大根と厚揚げのとろとろ煮

作り方

1. 1.

   大根は2㎝幅のいちょう切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、2cm角に切る。

2. 2.

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3.

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4.

   大根を加えてさっと炒め、☆を加えて軽く煮立たせる。

5. 5.

   アクをとってふたをし、大根が柔らかくなるまで弱火で15分煮る。

6. 6.

   厚揚げ、しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、弱火でさらに5分煮る。

7. 7.

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつける、器に盛り付け、大根の葉を散らす。