DELISH KITCHEN

しっとりジューシー!

鶏むね肉のチキンステーキ

4.8

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    355kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フライパンでじっくり焼いた鶏むね肉のステーキにシーザードレッシングをかけて食べる一品です。鶏肉は調味料をもみこんでから焼くことでしっとりジューシーに仕上がります!シーザードレッシングの風味とよく合い、ワインに合わせるのもおすすめです♪

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • オリーブオイル小さじ1
  • ☆下味用調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • ★シーザードレッシング
  • アンチョビペースト小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • ヨーグルト[無糖] 大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1と1/2
  • 粉チーズ 大さじ1/2

手順

  1. 1

    ポリ袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、10分ほどおく。

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜる(シーザードレッシング)。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れてごく弱火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。火をとめ、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。ふたを取って中火で熱し、水分がほぼなくなるまで1〜2分焼く。

    ポイント

    加熱時間は調整し、肉に火が通るまで加熱してください。

  4. 4

    皮目を上にし、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    器に盛ってシーザードレッシングをかける。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まき

    下味つけてたので美味しく仕上がりました!とても美味しかったです。 また作ります!
  • わふ

    これは美味しい!胸肉がしっとり柔らかくなっていて感動しました! 胸肉を5分蒸した時点でかなり厚みが出て、中に火が通っていませんでした。半分にスライスして中面を下にして2分中火で温めました。 ソースはヨーグルト多めが美味しかったです。 ぜひまた作りたいです。
  • メイメイおばさん

    作ってみました👍👍 むね肉を漬け込む事で焼き上がった時の味がとっても美味しかった。 焼の最後水分飛ばし大事ですね。 シーザーソース私は少しレモン汁入れました🍋

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