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    野菜たっぷり!

    鮭の甘酢あんかけ

    ふっくら焼いた鮭に、野菜たっぷりの甘酢あんかけをかけていただきます。とろっとしたあんかけが鮭と野菜にからんで、止まらないおいしさです。

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      263kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
    • 玉ねぎ 1/4個
    • にんじん 1/3本
    • ピーマン 2個
    • 塩こしょう 少々
    • 片栗粉 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1と1/2
    • ☆甘酢あんかけ
    • 大さじ1
    • 砂糖 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1
    • 大さじ1
    • 和風顆粒だし 小さじ1/3
    • 100cc
    • ★水溶き片栗粉
    • 片栗粉 大さじ1/2
    • 大さじ1/2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。

    2. 2.

      鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

    3. 3.

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。ふたをして弱火で3分火が通るまで焼いて取り出す。

    4. 4.

      フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで煮詰める(甘酢あんかけ)。

    5. 5.

      器に鮭を盛り、甘酢あんかけをかける。