野菜たっぷり！

鮭の甘酢あんかけ

Name: 野菜たっぷり！ 鮭の甘酢あんかけ
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 生鮭[切り身] 2切れ(200g); 玉ねぎ 1/4個; にんじん 1/3本; ピーマン 2個; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/3; 水 100cc; 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ1/2

鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら！しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。

お気に入り

つくった

調理時間約30分

カロリー
263kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

生鮭[切り身] 2切れ(200g)
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
ピーマン 2個
塩こしょう少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1と1/2
☆甘酢あん
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
和風顆粒だし小さじ1/3
水100cc
★水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。
2.
生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。ふたをして弱火で3分火が通るまで焼いて取り出す。
4.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで煮詰める(甘酢あん)。
5.
器に鮭を盛り、甘酢あんをかける。