たたききゅうりのバンバンジー

作り方

1. 1.

   鶏肉は半分に切り、フォークで数カ所穴を開ける。

2. 2.

   耐熱皿に鶏肉をのせて、塩、おろししょうがをすり込む。酒をまわしかけてねぎの青い部分をのせ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで6分加熱して肉に火を通す。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。

3. 3.

   蒸し汁を大さじ3取り分け、鶏肉を食べやすい大きさに手でさく(蒸し鶏)。

4. 4.

   きゅうりは両端を切り落とし、3等分に切る。めん棒で叩いて食べやすい大きさにする(叩ききゅうり)。トマトは半分に切ってへたを取り除き、横8mm幅に切る。ねぎの白い部分はみじん切りにする。

5. 5.

   ボウルに★を入れて混ぜる(ごまだれ)。

6. 6.

   器にトマト、叩ききゅうり、蒸し鶏を盛り、ごまだれをかける。