DELISH KITCHEN

ごろっと卵がおいしい!

かぼちゃのカレー風味サラダ

4.5

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    155kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カレー風味が食欲をそそる食べ応えのあるサラダです!かぼちゃと卵を大きめにつぶしてごろっと感をお楽しみください♪卵は半熟で仕上げるとかぼちゃとなじんで滑らかな口当たりになります。

材料 【4人分】

  • 2個
  • かぼちゃ 1/4個(300g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • カレー粉大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • マヨネーズ大さじ2
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    鍋に卵が浸るくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をおたまなどで静かに入れ、8〜9分ゆでる。冷水にさらして冷まし、殻をむく(ゆで卵)。

    ポイント

    温度差で卵の殻にひびが入りやすいので、卵はゆっくり静かに入れましょう。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして3分ほど水にさらし、しっかりと水気を切る。

  3. 3

    かぼちゃは種とわたを取って一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちにフォークなどで粗くつぶし、カレー粉を加えて混ぜる。

    ポイント

    かぼちゃは大きさを揃えて切り、皮が柔らかくなるまで加熱しましょう。

  4. 4

    3に玉ねぎ、☆を加えて混ぜ、ゆで卵を加えて粗くつぶしながら全体を混ぜる。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 㶚琉

    ほのかなカレー風味がいいです。 たまごの潰しすぎに注意ですね。
  • がーこ

    とっても美味しいです!リピート確定ですね。玉ねぎは、水にさらすと水っぽくなるし、栄養分が水に流れ出てしまうで、塩もみした物を使いました。その分、塩味が強くなるので、サッと水洗いするか、そのまま搾って使うかお好みで。そのままの場合、レシピの塩の分量を少し減らした方がいいと思います。
  • ひろぽん

    すごく美味しくて家族にも好評でした。わたしは生の玉ねぎが苦手で玉ねぎは抜きましたがそれでも美味しかったですよ。また必ずつくりたいです。
  • A N D Y

    玉ねぎがかぼちゃの重たさを カレー粉がかぼちゃの甘さを うまく軽減させてくれるので 飽きずに食べられます !

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