DELISH KITCHEN
アレンジでレパートリー広がる!蒸し鶏のレシピ30選

アレンジでレパートリー広がる!蒸し鶏のレシピ30選

作成日: 2023/08/25

更新日: 2023/09/25

蒸し鶏のアレンジレシピを簡単動画でご紹介。ねぎダレをかけたり、ポン酢で和えたり、野菜と蒸したりとバリエーション豊かな30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. さっぱりヘルシー!蒸し鶏のごま生姜だれ
    2. レンジで簡単♪蒸し鶏のねぎごま油だれ
    3. レンジで簡単おかず!蒸し鶏のやみつきえのきダレ
    4. しっとり仕上げた!鶏むね肉としめじのワイン蒸し
    5. フライパンで作る♪鶏むね肉とにんじんのレモン蒸し
    6. ジューシーお肉!レンジで蒸し鶏の生姜風味
    7. レンジで簡単に作る♪よだれ茄子
    8. レンジで簡単!鶏肉のねぎだく蒸し
    9. あっさり食べやすい!なすと鶏のしょうが醤油蒸し
    10. さっぱり食欲そそる!ひじきと蒸し鶏のポン酢和え
    11. さっぱり味の♪もやしと蒸し鶏のねぎ塩だれ
    12. レンジで簡単♪鶏肉とキャベツのレンジ蒸しピリ辛だれ
    13. パパッと一品!蒸し鶏とかいわれの梅マヨサラダ
    14. 炊飯器でラクラク♪白菜と鶏肉の蒸し煮
    15. レンジで簡単♪鶏肉とかぶの塩レモン蒸し
    16. おろし玉ねぎしょうゆ味!手作りドレッシングで蒸し鶏のサラダ
    17. さっぱり簡単!鶏むね肉とねぎのレンジ蒸し
    18. レンジで作る!春キャベツと鶏肉のレンジ蒸し
    19. さっぱり!スタミナ副菜蒸し鶏とにらの香味だれ和え
    20. レンジで時短調理♪鶏肉の梅しそ蒸し
    21. ソースがふんわりとろける♪レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ
    22. 食べ応え抜群!ハーブチキンと彩り野菜のレンジ蒸し
    23. レンジとは思えない!レンチン棒々鶏
    24. しっとりジューシー!鶏肉のジンジャーハニー蒸し
    25. 食べ応えアップ!たたききゅうりのバンバンジー
    26. ふんわり香る♪鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮
    27. レンジで簡単!鶏むね肉と豆苗のレンジ蒸し
    28. ボリューム満点♪豆苗と蒸し鶏の春雨サラダ
    29. もりもり食べられる♪鶏肉とキャベツの塩麹蒸し
    30. おつまみにもぴったり!蒸し鶏のねぎレモンソース

  • 「蒸し鶏のごま生姜だれ」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    蒸し鶏のごま生姜だれ

    4.2

    (
    113件
    )

    レンジで簡単にできるヘルシーおかずサラダです♪ 甘辛くて生姜の効いたタレがからんで美味しい! ポン酢やゴマだれでいただくのも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 キャベツ ブロッコリー 酒 塩こしょう 白すりごま おろししょうが 酢 しょうゆ 砂糖 豆板醤 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し鶏のねぎごま油だれ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    蒸し鶏のねぎごま油だれ

    4.3

    (
    86件
    )

    ごま油の香りが効いたたれでお箸が止まらないおいしさ♪おかずにも、おつまみにもおすすめな一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) 酒 しょうゆ ごま油 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「蒸し鶏のやみつきえのきダレ」のレシピ動画

    レンジで簡単おかず!
    蒸し鶏のやみつきえのきダレ

    4.3

    (
    170件
    )

    火を使わずレンジでチンするだけなので、テクニック不要の時短レシピです。鶏肉をしっとりと柔らかく仕上げるコツは、加熱後にじっくりと余熱で火を通すこと。タレの味がしっかりつくのでご飯のおかずにぴったりです♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年9月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 えのき 長ねぎ 塩 酒 細ねぎ(刻み) にんにく しょうが しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉としめじのワイン蒸し」のレシピ動画

    しっとり仕上げた!
    鶏むね肉としめじのワイン蒸し

    4.3

    (
    81件
    )

    シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました!バゲットなどを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏むね肉[皮なし] 玉ねぎ しめじ ミニトマト にんにく 塩こしょう オリーブオイル 塩 こしょう 白ワイン パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉とにんじんのレモン蒸し」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    鶏むね肉とにんじんのレモン蒸し

    4.3

    (
    72件
    )

    さっと焼いた鶏むね肉を野菜と一緒に蒸し焼きに!レモン汁のおかげでさっぱりと召し上がれる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 にんじん 玉ねぎ パセリ 塩こしょう オリーブオイル 酒 塩 こしょう レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで蒸し鶏の生姜風味」のレシピ動画

    ジューシーお肉!
    レンジで蒸し鶏の生姜風味

    4.4

    (
    54件
    )

    レンジで作る生姜風味の蒸し鶏レシピのご紹介です。難しい工程がないのが人気の秘訣♪鶏むね肉に下味をつけてレンジで加熱するだけなので、簡単に時短で作れます。パサつきがちな鶏むね肉でもしっとりジューシーに仕上がりますよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 細ねぎ(刻み) 酒 塩こしょう 砂糖 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「よだれ茄子」のレシピ動画

    レンジで簡単に作る♪
    よだれ茄子

    4.2

    (
    51件
    )

    よだれ鶏になすをプラスした食欲そそる一品です。淡白な鶏むね肉とトロトロのなすがピリ辛だれと相性抜群です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす 長ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ 酢 おろししょうが ラー油 ごま油 鶏肉の蒸し汁 白いりごま 糸唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のねぎだく蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    鶏肉のねぎだく蒸し

    4.3

    (
    47件
    )

    フライパンなど火を使わずに簡単に作れる鶏むね肉のレシピをご紹介します。レンジでふっくら柔らかな仕上がりに♪たっぷりのねぎとコチュジャンの甘みがジューシーな鶏肉に合います。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 長ねぎ 酒 塩 コチュジャン ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏のしょうが醤油蒸し」のレシピ動画

    あっさり食べやすい!
    なすと鶏のしょうが醤油蒸し

    4.2

    (
    45件
    )

    しょうがの風味が食欲をそそり、さっぱりと召し上がれる1品♪一緒に蒸し焼きにすることで鶏肉の旨味が野菜にも染み渡り、満足感の得られるおかずに仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      220kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす もやし 酒 塩こしょう 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひじきと蒸し鶏のポン酢和え」のレシピ動画

    さっぱり食欲そそる!
    ひじきと蒸し鶏のポン酢和え

    4.6

    (
    45件
    )

    ささみはレンジで蒸して簡単♪ポン酢でさっぱりと仕上げる副菜をご紹介します!香ばしい白すりごまとごま油がコクをプラスします。枝豆とにんじんが入ることで彩りがアップし、あと一品にぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] にんじん 枝豆[冷凍] ひじき(乾燥) 酒 ごま油 ポン酢しょうゆ 白すりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしと蒸し鶏のねぎ塩だれ」のレシピ動画

    さっぱり味の♪
    もやしと蒸し鶏のねぎ塩だれ

    4.1

    (
    43件
    )

    蒸した鶏むね肉と食感のある豆もやしにごま油香る塩レモンだれが相性抜群♪忙しい時にオススメの簡単手間いらずレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆もやし 鶏むね肉 酒 塩こしょう 水 レモン汁 塩 ごま油 白いりごま 細ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とキャベツのレンジ蒸しピリ辛だれ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    鶏肉とキャベツのレンジ蒸しピリ辛だれ

    4.1

    (
    38件
    )

    レンジで簡単に調理できるので、忙しい時にもおすすめのおかずのご紹介です。キャベツの優しい甘みと鶏肉の旨味を堪能できる一品♪さっぱりとしたピリ辛だれはやみつきになるおいしさです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 キャベツ 塩 酒 蒸し汁 ポン酢しょうゆ おろししょうが ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し鶏とかいわれの梅マヨサラダ」のレシピ動画

    パパッと一品!
    蒸し鶏とかいわれの梅マヨサラダ

    4.6

    (
    37件
    )

    お肉は余熱で火を通してしっとり! かいわれと梅でさっぱりヘルシー! 副菜やおつまみにおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 水 酒 かいわれ 梅干し マヨネーズ めんつゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と鶏肉の蒸し煮」のレシピ動画

    炊飯器でラクラク♪
    白菜と鶏肉の蒸し煮

    4.6

    (
    46件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 材料を入れてあとは炊飯器で炊くだけ! 炊飯器で手羽元が柔らかく仕上がります♪ 白菜から旨味と甘みが出るのでスープまで美味しいです。 ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 えのき 手羽元 酒 砂糖 塩 こしょう しょうゆ 和風顆粒だしの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とかぶの塩レモン蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    鶏肉とかぶの塩レモン蒸し

    4.4

    (
    35件
    )

    疲れた日でも、レンジで1品完成♪時短で作ったとは思えない仕上がりです。鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり、ジューシーな味わいになります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 かぶ[葉付き] 塩こしょう 片栗粉 レモン汁 塩 黒こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手作りドレッシングで蒸し鶏のサラダ」のレシピ動画

    おろし玉ねぎしょうゆ味!
    手作りドレッシングで蒸し鶏のサラダ

    4.4

    (
    30件
    )

    優しい甘さと香りがクセになる、おろし玉ねぎの和風ドレッシングの作り方をご紹介します。蒸し鶏とたたききゅうりの素材の味を最大限に引き出したサラダは、副菜としては副菜としてはもちろんおつまみにもぴったりな一品です。他の葉物野菜にかけてもおいしい、万能ドレッシングです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉[皮なし] きゅうり 玉ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 レモン汁 和風顆粒だし 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉とねぎのレンジ蒸し」のレシピ動画

    さっぱり簡単!
    鶏むね肉とねぎのレンジ蒸し

    3.9

    (
    38件
    )

    レンジであっという間にできる! 鶏むね肉とねぎのヘルシーおかずです。 ポン酢でさっぱり食欲ない日にもおすすめ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      285kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「春キャベツと鶏肉のレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで作る!
    春キャベツと鶏肉のレンジ蒸し

    4.4

    (
    37件
    )

    春キャベツの優しい甘みを堪能♪レンジで蒸し煮にするので洗い物も少ない!鶏肉は手羽元などでも美味しいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  春キャベツ かつお節 めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し鶏とにらの香味だれ和え」のレシピ動画

    さっぱり!スタミナ副菜
    蒸し鶏とにらの香味だれ和え

    4.3

    (
    31件
    )

    暑い日にぴったり!さっぱり香味だれで 食欲がない時でも箸が進みます。 お好みでラー油などを加えても美味しいですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      200前後

    もやし ニラ ささみ 塩 酒 いりごま 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の梅しそ蒸し」のレシピ動画

    レンジで時短調理♪
    鶏肉の梅しそ蒸し

    4.1

    (
    33件
    )

    鶏もも肉の旨味と梅肉がもやしに染みた、さっぱりとした味わいです。レンジで時短レシピなので、忙しい時のおかずにもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 大葉 もやし 梅干し(小) 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ」のレシピ動画

    ソースがふんわりとろける♪
    レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ

    4.5

    (
    26件
    )

    しっとりとした鶏肉にふわとろのオクラが美味しい♪ オクラの和風ソースがとろーりとからんで やみつきになる味わい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 オクラ 酒 塩 しょうゆ 塩 おろししょうが 和風顆粒だし 水 いりごま 鶏肉の蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハーブチキンと彩り野菜のレンジ蒸し」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    ハーブチキンと彩り野菜のレンジ蒸し

    4.3

    (
    24件
    )

    暑い日にもぴったりなレンジで完結レシピ!ヨーグルトを入れることで爽やかな酸味がきいたドレッシングをたっぷりとかけてお召し上がりください。カラフルな見た目はおもてなしやホームパーティーにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏むね肉[皮なし] 砂糖 ハーブソルト オリーブオイル バジル[乾燥] 黄パプリカ 赤パプリカ ブロッコリー ヨーグルト[無糖] マヨネーズ オリーブオイル 塩 黒こしょう レモン汁

    • ※1人分あたり(5人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンチン棒々鶏」のレシピ動画

    レンジとは思えない!
    レンチン棒々鶏

    4.6

    (
    21件
    )

    火を使わずにレンジだけで作る棒棒鶏をご紹介! ねりごまを使った濃厚だれでジューシーな味わい♪ 見た目良し味良しの絶品前菜です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 きゅうり しょうが(薄切り) 酒 塩こしょう 白ねりごま 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 おろししょうが 白すりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉のジンジャーハニー蒸し」のレシピ動画

    しっとりジューシー!
    鶏肉のジンジャーハニー蒸し

    4.4

    (
    19件
    )

    調味料にからめてレンジで蒸すだけでできるお手軽主菜おかずのご紹介です!はちみつが入ることでお肉も柔らかく、ツヤ良く仕上がります♪お好みで根菜類を一緒に蒸すのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 ベビーリーフ おろししょうが しょうゆ はちみつ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たたききゅうりのバンバンジー」のレシピ動画

    食べ応えアップ!
    たたききゅうりのバンバンジー

    4.1

    (
    18件
    )

    手作りごまだれをかけた、さっぱりおかずはいかがですか?きゅうりを叩いて割ることで、断面にごまだれがからみやすくなります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] きゅうり トマト 酒 塩 おろししょうが 長ねぎ[青い部分] 長ねぎ[白い部分] 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま おろしにんにく ラー油 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮」のレシピ動画

    ふんわり香る♪
    鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮

    4.2

    (
    19件
    )

    鶏むね肉を使った簡単満足おかずをご紹介します♪じっくりと蒸し煮にしてしっとりと仕上げた鶏むね肉とクタクタっとしたブロッコリーの食感がたまりません。ブロッコリーとコーンの彩りが良く、食卓が明るくなる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] ブロッコリー にんにく コーン缶 塩こしょう 有塩バター 酒 塩 コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と豆苗のレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    鶏むね肉と豆苗のレンジ蒸し

    4.2

    (
    24件
    )

    鶏肉と豆苗を重ねてレンチン♪ ごまたっぷりの中華ドレッシングをかけていただきます! ドレッシングを作るの面倒な人は市販のドレッシングでも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 豆苗 塩 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗と蒸し鶏の春雨サラダ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    豆苗と蒸し鶏の春雨サラダ

    4.3

    (
    24件
    )

    しっとりした蒸し鶏と春雨のおかげで食べごたえ満点のサラダレシピです。豆苗はゴムベラでつぶして調味料と和えると味が馴染みやすくなり、食べやすくなります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      500前後

    春雨 鶏むね肉 かにかまぼこ 豆苗 豆もやし 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが 白すりごま ラー油 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉とキャベツの塩麹蒸し」のレシピ動画

    もりもり食べられる♪
    鶏肉とキャベツの塩麹蒸し

    4.6

    (
    23件
    )

    シンプルな味付けなのにもりもり食べられる主菜レシピのご紹介です!鶏肉に下味をつけておけば、フライパンで蒸すだけなので忙しい日の夕飯にもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉[唐揚げ用] キャベツ 細ねぎ(刻み) 塩麹 酒 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「蒸し鶏のねぎレモンソース」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり!
    蒸し鶏のねぎレモンソース

    4.5

    (
    12件
    )

    レモンを使うことで、さっぱりとした味わいに仕上げました!ネギの風味豊かな一品です。冷酒などを添えてお召し上がり下さい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 レモン[国産] 長ねぎ 細ねぎ 塩こしょう 酒 酒 みりん 酢 しょうゆ レモン汁 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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