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あったかおかず!

大根と厚揚げのとろとろ煮

東海テレビ「スイッチ!」で紹介!身体あったまるとろとろであつあつの煮物です。甘辛い味が染みてご飯が止まらない!ぜひ一度お試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    384kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 5㎝(250g)
  • 厚揚げ 1枚(150g)
  • 鶏もも肉 1/2枚(150g)
  • サラダ油小さじ1
  • オイスターソース大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1/3
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    大根は2㎝幅のいちょう切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、2cm角に切る。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    大根を加えてさっと炒め、☆を加えて軽く煮立たせる。

  5. 5.

    アクをとってふたをし、大根が柔らかくなるまで弱火で15分煮る。

  6. 6.

    厚揚げ、しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、弱火でさらに5分煮る。

  7. 7.

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける、器に盛り付け、大根の葉を散らす。

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