【チャーハン献立】不足しがちな野菜がとれる人気レシピ25選
作成日: 2022/08/01
更新日: 2026/08/20
チャーハン単体だと「野菜が足りないかも…」と気になりますよね。
今回は、炒飯の香ばしさに良く合う、野菜たっぷりの献立レシピをご紹介！
レンチンでできる時短副菜や具だくさんスープ、さらに野菜をアレンジした変わり種餃子やガッツリ主菜まで、手軽に野菜を補える人気メニューが大集合♪
野菜の食感や旨味をプラスして、大満足の中華献立を楽しみましょう！
ピックアップレシピ
【おすすめ！チャーハンの作り方】
身近な材料でパッと作れる、シンプルで本格的な「基本のパラパラチャーハン」をご紹介！あらかじめご飯と卵を混ぜてから炒めることで、おうちでも簡単にプロのようなパラッと感に仕上がります。旨味たっぷりの焼き豚と香ばしい醤油の風味が食欲をそそる、何度も作りたくなる王道の一品です。
パラパラに仕上がる！
基本のチャーハンシンプルで初心者でも簡単作れる美味しいチャーハンをご紹介♪ご飯に卵を混ぜてから調理するとパラパラに仕上がるのでご家庭でもお店のような絶品パラパラチャーハンが作れます！具材は人気の焼き豚を使い、調味料もシンプルな味付けに仕上げました。醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、中華屋さんで食べている気分に♪チャーハンを作るときの火力は強火で炒めるのコツです！
【副菜】切って和えるだけ！
旨味が詰まった香ばしい炒飯に合わせたい、切って和えるだけのスピード副菜をご提案！さっぱり味わう「きゅうりとトマトの塩昆布和え」や、ピリ辛がアクセントになる「韓国風キムチサラダ」など、食感が心地よい絶品レシピを集めました。火を使わずパッと完成するので、炒飯作りの合間にも準備できて重宝します！
あっという間に副菜！
きゅうりとトマトの塩昆布和え料理初心者でも少ない調味料で手軽にできる、簡単レシピです♪きゅうりで何作ろうか迷った時にもこれなら簡単！是非レパートリーに入れてみて下さい♪
和えるだけで簡単に作れる♪
韓国風キムチサラダささっと作れる韓国風サラダをご紹介します。キムチのピリ辛がやみつきに！ささみやゆで卵を入れてボリュームアップするのもおすすめです♪
ごま油香る♪
大根と水菜の中華サラダ大根と水菜のシャキシャキ食感が楽しめる一品！ツナを蒸し鶏や豆腐に変えてアレンジするのもオススメです。あと一品欲しい時にぜひお試し下さい♪
素材1つで作る♪
ひらひらきゅうりの中華サラダ切り方をいつもと変えるだけで、見た目も華やかな副菜があっという間に完成します！ピーラーでむいたきゅうりはしんなりとして調味料が馴染みやすく、ペロリと食べられるおいしさです。
【副菜】レンジでお手軽！
旨味たっぷりの炒飯に添えたい、電子レンジだけで作れる優秀な副菜をご紹介します！ザーサイの風味がきいた「なすとザーサイの中華あえ」や、コク深い味わいで箸が進む「無限ピーマン」など、時短で仕上がるメニューをラインナップ。メインの炒飯作りに集中しながらパパッと品数を増やせます！
おつまみにぴったり♪
豆苗のめんつゆナムル豆苗を使った、素材ひとつで作る簡単副菜のご紹介です！生でもおいしいですが、今回はレンジで軽く蒸して程よい食感に仕上げます。にんにく風味もあり、お酒のおつまみにも合う味付け！
パパッとレンジで簡単！
なすとザーサイの中華あえなすをレンジで柔らかく蒸し、ザーサイとあえました。 しっかり味のザーサイで、余計な調味料いらず！ パパッと簡単にできるおつまみメニューです。
ほどよい酸味！
もやしとハムの中華サラダさっぱりとした、もやしとハムの中華サラダをご紹介！ハムを入れることで簡単に彩りと旨味がアップ！きゅうりも入っているので食感もアクセントになり、彩りもきれいに仕上がります。あと1品欲しい時にもおすすめです。
レンジで作る！
無限ナス今回はなすだけで作る副菜のご紹介です！ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください！
元祖・無限シリーズ！
無限ピーマン人気の無限シリーズの元祖、無限ピーマンをご紹介♪混ぜてレンジでチンするだけでごはんが止まらないおかずに♪ピーマンを大量消費したい時におすすめの一品です。夜ご飯の副菜やお弁当のおかずにぜひお試しください！
【スープ】ボリューム満点！
野菜をしっかりとれる、満足感抜群のスープレシピをご提案！酸味と辛みがクセになる「ミニトマトと豆腐のサンラータン」や、ふんわり卵と旨味が溶け込む「しいたけとにんじんの中華スープ」など、食卓に彩りとボリュームをプラスする絶品メニューを揃えました。コクのある炒飯をやさしく引き立てる温かな一杯で、中華献立が大満足の仕上がりに！
具沢山とろみスープ♪
ミニトマトと豆腐のサンラータン酸っぱ辛くてやみつきになるスープのご紹介です。ミニトマトとお酢の酸味で最後までさっぱりといただけます！ラー油の量はお好みで調整してください。
身体に優しい♪
具だくさん野菜スープ野菜を切って鍋に入れるだけで簡単に作れる♪野菜がたっぷり摂れるのが人気のスープレシピです。具沢山なので、野菜の美味しさが堪能できますよ！野菜をしっかり摂りたい時にいかがでしょうか？
団子がふわっと♪
白菜と鶏団子の春雨スープ鶏団子の旨味と白菜の甘味がスープにしっかりと染みた春雨スープをご紹介します！柔らかく煮た白菜の甘みと肉団子の旨みが相性抜群です♪鶏団子を作る際に生姜を入れるので、クセがなく程よいアクセントに♪
とろっとした味わい♪
しいたけとにんじんの中華スープしいたけとにんじんの中華スープを作ります！材料を切ったら煮るだけで完成の簡単レシピ♪他の野菜を入れてアレンジもできます。ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは、食べるスープとして朝食にもおすすめです。
【主菜】野菜200g以上！お肉のおかず
パラッとした炒飯に食べ応えをプラスする、存在感抜群のメインおかずを集めました！オイスターソースの旨味が絡む「豚肉とチンゲン菜のオイスター炒め」や、シャキシャキ食感がクセになる「基本のチンジャオロース」など、お肉と野菜をガッツリ味わえる中華料理が目白押しです。一皿でも満足な炒飯を、主菜と合わせることでお店のような豪華な晩ごはんに格上げできます！
オイスターソースで作る！
中華風野菜炒め野菜は歯ざわりよくさっと炒めて仕上げましょう！あらかじめ合わせ調味料に片栗粉を加えることで、調味ととろみを一度に済ませられ、タレが具材によく絡みます。ごはんに合う、飽きのこないシンプルでコクのある味付けが人気です♪お好みでブロッコリーやニラ、なすなどを入れたり、じゃがいもやレタスなどで食感に変化をつけるのもおすすめです。
コク旨！
豚肉とチンゲン菜のオイスター炒め簡単にささっと出来るボリューミーおかず！チンゲン菜のシャキシャキ食感がオイスターソースに絡んで食欲をそそる人気の炒め物です♪
ご飯に合う！
豚レバーのレバニラ炒めボリューム満点さが人気の豚レバーを使った本格レバニラ炒めをご紹介！レバーを牛乳に浸けて下味をしっかりとつけておくことで、レバー独特の臭みがとれて食べやすくなります。食べ応えがあって、ごはんのおかわり必死です！鶏肉や牛肉のレバーでアレンジしても美味しくいただけます。
手軽に本格中華！
基本のチンジャオロース豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。
ふわふわ卵入り！
牛肉と小松菜のオイスター炒めオイスターソースを使うことで、しっかりとしたコクのある味わいに♪卵を入れることで、満足感のある一品に。
【主菜】魚介のおかず
香ばしい炒飯にプリッとした食感のアクセントを添える、魚介が主役のおかずをご紹介！コク旨な味わいで食が進む「ブロッコリーの海老マヨ炒め」や、素材の旨味をシンプルに引き立てた「えびとアスパラの塩炒め」など、見た目も華やかな絶品レシピを揃えました。お肉メインになりがちな炒飯献立に海鮮の旨味をプラスして、食卓を一層贅沢に彩りましょう！
プリプリ食感がクセになる♪
ブロッコリーの海老マヨ炒めブロッコリーのホクホク感と海老のプリプリ感がたまらない♪マヨネーズのコクでお箸がすすむ一品です！お子様も食べやすい味付けなので定番料理にしてみて下さい♪
プリプリホタテがたまらない！
ニラとホタテのオイスターソース炒めホタテとニラの相性は抜群！オイスターソースの香りが食欲をそそります♪にんにくの香りがあとをひく一品です！
簡単中華風♪
えびとアスパラの塩炒め鶏ガラスープと塩で味付けするさっぱり炒め物♪えびのほんのりピンクとアスパラの鮮やかな緑が美しい一品です。ささっと炒めるだけの簡単レシピ！ビールや紹興酒などのおつまみにもぴったりです。
【餃子】野菜たっぷり！
炒飯の最強の相棒・餃子を、たっぷりの野菜で楽しくアレンジ！皮の代わりに歯ごたえを楽しむ「れんこん餃子」や、爽やかな香りとジューシーな肉汁が広がる「春菊ギョウザ」など、個性が光る絶品レシピを厳選しました。定番の組み合わせにひと工夫加えることで食感が心地よいアクセントになり、炒飯の手が止まらなくなる満足献立が完成します！
楽しい食感！
まるごとオクラ餃子あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ オクラを餃子のたねで包んで、丸ごと食べられるアレンジ餃子のご紹介です。包まず皮でくるんで作るので手間いらず。
シャキッと食感！
れんこん餃子餃子の皮を使わずに歯ごたえの良いれんこんで包んで新食感♪いつもと一味違う餃子をお試しください。
おかずやおつまみにも！
春菊ギョウザおかずだけでなくおつまみにもぴったりな春菊を使ったギョウザの作り方です。 もちもちな皮から溢れる肉汁と春菊の香りを楽しみいただけます。 春菊は11~3月が旬ですよ♪
包まない！握るだけ！
ひとくち餃子餃子の皮に肉だねをのせたら握るだけ！包むのが苦手な方も挑戦しやすいレシピです♪キャベツはあらかじめカットされたものを使うことで包丁要らずで作れます。ぜひお試しください。
