり味がしみておいしく出来ました！

  
• まめのすけ

  大根が柔らかくて美味しかったです。

  
• ねこさん

  ゆでたまごと大根、合う!! ボリューム出したくて、 ゆで卵倍入れました!! 立派な主役級のおかずになります。

  

レビュー

• プリン

  冷蔵庫の残り物で作りました。あらかじめ大根と豆腐、かさましにナスとしめじを入れました。全てレンチンしておいて、時短で煮込みました。かさましした分薄くなったので、醤油と白だしで調整したらとても美味しかったです。

  
• こうちゃ

  鶏ひき肉が売り切れだったため、鶏もも肉を一口大の大きさに切って作りました。大根の葉はなく、にんじんと小松菜を追加してます。優しい味で美味しかったです！

  
• Aleksa♡

  すごく美味しくて優しい味でした! 😭💗暑い夏にちょうどいいと思いました! 簡単に作れて良かったです✨ お気に入り! ☆ 何回も作ってますが、個人的には鶏肉より豚ひき肉で作った時のほうが美味しくできました❗

  
• おねぎ

  大根の葉の代わりににんじん🥕を入れてツナ缶で作りました。 味付けは簡単に麺つゆで。あっさり味で美味しい😋