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煮汁がじゅわっと溢れる!

いかと大根の煮物

たっぷり煮汁を吸った大根からじゅわーっとうま味があふれ出す! 時間が経ってもおいしいほっとする一品です♪

  • 調理時間 -
  • 210kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • いか(するめいか) 1杯
  • 大根 1/4本(400g)
  • ☆和風顆粒だし 小さじ1/2
  • ☆水 150cc
  • ☆酒 100cc
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は2cm幅に切り皮を剥き、4等分に切る。5〜6分茹でたら水気をきっておく。

  2. 2.

    いかの内蔵ごと足を引き抜き、胴の軟骨を取り除いてから5mm幅に切る。吸盤の歯を削ぎ落としたら、足と内臓を切りはなして、くちばしを取り除く。足は食べやすい長さに切る

  3. 3.

    ☆を鍋に入れて煮立たせ、いかを加える。いかが煮立ったら取り出す。

  4. 4.

    大根を入れて落し蓋をし、ふたをして中火で20分程煮る。

  5. 5.

    いかを戻し、再び落し蓋をして5分煮る