DELISH KITCHEN
プリっと美味しい「ホタテ貝柱」で作る絶品レシピ31選!

プリっと美味しい「ホタテ貝柱」で作る絶品レシピ31選!

作成日: 2022/12/01

更新日: 2024/02/13

旨味がギュッと詰まった「ホタテ貝柱」は、料理に使えばワンランク上の上品な一品に。炒めものやソテーだけでなく、煮物や和え物、汁物まで、ちょっと贅沢な気分が味わえます。缶詰や冷凍のものを使えば、より手軽にホタテ貝柱料理が楽しめますよ。

目次

  1. 【ソテー・焼き物】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. 旨みたっぷり♪ホタテのバター醤油焼き
    2. 素材の旨味が引き立つ!ホタテのレモンバターソテー
    3. にんにくが香る!ホタテのガーリックソテー
    4. 彩り華やか!パプリカとホタテのマヨネーズソテー
    5. 見た目が可愛い♪ホタテのカレーマヨネーズ焼き
  2. 【炒め物】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. 香りがたまらない!ホタテのにんにくバター醤油炒め
    2. 半熟とろとろ♪チンゲン菜とほたてのとろみ炒め
    3. 甘みが引き立つ♪帆立と玉ねぎのオイマヨ炒め
    4. まろやかな味わい♪ブロッコリーとほたてのチーズ炒め
  3. 【揚げ物】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. サクッ!プリッ!ホクッ!アボカドのホタテサンド天ぷら
    2. 旨み引き立つ!ホタテフライ
  4. 【サラダ】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. さっぱり美味しい!ホタテとオクラのサラダ
    2. ハーブを使ってオシャレな一品を!ホタテとアボカドのディルマヨサラダ
  5. 【カルパッチョ・マリネ】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. 華やかさ満点◎ホタテといくらのカルパッチョ
    2. 贅沢な一品♪炙りホタテのカルパッチョ
    3. 彩り鮮やか♪たことほたてのマリネ
  6. 【和え物】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. さっぱり美味しい!ホタテのおろし甘酢あえ
    2. 和えるだけ!ホタテと水菜の和え物
    3. ごま油香る♪白菜とホタテの甘酢和え
  7. 【汁物・煮物】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. もぐもぐほっこり♪レタスとほたての中華煮
    2. 香りがいい!ホタテとちんげん菜のトロトロスープ煮
    3. うま味たっぷり!チンゲン菜とほたての中華クリーム煮
    4. おばあちゃんの味♪のっぺ
    5. 具沢山の汁物!こづゆ
  8. 【パスタ】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. 濃厚!ホタテの豆乳みそクリームパスタ
    2. 粉チーズでコク増し!スナップエンドウのレモンクリームパスタ
    3. 旨味しっかり!ミニトマトとホタテのバジルパスタ
  9. 【丼ぶり】ホタテ貝柱を使ったレシピ
    1. 簡単で香ばしい♪ホタテのごま漬け丼
    2. ガリバタが香ばしい!ホタテ丼
    3. 食欲そそる!ホタテ入り海鮮漬け丼
    4. 食欲そそる♪ホタテとアボカドの漬け丼

【ソテー・焼き物】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「ホタテのバター醤油焼き」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    ホタテのバター醤油焼き

    4.6

    (
    3件
    )

    ぷりっとした食感のホタテがたまらない、おつまみにぴったりな一品!バター醤油の香ばしい香りがより食欲をそそります。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[刺身] 有塩バター しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテのレモンバターソテー」のレシピ動画

    素材の旨味が引き立つ!
    ホタテのレモンバターソテー

    4.1

    (
    47件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ホタテの刺身を使って少し豪華に♪レモンバターがホタテの旨味を引き出します。ホタテはさっと焼いて、やわらかく仕上げましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテの貝柱(刺身) アスパラ 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酒 しょうゆ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテのガーリックソテー」のレシピ動画

    にんにくが香る!
    ホタテのガーリックソテー

    4.3

    (
    20件
    )

    にんにくの香りがたまらない副菜をご紹介♪調味料は塩だけで味がきまります♪ホタテの旨味を生かした簡単ソテーです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ(貝柱) ブロッコリー にんにく 酒 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「パプリカとホタテのマヨネーズソテー」のレシピ動画

    彩り華やか!
    パプリカとホタテのマヨネーズソテー

    シンプルな味付けなのに後引く美味しさ♡ パプリカの甘さとマヨネーズの香りがマッチ! 食卓に彩りを添えます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      900前後

    赤パプリカ 黄パプリカ ホタテ(貝柱) マヨネーズ(炒める用) マヨネーズ(味付け用) 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテのカレーマヨネーズ焼き」のレシピ動画

    見た目が可愛い♪
    ホタテのカレーマヨネーズ焼き

    焼くだけなので、手軽で簡単に作れちゃう!おつまみにもどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      200前後

    ホタテ(貝柱・生) マヨネーズ カレー粉 パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「ホタテのにんにくバター醤油炒め」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    ホタテのにんにくバター醤油炒め

    4.4

    (
    89件
    )

    ホタテを使って簡単にできるおかずです!にんにくバター醤油と相性バッチリ!ごはんが止まりません!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ホタテ(貝柱) アスパラ しめじ にんにく 塩 しょうゆ こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜とほたてのとろみ炒め」のレシピ動画

    半熟とろとろ♪
    チンゲン菜とほたてのとろみ炒め

    4.7

    (
    8件
    )

    ホタテの旨味が引き立つ!チンゲン菜とエリンギの食感がたまりません♪ご飯と一緒にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      1100前後

    チンゲン菜 エリンギ ホタテ缶(貝柱) 溶き卵 サラダ油  おろししょうが 鶏ガラスープの素 塩こしょう 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「帆立と玉ねぎのオイマヨ炒め」のレシピ動画

    甘みが引き立つ♪
    帆立と玉ねぎのオイマヨ炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    コクのあるオイマヨソースがあとひくおいしさ!玉ねぎはよく炒めて甘みを引き出すのがコツです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      500前後

    玉ねぎ ホタテ(貝柱) サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 オイスターソース マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとほたてのチーズ炒め」のレシピ動画

    まろやかな味わい♪
    ブロッコリーとほたてのチーズ炒め

    4.6

    (
    10件
    )

    少ない材料で簡単レシピ♪シンプルな味だからホタテの旨味が感じられます!おつまみにいかがでしょうか!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ(貝柱) ブロッコリー 粉チーズ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「アボカドのホタテサンド天ぷら」のレシピ動画

    サクッ!プリッ!ホクッ!
    アボカドのホタテサンド天ぷら

    シンプルな柚子胡椒や塩でホタテの美味しさも引き立ちます! 衣も薄めにサッと揚げて! 揚げたてアツアツをどうぞ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ホタテの貝柱(刺身用) アボカド 片栗粉 天ぷら粉 水 サラダ油 柚子胡椒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテフライ」のレシピ動画

    旨み引き立つ!
    ホタテフライ

    4.5

    (
    8件
    )

    大きめのホタテでフライを作ります! 味付けは塩こしょうのみなので、マスタード以外にも 中濃ソースやにんにくマヨなど色々試してみてくださいね!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ホタテ(ボイル) 塩こしょう 薄力粉 卵 パン粉 サラダ油 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ】ホタテ貝柱を使ったレシピ


【カルパッチョ・マリネ】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「ホタテといくらのカルパッチョ」のレシピ動画

    華やかさ満点◎
    ホタテといくらのカルパッチョ

    4.5

    (
    20件
    )

    いくらの輝きが一気に豪華な一皿に仕上げます! 前菜はパパッとできて見栄えは華やかなレシピが大活躍♫ ぜひおもてなしやパーティーにお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      1500前後

    ホタテ[刺身] サーモン[刺身] いくら かいわれ レモン[国産] オリーブオイル 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炙りホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    贅沢な一品♪
    炙りホタテのカルパッチョ

    3.9

    (
    16件
    )

    ホタテの表面をさっと焼く事で香ばしさがプラス!特別な日にもオススメしたい豪華なメニューです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ[刺身] ラディッシュ ブロッコリースプラウト オリーブオイル 塩 こしょう オリーブオイル レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たことほたてのマリネ」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    たことほたてのマリネ

    4.7

    (
    4件
    )

    ワインとの相性ぴったり! サッパリ味で元気いっぱいになれる一品♪ 華やぐ色合いで食卓を明るくしてくれます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      1400前後

    ゆでだこ ほたて(刺身用) 黄パプリカ セロリ パセリ(刻み) オリーブオイル レモン汁 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「ホタテのおろし甘酢あえ」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    ホタテのおろし甘酢あえ

    きゅうりのシャキシャキ食感がホタテと合う! 少しお上品な味付けに! おつまみにいかがでしょうか!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ(貝柱・生) きゅうり 大根 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテと水菜の和え物」のレシピ動画

    和えるだけ!
    ホタテと水菜の和え物

    4.8

    (
    6件
    )

    柚子胡椒を効かせておつまみにもおすすめ! 爽やかな辛味で食欲をそそりますね! いつものお刺身も簡単におかずになりますよ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテの貝柱(刺身) 水菜 柚子胡椒 めんつゆ(3倍濃縮) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とホタテの甘酢和え」のレシピ動画

    ごま油香る♪
    白菜とホタテの甘酢和え

    4.4

    (
    10件
    )

    ごま油をかけて香味野菜の香りを引き立てた、白菜とホタテの甘酢和えをご紹介!ホタテは大きめに切ることで存在感があります。おもてなしにもぴったりの副菜です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホタテ[刺身] 白菜 長ねぎ しょうが 塩 ごま油 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物・煮物】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「レタスとほたての中華煮」のレシピ動画

    もぐもぐほっこり♪
    レタスとほたての中華煮

    4.2

    (
    11件
    )

    ほっとしたい時にオススメ! ほたてとレタスの優しい歯ごたえがあなたをそっと包みます。 スープもほたてのダシが効いててやみつきになりますよ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      1100前後

    レタス ほたて貝柱(缶詰) 長ねぎ ★水 ★鶏がらスープの素 ★塩 ★こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテとちんげん菜のトロトロスープ煮」のレシピ動画

    香りがいい!
    ホタテとちんげん菜のトロトロスープ煮

    4.0

    (
    8件
    )

    ホタテスープが飲み干したくなる味わい! チンゲン菜の食感があう! いつもと違う湯豆腐はいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      1500前後

    絹豆腐 ホタテ水煮缶(貝柱) チンゲン菜 ねぎ 卵 ごま油 酒 しょうゆ 豆板醤 おろししょうが 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜とほたての中華クリーム煮」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    チンゲン菜とほたての中華クリーム煮

    4.3

    (
    41件
    )

    ほたてのうま味がスープに溶け出して濃厚な味わいに!小松菜やブロッコリーなどお好みの野菜でアレンジいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      243kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[貝柱] チンゲン菜 しめじ しょうが(薄切り) 牛乳 サラダ油 ごま油 水 塩 鶏ガラスープの素 黒こしょう 塩こしょう 薄力粉 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「のっぺ」のレシピ動画

    おばあちゃんの味♪
    のっぺ

    のっぺ(のっぺい)とは新潟発祥の郷土料理。名前の由来は諸説あり、具材は魚介類、鶏肉、根菜など家によって色々ですが、里芋などのとろみが美味しい煮物です。ご紹介するのは、身も心も温まるのっぺをデリッシュ風にアレンジしたレシピ♪ホタテの貝柱の戻し汁をだしとして使っているので ホタテの旨味がしっかり味わえますよ。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      162kcal

    • 費用目安

      -

    ホタテ貝柱(乾燥) ホタテ貝柱の戻し汁 生鮭[切り身] かまぼこ 里芋 にんじん ごぼう こんにゃく(アク抜き済み) 塩 しょうゆ 酒 みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「こづゆ」のレシピ動画

    具沢山の汁物!
    こづゆ

    会津若松の武家発祥という歴史をもつ郷土料理「こづゆ」のご紹介♪名前の由来は、浅めの小さな器に盛り付けることから「小吸い物(こすいもの)」が変化したなど諸説あります。干し貝柱、きくらげ、しらたきや里芋など、海や山の幸がぎゅっと詰まったぜいたくな汁物です。材料をセットにして売っている店もありますが、身近な食材を使っても気軽に作れます。白玉麩が手に入らない時は手まり麩など小さめなお麩で代用してください。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[貝柱・乾燥] 干ししいたけ きくらげ[乾燥] しらたき 里芋 にんじん 白玉麩 水 酒 みりん 塩 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「ホタテの豆乳みそクリームパスタ」のレシピ動画

    濃厚!
    ホタテの豆乳みそクリームパスタ

    4.0

    (
    13件
    )

    まろやかな味わいのクリームパスタ!クリームソースと味噌の相性バッチリ!そこにホタテの風味をプラスしてさらに美味しく!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ ホタテ[貝柱] 玉ねぎ ほうれん草 大葉 にんにく サラダ油 薄力粉 無調整豆乳 みそ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スナップエンドウのレモンクリームパスタ」のレシピ動画

    粉チーズでコク増し!
    スナップエンドウのレモンクリームパスタ

    4.6

    (
    13件
    )

    レモンの香りが爽やかなクリームパスタのご紹介♪スナップエンドウの食感も楽しめます!ホタテの代わりにエビなどでもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      793kcal

    • 費用目安

      1300前後

    スパゲティ ホタテ[貝柱] スナップエンドウ レモン[国産] 酒 オリーブオイル こしょう 生クリーム 牛乳 コンソメ 粉チーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミニトマトとホタテのバジルパスタ」のレシピ動画

    旨味しっかり!
    ミニトマトとホタテのバジルパスタ

    にんにくとバジルがふわっと香るオイルパスタをご紹介!ミニトマトとホタテはさっと炒めるのがポイントです♪ランチの一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      1100前後

    スパゲティ ホタテ[貝柱] ミニトマト バジル にんにく オリーブオイル ゆで汁 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【丼ぶり】ホタテ貝柱を使ったレシピ


  • 「ホタテのごま漬け丼」のレシピ動画

    簡単で香ばしい♪
    ホタテのごま漬け丼

    4.7

    (
    7件
    )

    ホタテの風味にごまの香ばしさが相性バッチリ! 混ぜて、つけて、のせるだけの簡単レシピ♪ ごはんも進みお腹も満足の一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      611kcal

    • 費用目安

      700前後

    あたたかいごはん ホタテ(生) 大葉 わさび みりん しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテ丼」のレシピ動画

    ガリバタが香ばしい!
    ホタテ丼

    3.7

    (
    10件
    )

    食欲満開!コクうま!バターとにんにくでごはんがすすむ♪ ホタテはさっと焼いて香ばしさをプラスして! 卵黄とからめて召し上がれ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      679kcal

    • 費用目安

      900前後

    ごはん ホタテ[刺身] 塩こしょう にんにく 有塩バター みりん しょうゆ 刻みのり 卵黄 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテ入り海鮮漬け丼」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ホタテ入り海鮮漬け丼

    一口食べるとお箸が止まらない♪3種類の海鮮を使用した簡単で美味しい贅沢丼をご紹介です!彩りも華やかなので、ちょっと贅沢をしたいお祝い事などにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      619kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん ホタテ[刺身] サーモン[刺身] イクラ[醤油漬け] 大葉 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテとアボカドの漬け丼」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    ホタテとアボカドの漬け丼

    4.6

    (
    3件
    )

    お箸がすすむ丼レシピをご紹介!たれに漬け込みしっかり味がついたホタテとアボカドがご飯によく合います。パパッと作れるのでランチにおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      610kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん ホタテ[刺身] アボカド めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく 水 ごま油 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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