朝ごはんから元気に！「鮭がメインの朝食献立」人気レシピ26選

作成日: 2022/11/01

更新日: 2024/10/09

鮭の朝食献立はお決まりですか？ここでは鮭を使った主菜、鮭料理に合わせたいおかず、主食、汁物まで26レシピをご紹介いたします！香ばしくて美味しい鮭のレシピは、朝からしっかり食べたい方にぴったり！是非日々の献立の参考にしてみてくださいね。

【鮭の焼き方】

魚焼きグリルがなくても！
フライパンで鮭の塩焼き
4.4
(
168件
)
グリルがなくても大丈夫！フライパンを使った鮭の塩焼きのご紹介です！コツを押さえればフライパンでもおいしく焼くことができます♪洗い物も少なくすむので片付けも楽々で嬉しい！ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  151kcal
- 費用目安
  400円前後
生鮭[切り身] 塩サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単！
トースターで鮭の塩焼き
4.6
(
3件
)
オーブントースターで簡単・美味しく塩鮭を焼く方法をご紹介します。焼く前に酒をふってしっかりと下処理をすることで、臭みを消して美味しくいただけます。お使いのトースターによって加熱時間は異なりますので、アルミホイルをかぶせて中まで火が通るように調節してお作りください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  -
- 費用目安
  200円前後
塩鮭[甘口] 酒
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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料理の基本！
冷凍鮭の焼き方
4.1
(
11件
)
冷凍鮭の焼き方をご紹介します！食卓に登場する機会が多い鮭ですが、凍ったまま焼くとパサついてしまいがち。冷蔵庫でゆっくり解凍することでふっくらと焼くことができます。さらに、焼く前に余分な水気をふき取るひと手間で、臭みも取れておいしく仕上がります♪
- 調理時間
  約半日
- カロリー
  -
- 費用目安
  400円前後
冷凍鮭塩
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【副菜】朝ごはんにぴったりな鮭の献立レシピ

覚えておきたい！
小松菜のおひたし
4.3
(
310件
)
小松菜をシンプルにおひたしにしていきます！レンジを使って簡単調理♪めんつゆを使うことで味付けも簡単です！かつお節をかけても美味しいので、ぜひお試しください！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  66kcal
- 費用目安
  100円前後
小松菜めんつゆ(3倍濃縮)(下味用) 水(下味用) 白いりごまめんつゆ（3倍濃縮）水塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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2種のきのこ入り♪
きのこのマスタードマリネ
4.4
(
27件
)
きのこのうま味がたっぷりで、食感も楽しいマリネです！マスタードとお酢のマリネ液でさっぱりといただけます♪おつまみにもぴったりです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  90kcal
- 費用目安
  200円前後
しめじエリンギにんにく塩酢砂糖粒マスタード唐辛子(輪切り) こしょうオリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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洋風おつまみ！
パプリカのツナマリネ
4.4
(
166件
)
パプリカとツナ缶で作れるおつまみレシピです。簡単に作れて食べたい時にすぐ作れます♪ 見た目も鮮やかでホームパーティーなどにもおすすめです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  112kcal
- 費用目安
  200円前後
赤パプリカ黄パプリカツナ缶(オイル漬け) 砂糖塩こしょう酢パセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜をモリモリ食べよう！
トマトとオクラのさっぱりサラダ
4.3
(
263件
)
暑い日にぴったりのさっぱりサラダレシピ！甘酢醤油味のドレッシングの酸味と、みょうがの苦味が絶妙なバランスです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  133kcal
- 費用目安
  200円前後
きゅうりトマトオクラみょうが砂糖酢しょうゆごま油白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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5分で作れる副菜！
ブロッコリーのナムル
4.5
(
271件
)
あと1品の時に助かる時短メニュー！レンジで加熱したブロッコリーをナムルの調味料と合わせます♪ 時間がたつとより味が馴染んで美味しいので作り置きにもおすすめ！
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  94kcal
- 費用目安
  200円前後
ブロッコリー鶏ガラスープの素おろしにんにく塩こしょう白いりごまごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
巻かない！じゅわっとだし巻き卵
3.6
(
64件
)
難しいイメージのあるだし巻き卵がレンジで簡単に！覚えて損なし！失敗なしのメニューです。一品料理にはもちろん、お弁当やサンドイッチの具材にもぜひどうぞ。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  175kcal
- 費用目安
  100円前後
卵砂糖塩和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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豆腐でかさ増し！
レンジだし巻き卵
4.4
(
20件
)
材料はたったの3つ！レンジで簡単に作れる、巻かないだし巻き卵です。豆腐を加えることで手軽にふわふわな食感に仕上がります。
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  128kcal
- 費用目安
  100円前後
卵絹豆腐白だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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5分でできる！
もやしのおかかあえ
4.1
(
429件
)
使いやすく、節約、時短にもなるもやしを使った即席のあえものです。もやしをレンジで加熱し、調味料と混ぜるだけ！夕飯のおかず、おつまみにパパっと作れる便利な一品です♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  26kcal
- 費用目安
  100円前後
もやしポン酢しょうゆ鶏ガラスープの素かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単5分！
ほうれん草とさつま揚げの胡麻和え
4.3
(
119件
)
さつま揚げのほのかな甘味がほうれん草と合う！今日のあと1品にも！おつまみにもおすすめです！5分で作れてびっくりするほど簡単です♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  159kcal
- 費用目安
  300円前後
ほうれん草さつま揚げめんつゆ（3倍濃縮）白いりごまおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単スピード小鉢
大根と塩昆布のしそ和え
4.4
(
71件
)
あと一品ほしい時にピッタリ！塩昆布で味が決まる、簡単な大根の和物です。しそとごま風味で、味わい深い一品に仕上がります！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  23kcal
- 費用目安
  100円前後
大根塩塩昆布大葉白ごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ささっとできる簡単小鉢！
オクラとみょうがのごま和え
4.1
(
67件
)
ねっとりとしたオクラに、爽やかなみょうがが相性抜群！甘く香ばしいごま衣がよく絡みます！あと一品！という時にぜひどうぞ♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  49kcal
- 費用目安
  100円前後
オクラみょうが白すりごま砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキ旨！簡単小鉢！
長芋の明太マヨ和え
4.2
(
18件
)
材料はたったの4つ！しかも電子レンジだけで簡単に作れる！おかずにもおつまみにもなる小鉢です♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  185kcal
- 費用目安
  200円前後
長芋酒明太子（ほぐしたもの）マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【ごはん】朝ごはんにぴったりな鮭の献立レシピ

簡単に作れる♪
梅としらすのおかかごはん
4.6
(
64件
)
かつお節を入れて旨味をプラス♪爽やかな梅と大葉の香りが口いっぱいに広がり、食欲そそる一品です！お好みでみょうがなどを入れるのもオススメ♪手軽に作れるので、忙しい時にもぴったりです。
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  283kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはんしらす干し梅干し大葉めんつゆ[3倍濃縮] かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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給食の味！
わかめごはん
4.5
(
127件
)
給食の献立で人気だったわかめごはんの懐かしい味を再現！コツは、わかめを一緒に炊かずに、炊き立てのご飯にフレーク状にしたわかめを混ぜること。市販品の混ぜ込みごはんの素がなくても簡単に作れます。磯の香りが食欲をそそり、ほんのりと感じるやさしい塩気で、おかずにも合う一品です♪
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  287kcal
- 費用目安
  200円前後
米(吸水済み) 酒塩水わかめ(乾燥) 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキシャキ栄養満点！
小松菜としらすの混ぜごはん
4.4
(
98件
)
ごはんと一緒に野菜も食べたい！ごまの香りとしらすの旨味で小松菜もおいしく食べられる♪変化をつけたい時のごはんにおすすめ!
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  313kcal
- 費用目安
  400円前後
白ごはん小松菜しらす白いりごまごま油しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりおいしい♪
しらすと生姜の混ぜご飯
4.4
(
65件
)
しらすの絶妙な塩加減としょうがとごま油の香りがたまらない混ぜご飯です。いつものごはんがちょっと豪華に♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  367kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはんしらす干し枝豆[冷凍] しょうが細ねぎごま油しょうゆ白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お手軽！ハズさない♪
ツナマヨ卵かけご飯
4.3
(
72件
)
包丁も火も使わない簡単レシピ！ツナマヨ卵かけご飯！こしょうがピリリと味を引き締めます！全体をよ～く混ぜて召し上がってくださいね♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  586kcal
- 費用目安
  200円前後
白ごはん卵細ねぎ(刻み) こしょうツナ缶[オイル漬け] マヨネーズしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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5分で作れる♪
たぬきのとろろ卵かけご飯
4.8
(
17件
)
卵白はとろろと合わせてふわとろ食感が絶品の卵かけごはんに仕上げましょう♪天かすをのせてサクサクの食感と旨味をプラスします！めんつゆをかけて豪快にお召し上がり下さい。
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  516kcal
- 費用目安
  200円前後
ごはん卵長芋揚げ玉しょうゆ細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単スピード飯！
ごま油卵かけご飯
4.2
(
8件
)
忙しい朝や小腹が空いた時にさらっと食べられるお手軽メニュー！ごま油の香りが食欲をそそります。刻みのりや鰹節、キムチやバターなど、お好みの具材を追加してアレンジもお楽しみください♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  376kcal
- 費用目安
  100円前後
ごはん卵しょうゆごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【汁物】朝ごはんにぴったりな鮭の献立レシピ

包丁いらずでお手軽♪
卵とわかめの中華風スープ
4.5
(
1198件
)
忙しい朝でもさっと作れる簡単スープです。とろみがついているので最後まで温かく召し上がれます♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  65kcal
- 費用目安
  100円前後
溶き卵わかめ[乾燥] 鶏ガラスープの素水塩こしょうごま油片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単に作れる♪
小松菜と油揚げのみそ汁
4.3
(
105件
)
材料を切って、お湯をかけて混ぜるだけの即席メニュー！小松菜の甘みと油揚げのコクを感じられ、優しい味わいの味噌汁に仕上げました。洗い物が少なく、忙しいときにも簡単にできる一品です♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  70kcal
- 費用目安
  50円以内
油揚げ小松菜和風顆粒だしみそ熱湯
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘みたっぷり！
玉ねぎと油揚げのみそ汁
4.5
(
267件
)
玉ねぎをみそ汁に入れると甘みたっぷりのだし汁になります！油揚げがうま味を吸ってさらにおいしさUP♪みそ汁のレパートリーにいかがですか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  95kcal
- 費用目安
  100円前後
油揚げ玉ねぎ水みそ和風顆粒だし細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シンプルだけど美味しい♪
なめこの味噌汁
4.5
(
161件
)
なめこが入った定番の味噌汁です。和風顆粒だしを上手に活用すれば、忙しい朝でもさっと作れます。えのきやねぎもプラスすれば、満足度もアップ♪温かい味噌汁を飲んで、元気に1日のスタートを切りましょう。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  43kcal
- 費用目安
  100円前後
なめこえのきねぎ和風顆粒だしみそ水
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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朝ごはんから元気に！「鮭がメインの朝食献立」人気レシピ26選

【鮭の焼き方】

魚焼きグリルがなくても！フライパンで鮭の塩焼き

簡単！トースターで鮭の塩焼き

料理の基本！冷凍鮭の焼き方

【副菜】朝ごはんにぴったりな鮭の献立レシピ

覚えておきたい！小松菜のおひたし

2種のきのこ入り♪きのこのマスタードマリネ

洋風おつまみ！パプリカのツナマリネ

野菜をモリモリ食べよう！トマトとオクラのさっぱりサラダ

5分で作れる副菜！ブロッコリーのナムル

レンジで簡単！巻かない！じゅわっとだし巻き卵

豆腐でかさ増し！レンジだし巻き卵

5分でできる！もやしのおかかあえ

簡単5分！ほうれん草とさつま揚げの胡麻和え

簡単スピード小鉢大根と塩昆布のしそ和え

ささっとできる簡単小鉢！オクラとみょうがのごま和え

シャキ旨！簡単小鉢！長芋の明太マヨ和え

【ごはん】朝ごはんにぴったりな鮭の献立レシピ

簡単に作れる♪梅としらすのおかかごはん

給食の味！わかめごはん

シャキシャキ栄養満点！小松菜としらすの混ぜごはん

さっぱりおいしい♪しらすと生姜の混ぜご飯

お手軽！ハズさない♪ツナマヨ卵かけご飯

5分で作れる♪たぬきのとろろ卵かけご飯

簡単スピード飯！ごま油卵かけご飯

【汁物】朝ごはんにぴったりな鮭の献立レシピ

包丁いらずでお手軽♪卵とわかめの中華風スープ

簡単に作れる♪小松菜と油揚げのみそ汁

甘みたっぷり！玉ねぎと油揚げのみそ汁

シンプルだけど美味しい♪なめこの味噌汁

魚焼きグリルがなくても！
フライパンで鮭の塩焼き

簡単！
トースターで鮭の塩焼き

料理の基本！
冷凍鮭の焼き方

覚えておきたい！
小松菜のおひたし

2種のきのこ入り♪
きのこのマスタードマリネ

洋風おつまみ！
パプリカのツナマリネ

野菜をモリモリ食べよう！
トマトとオクラのさっぱりサラダ

5分で作れる副菜！
ブロッコリーのナムル

レンジで簡単！
巻かない！じゅわっとだし巻き卵

豆腐でかさ増し！
レンジだし巻き卵

5分でできる！
もやしのおかかあえ

簡単5分！
ほうれん草とさつま揚げの胡麻和え

簡単スピード小鉢
大根と塩昆布のしそ和え

ささっとできる簡単小鉢！
オクラとみょうがのごま和え

シャキ旨！簡単小鉢！
長芋の明太マヨ和え

簡単に作れる♪
梅としらすのおかかごはん

給食の味！
わかめごはん

シャキシャキ栄養満点！
小松菜としらすの混ぜごはん

さっぱりおいしい♪
しらすと生姜の混ぜご飯

お手軽！ハズさない♪
ツナマヨ卵かけご飯

5分で作れる♪
たぬきのとろろ卵かけご飯

簡単スピード飯！
ごま油卵かけご飯

包丁いらずでお手軽♪
卵とわかめの中華風スープ

簡単に作れる♪
小松菜と油揚げのみそ汁

甘みたっぷり！
玉ねぎと油揚げのみそ汁

シンプルだけど美味しい♪
なめこの味噌汁