格別のおいしさ!
本格八宝菜
中華料理の定番、具材たっぷりの八宝菜のレシピのご紹介です!下ごしらえをしっかり行うことでより本格的な味わいに!野菜を湯通しすることで、彩りよく仕上がります♪ 本場の味をご家庭で再現してみてください!
カロリー
384kcal
炭水化物
16.1g
脂質
23.8g
たんぱく質
22.3g
糖質
11.7g
塩分
3.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
きくらげは水で戻し、石づきを取り除いて一口大に切る。白菜は縦半分に切り、横2cm幅に切る。にんじんは1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。たけのこは横半分に切り、縦薄切りにする。ヤングコーンは半分に切る。絹さやは筋を取り除き、斜め2等分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
えびは殻をむいて背わたを取り除き、水でよく洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに入れ、卵白、酒、塩こしょうを加えて揉み込み、サラダ油を加えて更に揉み込む。
3
別のボウルに豚肉、酒、しょうゆを入れて揉み込み、10分程おく。
4
別のボウルに☆を入れて混ぜる。
5
鍋に水(1000cc)を入れて湯をわかし、塩(小さじ1)、サラダ油(大さじ2)を入れ、絹さやを加えてさっとゆでて取り出し水にさらす。にんじん、たけのこ、ヤングコーンはそれぞれ1分程ゆでて取り出す。白菜、きくらげはそれぞれ30秒程ゆでて取り出す。
6
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら、豚肉、えびを加えて色が変わるまで炒める。
7
白菜、にんじん、たけのこ、ヤングコーン、きくらげを加えて油がなじむまで炒め、☆を加えてとろみがつくまで炒め、絹さやを加えてごま油をまわし入れる。
ポイント
合わせ調味料は加える前にひと混ぜしましょう。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- ちくわ、ピーマン、白菜、キャベツ、シーフードミックス、豚肉、ある物で作りました♪何入れても美味しい‼︎
biscotte
材料がほぼ揃っていたので、使い切りたくて頑張って作りました!湯がきから作ったのは初めて! 頑張った甲斐がありました。大量にできたけれど、完食でした!まり
書いてある通りに作ったら美味しくできました。おにぎり
約2倍量で作りましたが、とても美味しかったです! 夫もこどもも美味しいと言ってペロっと食べました! 野菜の下ごしらえはレンジで各1分程度しました。味は落ちるかもしれませんが、栄養が流れるのが嫌で電子レンジを使用しました。 また作ります♪
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みん