【絶品】やわらか豚肉煮込み♪和風や洋風仕上げレシピ30選
作成日: 2023/01/01
更新日: 2024/03/13
簡単15分で作れるレシピも♪旨味たっぷりの絶品豚肉煮込みレシピを簡単動画でご紹介。豚肉のさまざまな部位を使った30レシピです。トマト煮込みから煮込みうどんまでご紹介しています。お酒のお供におつまみなど日々の献立にぜひお役立てください♪
【豚バラ薄切り肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
冷凍大根を使って時短♪
豚バラ大根のコチュジャン煮冷凍大根を使えば煮物は時短で味がしみるのでおすすめです♪コチュジャンと豚バラ肉のこってり味でごはんがすすみます。大根の冷凍の仕方はQAを参照ください。
調理時間
約20分
カロリー
421kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 大根(半月切り/冷凍) コチュジャン サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 細ねぎ(斜め切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味をまとって♪
豚バラとキャベツのとろとろ炒め煮豚バラ、キャベツ、長ねぎといったシンプルな具材を あんかけ風の炒め煮に！とろっとしたあんに旨味がたっぷり♪ご飯と一緒に食べたい一品です。
調理時間
約30分
カロリー
403kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 キャベツ ねぎ 塩こしょう ごま油 酒 砂糖 塩 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで下ゆで！
豚肉と大根の生姜照り煮主材料2つで作る食べ応えバッチリなおかずレシピをご紹介！大根は電子レンジであらかじめ加熱するので短い時間でもしっかり火が通ります。豚バラの旨味を吸った大根の味わいでごはんが進みます♪
調理時間
約30分
カロリー
395kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 大根 しょうが サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
染みる味♪
豚肉と大根のあっさり煮季節問わず少ない材料で簡単に作れる人気の豚バラ大根レシピをご紹介します。大根を薄切りにしているので火通りも早く、さっとできる！豚肉と大根の味がよく染み込んで、優しい味わいに仕上がります♪お好みで白菜やなす、人参などを一緒に煮ても美味しいですよ。
調理時間
約15分
カロリー
503kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 大根 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
豚ばらのてり煮シンプル具材で作る、こってり濃厚な味わいがおいしいメインおかずのご紹介です。豚ばら薄切り肉を使って簡単お手軽調理♪てりてりな見た目も食欲をそそります！
調理時間
約15分
カロリー
474kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 ニラ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
寒い季節にぴったり！
豚バラもやしのモツ鍋風モツがなくても豚バラを代用することで、モツ鍋風のスタミナ鍋が作れちゃいます♪ みんなでワイワイして食べるのも楽しいですね！
調理時間
約15分
カロリー
546kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 もやし キャベツ ニラ ごま油 白いりごま 水 しょうゆ 塩 砂糖 鶏ガラスープの素 にんにく(薄切り) おろししょうが 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具沢山で満足！
もつ鍋風スープ豚肉の旨味と野菜の甘みが染み出たほっこりスープです♪具沢山なのでこれだけで大満足！
調理時間
約30分
カロリー
323kcal
費用目安
700円前後
豚バラ薄切り肉 キャベツ ニラ にんにく もやし 木綿豆腐 唐辛子(輪切り） 酒 鶏ガラスープの素 水 みりん しょうゆ おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食感を楽しんで！
豚バラとごぼうの柚子胡椒煮豚肉の旨味とごぼうのシャキシャキ食感が美味しい！ 火を止めてから柚子胡椒を入れるから香り長持ち♪ ご飯にもお酒のあてにも合う一品です！
調理時間
約15分
カロリー
527kcal
費用目安
600円前後
豚ばら薄切り肉 柚子胡椒 細ねぎ (刻み) ごぼう 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚こま切れ肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
ごはんがすすむ♪
豚こま大根のとろとろ煮味がしみた大根にとろみをつけることでよりしっかり味になり、ごはんが止まらないおいしさです。豚こま以外の部位でもお作りできます♪大根はあらかじめレンジで加熱して調理時間を短縮しましょう！
調理時間
約20分
カロリー
238kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 大根 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっとあたたまる♪
ちぎり厚揚げと豚肉のとろとろ煮シンプルな具材、包丁いらずで簡単おかずの出来上がり！厚揚げは手でちぎって加えることで、とろとろのあんがたっぷり絡んでおいしいです。こく旨なのに味付け簡単♪お腹も心もポカポカになる一品です！
調理時間
約10分
カロリー
389kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 厚揚げ 水 めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのお供に！
豚肉と大根の照り煮豚肉の旨味たっぷり♪弱火でじっくり煮込むことで大根に味が染み込みます。大根は太さによって大きさを調整してお作り下さい！
調理時間
約30分
カロリー
387kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 大根 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
厚揚げと豚こまの簡単煮厚揚げを使うことで煮崩れ気にせず！ 煮込み時間も短縮♪ 急ぎたい時におすすめレシピです。
調理時間
約10分
カロリー
423kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 厚揚げ 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうがでぽっかぽか♪
豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん寒い季節に食べたくなる煮込みうどんを しょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる！ 野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。
調理時間
約30分
カロリー
547kcal
費用目安
400円前後
うどん（ゆで） 豚こま切れ肉 溶き卵 白菜 にんじん しめじ しょうが 塩こしょう 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うまみ凝縮！
ポークビーンズほっこりあたたまる優しい味わい♪ポークビーンズのレシピをご紹介です！コトコト煮ることでお肉と野菜の旨味をたっぷりと引き出しました。具沢山で食べ応えも抜群！懐かしい給食の味をぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
356kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 ベーコン 大豆(水煮) 玉ねぎ にんじん じゃがいも おろしにんにく サラダ油 パセリ 水 カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理初心者の方にもオススメ！
豚肉とかぶの甘辛煮さっと煮て簡単につくれる主菜メニューのご紹介です！手軽に作れるので、おかずに悩んだ時にもピッタリです。
調理時間
約15分
カロリー
262kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 かぶ[葉付き] しめじ しょうが 塩 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルな具材で！
豚肉とねぎの味噌煮込みうどんコトコト煮たねぎが甘くておいしい、みそ風味の煮込みうどんです。お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめ♪
調理時間
約15分
カロリー
432kcal
費用目安
300円前後
冷凍うどん 豚こま切れ肉 長ねぎ 水 和風顆粒だし みそ みりん 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
満足感たっぷりの♪
豚こまボールのトマト煮込み豚こま切れ肉を丸めてボール型にすることでふんわりジューシーでやわらかく♪お好みでチーズをふってもおいしく食べられます！
調理時間
約20分
カロリー
403kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 大根 にんじん にんにく 塩こしょう 薄力粉 塩 こしょう オリーブオイル 酒 水 カットトマト缶
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚ひき肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
甘みだしの効いた！
大根と豚ひき肉のとろとろ煮あったかいあんでほっと温まる、大根と豚ひき肉を使った人気レシピをご紹介します。 大根の甘みが染み出したとろとろのあんが絶品♪あんはとろみがつくまでとろ火で煮込むと簡単に綺麗に仕上がります。美味しさの決め手はオイスターソース♪ 最後に豆苗とおろししょうがを添えてお召し上がりください。合い挽き肉や牛ひき肉で代用しても美味しくいただけます。
調理時間
約30分
カロリー
296kcal
費用目安
200円前後
豚ひき肉 大根 サラダ油 豆苗 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 水 しょうゆ オイスターソース 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やさしい食感♪
冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮豚ひき肉のうまみが冬瓜に染み込んだ人気の煮物をご紹介します。しょうがの風味がアクセント！冬瓜は下ゆですることで短時間でも味染みが良く、やわらかく仕上がります。料理初心者の方でもコツを掴めば簡単に作れます♪豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しいですよ。
調理時間
約30分
カロリー
220kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 冬瓜 ごま油 細ねぎ(刻み) 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚バラブロック肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
じっくり煮てとろとろ♪
基本の豚の角煮圧力鍋を使わずに時間をかけて下ゆでした豚肉は、余分な脂も落ちて柔らかく仕上がります！時間がある時は、本格的な作り方にも是非チャレンジしてみてください♪
調理時間
180分〜
カロリー
972kcal
費用目安
1700円前後
豚バラブロック肉 ゆで卵 しょうが(皮付き) 長ねぎ(青い部分) 長ねぎ(白い部分) サラダ油 ゆで汁 酒 砂糖 しょうゆ しょうが(皮付き)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
絶品おかずにごはんがすすむ！
豚肉と大根の甘辛煮落としぶたを使うことで最低限の調味料で味がまわり、おいしく仕上がります♪半熟ゆで卵と大根をプラスしてボリューム満点のおかずに仕上げました！
調理時間
約60分
カロリー
609kcal
費用目安
500円前後
豚バラブロック肉 半熟ゆで卵 大根 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
最高の味付けと柔らかさ♪
定番豚の角煮ホロホロ柔らかい絶品、豚の角煮をご紹介♪面倒なイメージのある豚の角煮をおうちで作ってみませんか？ゆで卵は最後に入れることで硬くなりすぎず、味がよく染み込みます。 ※より作りやすくするため一部調味料の配合、工程の見直しをしました。2020年5月
調理時間
180分〜
カロリー
603kcal
費用目安
1800円前後
豚バラブロック ゆで卵 長ねぎ[青い部分] しょうがの薄切り ゆで汁・蒸し汁 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ はちみつ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こっくりおいしい！
豚バラ大根ぐつぐつ煮込んだ豚バラと大根がからだを温めてくれる、寒い冬に嬉しい1品です。ポイントは大根が透き通るまで煮込むこと♪簡単に作ることができて、メインにも副菜にもおつまみにもなるのが人気のおかずです。大根の代わりに里芋やごぼう、にんじんを使っても美味しいですよ。最後にかいわれを添えると彩りがアップします。※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2019年11月
調理時間
約40分
カロリー
444kcal
費用目安
300円前後
豚バラブロック肉 大根 細ねぎ ごま油 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
圧力鍋で作る！
豚肉と大根の味噌煮込み圧力鍋を使うことで簡単にしっかりと味の染み込んだ味噌煮込みが作れます！しょうがを効かせ、風味豊かな一品に♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
調理時間
約50分
カロリー
882kcal
費用目安
700円前後
豚バラブロック肉 大根 しょうが 細ねぎ(刻み) 塩こしょう サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚もつ】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
じっくりコトコト！
もつ煮込みもつとは内臓肉のことで、ホルモンともいわれます。中でもレバーなど赤身の部位を赤もつ、小腸など色が白いものを白もつと呼びます。白もつをしっかり下ゆでしてから作るもつ煮は格別！たっぷりねぎをかけて風味豊かにいただきます。ビールやご飯のお供にぜひ作ってみてください！お好みで具材にニラや豆腐を加えたり、七味やカレー粉をトッピングしてピリ辛にしても合います♪
調理時間
約90分
カロリー
286kcal
費用目安
400円前後
豚もつ(ゆで） 大根 にんじん こんにゃく しょうが ねぎ(白い部分) ねぎ(青い部分) みそ 酒 しょうゆ 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
名古屋名物！
モツのどて煮赤みそを使ったご当地煮込み♪ こってり味がおつまみにぴったり！ ご飯にかけても美味しいです！
調理時間
約50分
カロリー
389kcal
費用目安
500円前後
豚もつ（ゆで） 大根 にんじん こんにゃく ねぎ（白い部分） しょうが ねぎ（青い部分） 酒 砂糖 水 赤みそ 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お手軽一品！
炊飯器でこんにゃくとモツの煮込み材料をすべて炊飯器に入れ、スイッチを押すだけの簡単メニュー♪忙しい日の一品におすすめです。たっぷりの酒で煮るのでモツの臭みも気になりません。やわらかく仕上がったモツ煮込みはお酒のおつまみにもおすすめ！ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約90分
カロリー
421kcal
費用目安
500円前後
豚モツ（ボイル） こんにゃく(アク抜き済み) 大根 にんじん ねぎ 水 酒 砂糖 みそ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚ヒレブロック肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
コクうまな味わい♪
豚ヒレ肉で赤ワイン煮込みほろっとやわらかく仕上がったお肉と赤ワインの芳醇な香りが、食欲そそります！特別な日のディナーにもおすすめな一品です。
調理時間
約60分
カロリー
337kcal
費用目安
1700円前後
豚ヒレブロック肉 玉ねぎ にんにく 塩こしょう オリーブオイル 有塩バター 赤ワイン 水 ローリエ 塩 ウスターソース デミグラスソース缶 ケチャップ
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚バラしゃぶしゃぶ肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
下処理いらず♪
豚バラ大根のもつ煮風煮込み下処理の必要なもつの代わりに豚バラ肉を使った時短レシピ♪豚肉の旨味が他の食材にもよくしみ込んだどこかホッとする味です。しっかりとした味噌味なのでご飯がほしくなることまちがいなし！七味唐辛子の辛みがいいアクセントになります。
調理時間
約20分
カロリー
325kcal
費用目安
400円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉 大根 にんじん こんにゃく(アク抜き済み) しょうが(薄切り) しょうゆ みそ 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水 長ねぎ 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【カレー・シチュー用の豚肉】やわらか豚肉煮込み♪絶品レシピ
カレー用豚肉で作る！
角切り豚とキャベツのトマト煮込みじっくり煮ることで柔らかく仕上げります♪味付けはシンプルだけどコクがある！バゲットを添えてお召し上がりください。
調理時間
約40分
カロリー
228kcal
費用目安
600円前後
豚肉[カレー・シチュー用] キャベツ しめじ にんにく 塩こしょう オリーブオイル パセリ(刻み) 水 カットトマト缶 砂糖 コンソメ 塩 ウスターソース こしょう
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
