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プリプリな部位を使って作る♪

鶏肉のねぎ味噌炒め

冷めてもおいしいお肉のおかずレシピのご紹介です♪ねぎを香ばしく炒め合わせて味噌の風味とコクをさらにプラスしました!お好みで豆板醤を加えてピリ辛風味にするのもおすすめです。

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  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • 肩小肉(唐揚げ用) 200g
  • ねぎ[白い部分] 1本分
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆みそだれ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • みそ 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは根元を切り落とし、斜めに3cm幅に切る。

  2. 2.

    鶏肉は両面に塩こしょうをまぶす。

    TIPS

    鶏肉は切れていない場合は、一口大に切りましょう。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

    TIPS

    お好みで豆板醤(小さじ1)を入れるとピリ辛風味になります♪

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れてこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してねぎを加えて肉に火が通るまで4分程炒め、キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。

  5. 5.

    4にみそだれを加えて混ぜながら全体にからめる。