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煮汁がじゅわっと溢れる!

いかと大根の煮物

味がしっかり染みた いかと大根の煮物のご紹介です♪ たっぷり煮汁を吸った大根からじゅわーっとうま味があふれ出します!時間が経ってもおいしいほっとあたたまる一品です♪ぜひご家庭でお試しください!

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    210kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • スルメイカ 1杯
  • 大根 1/4本(400g)
  • ☆調味料
  • 150cc
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は2cm幅に切り皮をむき、4等分に切る。鍋に湯をわかし、5〜6分ゆでて水気を切る。

  2. 2.

    イカは内臓ごと足を引き抜き、胴の軟骨を取り除いて胴を5mm幅に切る。包丁で吸盤の歯を削ぎ落とし、足と内臓を切りはなして、くちばしを取り除く。足は食べやすい長さに切る。

  3. 3.

    ☆を鍋に入れて煮立たせ、イカを加える。イカに火が通ったら取り出す。

  4. 4.

    同じ鍋に大根を入れて落としぶたをし、ふたをして弱火で20分ほど煮る。

  5. 5.

    イカを戻し入れ、再び落としぶたをして5分煮る。

関連カテゴリー

イカ