子供も喜ぶ♪野菜不足解消に役立つ野菜たっぷりレシピ28選
作成日: 2022/09/01
更新日: 2024/03/06
大人も子供のなかなか不足しがちな野菜をたくさん使って美味しく食べられたら健康的にも良いですよね。
スープやメイン、主食や副菜に上手に野菜を盛り込めば、無理なく野菜をたっぷり味わえます。
今回は、子供喜ぶ野菜がたっぷり入ったレシピを簡単動画でご紹介します。ミネストローネや豚汁、野菜炒めや野菜たっぷり具沢山のちゃんぽんなど、全部で20本のレシピを紹介していますので、毎日の献立にぜひ取り入れて美味しく野菜をたっぷり摂っていきましょう。
・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。
子供も喜ぶ野菜たっぷりメインレシピ
味付け簡単♪
焼肉のたれで作る野菜炒めシンプルな野菜炒め、味付けは焼肉のたれひとつで簡単に仕上げます♪野菜は冷蔵庫の余りものに合わせて変えてもおいしく仕上がります。手際良く仕上げるのがおいしく作るポイントです！
お箸がすすむ♪
アジとなすの南蛮漬け南蛮酢が染み込んだなすがじゅわっとおいしい♪ごはんにもお酒にも合う一品に仕上げました♪冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのもおすすめです。
格別のおいしさ！
本格八宝菜中華料理の定番、具材たっぷりの八宝菜のレシピのご紹介です！下ごしらえをしっかり行うことでより本格的な味わいに！野菜を湯通しすることで、彩りよく仕上がります♪ 本場の味をご家庭で再現してみてください！
1/2個使い切り！
巻かないコンソメロールキャベツキャベツ1/2個を丸々使ったボリューム満点の、巻かないコンソメロールキャベツをご紹介！巻かずに肉だねを詰めるので簡単ですし、くりぬいたキャベツも肉だねに加えて余すところなく使うことができます。やわらかく煮えたキャベツは甘くてとろけるおいしさ♪おもてなしにもおすすめです。
ごはんのおかずにぴったり！
じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風ホクホクのじゃがいもがたっぷり入った、食べ応え抜群の一品です。にんにくの香りが食欲をそそります！
絶品な味わい！
たっぷり野菜のポトフたっぷり野菜をしっかり煮込んだポトフを作りましょう♪野菜をやわらかくなるまで煮込むことで、食べやすくなって味もしっかり染み込みます。ブロッコリーを最後に加えて、見た目もきれいな仕上がりに。
野菜たっぷり！
ナポリタンつくね蒸し焼きであっという間にできちゃうナポリタンつくね♪ 野菜もたっぷり入って栄養バランスもバッチリ！ 濃厚なソースをお肉によ〜く絡めてお召し上がりください♪
カット野菜で楽々♪
チキンとたっぷり野菜南蛮手間のかかる南蛮もカット野菜を使えば楽々調理♪切るのは鶏肉だけなのであっという間に作ることができます。
野菜たっぷり！
鮭の甘酢あんかけ鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら！しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
スキレットでふっくら！
野菜たっぷりちゃんちゃん焼きこっくり味噌味で、ご飯がすすむ♪蒸し焼きにした鮭は、ふっくらとした仕上がりに！蒸し野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。スキレットで調理すれば、そのまま食卓に出せるので便利！
野菜がたっぷり！
小松菜シュウマイ小松菜や玉ねぎのシャキシャキ食感が残ったあっさり味！ レンジで完成するから簡単です♪ 野菜たっぷりシュウマイ、いかがでしょうか？
子供も喜ぶ野菜たっぷりスープ・汁物・シチューのレシピ
定番レシピ♪
トマトで作るミネストローネトマトスープの中でも人気のミネストローネをご紹介！具材たっぷりで旨味と甘みが詰まった野菜スープはお腹も大満足になります。野菜を切って煮るだけなので意外と簡単に美味しく作れます！朝ごはんのメニューや小腹が空いた時にぴったりな一品です♪
具沢山でボリューム満点！
基本の豚汁具だくさんの定番の豚汁をご紹介です！具材は季節に合わせて種類を変えたり、里芋や玉ねぎ、しめじ、しいたけなどのきのこ類などを入れるのもおすすめです。味変にごま油を入れてもおいしいです♪今夜の献立に旨味たっぷりの豚汁はいかがですか？
優しい味わい♪
米粉で作るクリームシチュー小麦粉の代わりに米粉で作るクリームシチューのご紹介です。さらっとした口当たりで、水に溶けやすくダマになりにくいのが嬉しいポイント♪たっぷりの野菜をじっくり煮込んで旨味を引き出しましょう！
やさしい甘み♪
千切りキャベツとコーンの豆乳スープ朝食におすすめの簡単スープをご紹介！キャベツは千切りにして、煮る時間を短縮！コーンのプチプチ食感がアクセントになっています♪豆乳を加えたら、煮立たせないように加熱してください。
具材たっぷり！
ひよこ豆とたっぷり野菜のスープたっぷり使った野菜のうま味と甘みが染み込んだトマトスープレシピのご紹介です♪ ひよこ豆とキャベツ、セロリ、ニンジン、玉ねぎといった野菜が入って食べ応え抜群！一品でたっぷりの野菜が取れる大満足な一品です♪
子供も喜ぶ野菜たっぷり副菜レシピ
野菜たっぷり大満足！
温野菜のツナマヨみそチーズ焼き温野菜をたくさん食べられる大満足レシピ♪野菜はあらかじめ下茹でするため、しっかり火が通ります。濃厚なみそとマヨネーズ、チーズがしっかりと具材に絡み、野菜だけでもボリュームたっぷりに仕上がります！
見た目華やか♪
カラフルラタトゥイユスキレットでミートソースを作り、ピザ用チーズと彩り豊かな野菜をのせてオーブンで焼きます♪綺麗に並べた野菜は旨味がぎゅっと凝縮されて、見た目も楽しめてお腹も満足できる一品です。ホームパーティーやおもてなしにいかがでしょうか？
白菜を大量消費♪
無限ツナ白菜白菜1/8個を使った副菜です♪ごま油の風味とポン酢の酸味で無限に箸がすすむ一品に！シャキシャキ食感は箸休めにもおすすめです。白菜が余った時に、ぜひお試しください。
ごろっと卵がおいしい！
かぼちゃのカレー風味サラダカレー風味が食欲をそそる食べ応えのあるサラダです！かぼちゃと卵を大きめにつぶしてごろっと感をお楽しみください♪卵は半熟で仕上げるとかぼちゃとなじんで滑らかな口当たりになります。
さっぱりと食べられる♪
大根とにんじんのシャキシャキナムルささっと短時間で作れる副菜レシピをご紹介します。牛だしの旨味がきいて箸休めやおつまみにぴったり！大根とにんじんは加熱せずに調理し、歯ごたえが良い一品に仕上げました♪
野菜たっぷり！
パプリカとソーセージのホットサラダ材料を切って包んで、レンジで5分で出来ます！ ソーセジから出る旨味が野菜にからんで美味しく仕上がります♪ 野菜もたっぷり入って彩りも綺麗なので食卓も明るくなります！
子供も喜ぶ野菜たっぷり主食レシピ
家庭版！長崎の味♪
基本のちゃんぽん長崎が誇る人気ご当地グルメ、ちゃんぽんをご紹介♪野菜にお肉に魚介類がたっぷり入って栄養満点！市販のスープがなくても鶏ガラスープとオイスターソースを使って簡単に作れる美味しいレシピです。食べ応え抜群の郷土の味をぜひお試しあれ。
お昼にぴったり！
焼きうどんパパッと作れて満足感のある和風の焼きうどんレシピをご紹介します。ご家庭の冷蔵庫にある材料で手軽に作れるのが人気の秘訣♪仕上げにかつお節をのせることで、風味豊かな一品になります。ホルモンやベーコン、キムチ、白菜、もやしを入れるなどお好きな具材でアレンジするのもおすすめです。※よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。
ワンパンで手軽に！
ほうれん草ときのこのクリームスープパスタ濃厚なクリーム味に仕上げたスープパスタのご紹介です♪フライパンひとつで簡単にできるので洗い物も少なくてうれしい！ほうれん草やベーコンなどの具材もたっぷりで食べ応え満点です。ふうふうしながら食べたいアツアツパスタをお楽しみください。
卵を絡めて♪
キーマカレー人気の絶品キーマカレーをご紹介します。キーマカレーは煮込む必要がないので、カレーが食べたい時にさっと簡単に作れるのがうれしいですね♪合びき肉は、牛、豚、鶏、サバ缶などお好きなものでお作りいただけます。なすやトマトなどの夏野菜を使ったり、チーズをトッピングしてアレンジしても美味しくいただけます！辛いのがお好きな方はスパイスを入れると本格的な味に近づきます。
野菜たっぷり！
タコライスランチにぴったり、タコライスの紹介です！シャキシャキのレタスにアボカド、トマトと野菜もたっぷり食べられます。ひき肉を炒めたら、あとは盛り付けるだけ。あっという間におしゃれなカフェ風ワンプレートの完成です♪
ボリューム満点♪
野菜たっぷりタンメン色とりどりの野菜がたっぷり食べられるタンメンレシピのご紹介です♪野菜のうまみたっぷりで、汁までおいしい一品！忙しい時にはカット野菜でもお作りいただけます。休日のランチにいかがでししょうか。
