野菜たっぷり！
鮭の甘酢あんかけ
鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら！しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
- 調理時間 約30分
カロリー
263kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/3本
- ピーマン 2個
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1と1/2
- ☆甘酢あん
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 水100cc
- ★水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1/2
作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。
2.
生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。ふたをして弱火で3分火が通るまで焼いて取り出す。
4.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで煮詰める(甘酢あん)。
5.
器に鮭を盛り、甘酢あんをかける。
レビュー
(59件)
4.6
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- ぽこ簡単でとても美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 家族にも好評でした！
- mokoko野菜もたっぷりとれてボリューム満点で美味しい。またリピします。ありがとうございます。
- マムアンちゃん野菜も取れてお腹いっぱいになりました。 簡単にできました。
- しま甘酢あんがアクセントになって 美味しかったです◎ ただ鮭が薄いものしかなかったので 若干物足りなさを感じました。。 身が厚いもので作ったらもう少し ふっくら仕上がるだろうなと思いました🙌 26歳/会社員👩🏻💼🧡