知っておきたい♪人参料理の定番レシピ12選
作成日: 2023/07/10
更新日: 2023/08/10
人参を使った定番レシピを簡単動画でご紹介。にんじんラペなどの副菜から、シチューなど主菜まで12本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
素材一つで作る♪
にんじんラペフランスの家庭料理である”キャロットラペ”。ラペとはフランス語で”千切り”という意味です。今回は和えるだけで簡単に作れるレシピをご紹介します。お酢をバルサミコ酢にしたり、市販品のドレッシングでアレンジしても美味しくいただけます。
レビュー
- かおちゃん簡単に出来、にんじんの食感も良く美味しかったです💯
- ゆったん美味しかったです 太く切ったら食べごたえがあります
- くまのおうち🐻◎メモ 人参 1本 黒酢 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 塩 小さじ1/2 ブラックペッパー 適量 ナッツ 適量 スライサーで人参を千切り →袋やジップロックに入れ →調味料を入れてモミモミ →（＋砕いたナッツを入れる） →冷蔵庫に入れて時間を置く ※ナッツ入れると、さらに美味しくなります🥰 ※さっぱり感が強い方が好きなのでいつもお酢を増やしてます。 美味しすぎて、我が家ではすぐになくなるので 次回は人参2本で作ろうかな〜😳
- ちふゆふゆふゆきゅうりも一緒に！ スライサーでカットすると、味もよく染み◎
付け合わせにぴったり♪
基本のにんじんグラッセ定番のにんじんグラッセをご紹介！ハンバーグなど洋食メニューの付け合わせに欠かせない、おさえておきたい基本のレシピです！シンプルな調味料で作れてとっても簡単♪覚えておくと重宝する人気のレシピです！ぜひお試しください。
レビュー
- 初心者愛ちゃん人参が大きかったけど美味しく出来ました。また作りたいと思います。
- まあるい王国侍従簡単なのでまとめて作り置きしています。煮詰めていると美味しそうな香りがいいです。カットがいい加減でも照りが出てキレイになります。
- ひぃたん。味付け量は同じで人参だけ２倍量で作りました！砂糖を増やせば良いかもしれません。それか塩なし。バターと砂糖のみですね。甘いグラッセが好きです(*^^*)
- モコ何回もリピしています。 レンチンよりも鍋の方が作りやすい気がしました。面取りは、省略しました。大きめの人参だったため、小さくカットしました。
おめでたい料理♪
紅白なますお正月のおせちやお食い初めなどお祝いの席に欠かせない紅白なますの人気レシピをご紹介します。お酢のおかげで日持ちするので常備菜にもおすすめ♪にんじんを柿、大根をかぶに変えたり、きゅうりや柚子を足して彩りや風味を変えてアレンジしても美味しくいただけます。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年11月
レビュー
- エンジェル大根だけのなますになりましたけど、今度は人参も入れて作ります！味は良し(๑•̀ㅂ•́)و✧
- キキとても美味しくて近日に2回も作りました✨
- ponponお弁当の一品によく作ります。今日はりんご酢にしてみました
- たろ作りおきにちょうどいい（6食分くらい） いりごまも混ぜてみました
じみ深い味わい♪
里芋とにんじんの煮物里芋のねっとりとした食感と甘くてやわらかいにんじんがおいしい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。里芋の下ゆでをしっかりすることで味しみが良くなり上手に仕上がります。
レビュー
- тakuмasa✩。.Famにんじん多めで作りました！ 優しい味でとても美味しかったです(*^^*)
- まり簡単にできて美味しかったです。
- ころころシンプルなレシピで丁度良い味でした。 煮崩れもなく柔らかく美味しく出来ました。 下茹でが大切だと思いました。 醤油の半量は出汁醤油を使いました。 半煮えが心配だったので、醤油は少し煮てから加えました。煮えた後、蓋をして暫く時間を置いたので、味が滲みていました。 我が家では、とても好評でしたが、濃い味が好みの場合は、水の量を少し減らすと良いと思います。 （ 翌日、残りの煮汁で卵巾着を作りました。美味しかったです♪）
- ポポロン優しくていい味にできました
昔ながらの味付け♪
五目混ぜ寿司しいたけ、にんじん、油揚げを具材にした昔ながらの定番混ぜ寿司をご紹介します。干ししいたけは戻し汁も活用して含め煮にし、旨味を余さず味わいましょう♪含め煮の甘辛い味付けと、さっぱり甘酸っぱい酢飯の組み合わせがたまらない一品です。
レビュー
- もかぴん美味しい！です🥰 炊きたてのご飯にすし酢を混ぜて、ちょっと水っぽくなったかな？と思いましたが、時間が経つに連れちょうど良く馴染みました。 きぬさやを飾りに乗せますが、お店にきぬさやが売ってなかったので、いんげんを代わりに飾りました😆
- まりお弁当に入れました。さやいんげんを使いました。美味しかったです。
- 納豆島味はとても美味しかったです！ただご飯の水加減が多過ぎて少しベチャっとしてしまいました💦次回の課題です(*´꒳`*)
お家で簡単お店の味♪
あっさりクリームシチューパンにもごはんにも合う基本のクリームシチューをご紹介♪市販のルウがなくても濃厚なクリームシチューが簡単に作れるのが人気です。かぶや大根、白菜、かぼちゃ、チーズ、ウインナーなどでアレンジしても美味しいです。また残ったルウにご飯を入れるとリゾットに、うどんを入れるとシチューうどんにとリメイクご飯も楽しめますよ！
レビュー
- Rとっても美味しくできました♡
- まゆ凄く美味しく出来ました！お肉は豚肉、コンソメやさつまいもも入れてみました。 野菜を先にレンチンしておくと火の通りも早くて時短になります✨ リピ確定です！
- すずなりルーが無くてもできるって嬉しいですね😃 家にある材料でできました！ ウィンナー、じゃがいも、にんじん、玉ねぎで作りました。牛乳入れてからトロミがつくまで根気よく混ぜて美味しくできました
- たい焼き初めてシチューを作りましたが、このレシピで簡単に美味しいクリームシチューができました♪ 味見をした所やはり薄く感じましたので、皆さまのレビューを参考に➕コンソメ小さじ1を加えて味を調えました。 次は具材にしめじやウインナーを加えて、もっと賑やかにしようと思います！
手軽で美味しい副菜！
にんじんしりしりにんじんをより美味しく食べられる簡単副菜、にんじんしりしりをご紹介♪沖縄の方言で千切りという意味を持つしりしり。材料はにんじんと卵、ツナだけなので簡単に作れます！お弁当に入れると彩りがよくなるのでおすすめです♪
レビュー
- オッドにんじんが沢山ある時に、彩り副菜としてよく作っています!!今回は残っていたピーマンも入れてしまいました。 私は少し(小さじ2～大さじ1くらい)めんつゆを入れるようにしています。簡単で美味しく出来ました(*^^*)
- ごまぱんシーチキンとごま油以外は２倍で作りました。美味しい！顆粒だしを少々入れました。
- 千草にんじんの細切りが面倒だったので短冊切りで作りました。 他の方のレビューを見て和風顆粒だしを少し加えたら美味しくなりました。
- にんじんランド🌱めも 簡単！おいしすぎる！ ・たまごに白だし大さじ1
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
レビュー
- るる調味料はレシピ通りだと甘そうだったので、 砂糖小さじ１ しょうゆ大さじ１ 酒大さじ１ みりん大さじ１ で作りました。家族に好評でした。
- ぺろシンプルな美味しさで何度もリピしてます！ いつも週末に作りだめて、常備菜にしています。
- mayuレビューを見て砂糖小さじ1にしました。 好みの味になって丁度よかったです！ 次は量多くして作り置きしたいです。
- きき醤油大さじ1に抑えて作ってみました。かなり美味しかったです！
定番！
基本の肉じゃがみんなが大好きな和食の定番！基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介！じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません！煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月
レビュー
- 抹茶他の方のレビューを見て じゃがいも、にんじんは600Wレンジで6分。 調味料も分量より多めで煮込むと 味がしっかり染みて美味しかったです！
- ちゃぴレビューを参考に 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ3 醤油 大さじ3 で作りました うっかり醤油も他の調味料と一緒に先に入れてしまいましたが、味が染みて甘めの味付けで美味しかったです。
- mugi私が大好きな甘めの味で家族にも大好評でした！！ 水の量や調味料は調節しながら整えました！醤油を他の調味料と一緒に入れてしまいましたが美味しく出来ました😋玉葱や長ねぎは溶けてしまうのでじゃが芋・人参がある程度火が通ってから入れた方が良かったと分かりました(^^;;
- のんこ醤油は大さじ3にしました(酒とみりんは気持ち程度多め)。好きな味でとても美味しくできました！(人参・じゃがいもは事前にレンチン(500wで2分)しました)
家庭料理の定番！
基本の筑前煮福岡県の郷土料理｢筑前煮｣。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます！副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。
レビュー
- あっきー初めて煮物に挑戦しましたが、 優しい味付けで美味しいです。 煮る時間を少し長めにしました。
- まめのすけ鶏肉がなかったので豚肉にしましたが、美味しかったです。
- るみ市販の料理本でいつも作っていました。料理本では味つけは簡単ですが下ごしらえが少し面倒で敬遠していました。煮汁も多すぎでした。が、今回はそれほどは感じませんでした。今回、水分はしいたけのもどし汁200cc＋調味料だけですが炊き上がる頃煮汁がちょうどなくなりました。ごぼうにあまり味がついていませんでした。他は問題なく、しいたけがおいしかったです。 delish kitchenのレシピは薄味のものが多いかもしれませんが、私は慣れてしまい、外食や濃い味の料理があまり食べられなくなりました……
- リュウ初めてでしたがうまく仕上がりました。
具沢山でボリューム満点！
基本の豚汁具だくさんの定番の豚汁をご紹介です！具材は季節に合わせて種類を変えたり、里芋や玉ねぎ、しめじ、しいたけなどのきのこ類などを入れるのもおすすめです。味変にごま油を入れてもおいしいです♪今夜の献立に旨味たっぷりの豚汁はいかがですか？
レビュー
- 織姫具だくさんでおいしいです！
- T.aya分量もちょうどよく、美味しかったです！ ランチのホットマグで持っていくために作りました。 お肉を炒める時は油を引かずに、野菜の油回しにごま油使ったので自分好みの香りになりました。
- big.mama定番の豚汁！野菜がいっぱいとれて良いし美味しいです！材料は短冊切りにしました！
- pipikiki豆腐追加しました～！日本人の体に染みる一品です！
赤ワインを使って本格的な味わい♪
基本のビーフシチュー洋食屋さんでも人気のお肉柔らかビーフシチューをご紹介！赤ワインが肉の臭みを消し、具材をじっくり煮込むことで旨味が凝縮した美味しい一品になります♪クリスマスやバレンタインなどのおもてなしメニューにいかがでしょうか？
レビュー
- odayou小玉ねぎが手に入らなかったので、普通の玉ねぎを大きめに切って代用しました。でも、結局バラけてしまうので、見た目を重視する場合は小玉ねぎの方がかわいいと思います。 １時間半も煮込むので、途中のアク取りが面倒だなぁと思っていましたが、実際にアクが出たのは煮立って最初の頃だけで嬉しい誤算でした。 市販のデミグラスソースベースなので味も間違いなくて、手間が掛かって見える割に簡単なのでお薦めします。
- ヨンナとっても助かったレシピです。 おいしく出来上がりました( ˇωˇ ) にんじん苦手ですので、じゃがいもを変更 デミグラスソースを自家製のものにしました。
- pipikiki本格的な味になりましたー！ 野菜やお肉も味がしっかり馴染み美味しくできました！
- someday時間はかかりますが、調理自体は簡単で美味しかったです。 最初の強火でお肉を炒めるのは、テフロンでは難しそうだったので鉄フライパンで炒めてから鍋に入れて煮込みました。 フルボディの赤ワインを使い、ドミグラスソースを入れて少し煮込んでから味をみました。なんとなく物足りなさを感じて、レビューを参考に、コンソメを小さじ1程度いれたら味に深みが出た気がします。 玉ねぎ、人参とじゃがいもを炒め、時間差であとからじゃがいもをいれて煮込んだら、煮崩れることなかったです。 お肉がとても柔らかくて最高でした！ メモ) お肉の塩胡椒は思ってる倍(少ないと味がボヤける) 肉がレシピより少なくても(約450g)水とワイン量同じでOK 煮込む時蒸発して肉が顔を出したら水を追加する ローリエも入れる 出来上がってから1時間は落ち着かせて、食べる時に温める。
