レンジで下ゆで！
豚肉と大根の生姜照り煮

手順

1. 1

   大根は1.5cm幅に切って厚めに皮をむき、半分に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったらアクを取り除き、大根、しょうがを加えてさっと混ぜる。落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。落としぶたを取り、中火で照りが出るまで炒めながら水気をとばす。