DELISH KITCHEN
【絶品】さっぱりうどん♪冷製・温製レシピ30選

【絶品】さっぱりうどん♪冷製・温製レシピ30選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/02/14

いつもの味に飽きてきてしまった…そんな経験はありませんか?今回は梅やしらすなどを使ったさっぱりと食べられるうどんのご紹介です!さまざまな具材を合わせることでひと味違ったうどんになり、いつもの食べ方とは違った味わいが楽しめます。

目次

  1. 【冷製】さっぱりうどんの絶品レシピ
    1. キンキンに冷やして!みぞれ冷しゃぶうどん
    2. 止まらない美味しさ♪甘辛豚とおろしのうどん
    3. さっぱり定番の味!冷やしたぬきうどん
    4. さっぱり召し上がれ♪トマトと豚しゃぶのぶっかけうどん
    5. すりおろさない!とろろ明太うどん
    6. さっぱり!梅の冷製稲庭うどん
    7. さっぱり!手軽に作れる♪おろしポン酢うどん
    8. さっぱり食べられる♪蒸しなすとツナの梅だれうどん
    9. 簡単!さっぱり!冷やし鶏の薬味うどん
    10. さっぱり!冷んやり!とり天とレモンおろしうどん
    11. さっぱりおいしい!納豆めかぶうどん
    12. つるっとさっぱり!たっぷりしらすうどん
    13. 暑い日にさっぱりと!ねばねばうどん
    14. さっぱりさわやか♪梅めかぶうどん
    15. さっぱりおいしい♪梅ぶっかけうどん
    16. すだち香る♪蒸し鶏と豆苗のさっぱりうどん
    17. さっぱり感がたまらない♪もやしとレモンの冷やし塩うどん
    18. さっぱり食べられる!ツナと温玉のサラダうどん
    19. さっぱり涼しげ!エビとアボカドのサラダうどん
    20. さっぱり食べたい!アボカドとたこの冷やしうどん
    21. ナンプラーが食欲そそる♪桜えびのさっぱりつけうどん
  2. 【温製】さっぱりうどんの絶品レシピ
    1. さっぱりおいしい!鶏白湯風うどん
    2. さっぱりおいしい!梅おろしうどん
    3. 大根おろしでさっぱり!塩豚うどん
    4. さっぱりいただく♪鶏だししょうがうどん
    5. さっぱりつるっと♪あったか豚しゃぶ梅うどん
    6. さっぱり!鶏のみぞれ煮うどん
    7. さっぱりとろとろ!ゆずとろろ昆布うどん
    8. トマトでさっぱり!トマトすき焼きうどん
    9. さっぱりいただく♪おろしうどん

【冷製】さっぱりうどんの絶品レシピ


  • 「みぞれ冷しゃぶうどん」のレシピ動画

    キンキンに冷やして!
    みぞれ冷しゃぶうどん

    4.2

    (
    61件
    )

    ごま油が香る、キンキンに冷えたあっさりスープが美味しい! ほんのり香る柚子胡椒もアクセントになっています。暑い夏でもするすると食べられる大根おろしたっぷりの冷しゃぶうどんをどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      702kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 大根おろし うどん 酒 しょうゆ 酢 ごま油 水 ゆで卵 柚子胡椒 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「甘辛豚とおろしのうどん」のレシピ動画

    止まらない美味しさ♪
    甘辛豚とおろしのうどん

    4.5

    (
    56件
    )

    人気の豚肉を使ったうどんをご紹介します。甘辛味の豚肉とさっぱりおろしが絶妙なバランスでお箸が止まらない!お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです♪※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      726kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん[ゆで] 豚バラ薄切り肉 大根 めんつゆ(3倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷やしたぬきうどん」のレシピ動画

    さっぱり定番の味!
    冷やしたぬきうどん

    4.1

    (
    34件
    )

    サクサクの揚げ玉とうどんの相性が抜群! お好みの具材を足しても美味しく召し上がれます。 簡単な昼食としても最適!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍うどん 乾燥わかめ 揚げ玉 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトと豚しゃぶのぶっかけうどん」のレシピ動画

    さっぱり召し上がれ♪
    トマトと豚しゃぶのぶっかけうどん

    4.3

    (
    42件
    )

    トマトとお酢の酸味が効いた洋風うどんレシピです♪うどんは細麺ののど越しが良いものを使用するのがおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      534kcal

    • 費用目安

      500前後

    うどん[乾麺] 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 トマト 酢 しょうゆ オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろろ明太うどん」のレシピ動画

    すりおろさない!
    とろろ明太うどん

    4.2

    (
    24件
    )

    長いものすりおろしは、袋に入れてめん棒で叩くので手間いらず。 とろとろの部分とサクッとした食感を楽しめます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      500前後

    冷凍うどん 長芋 明太子 めんつゆ[3倍濃縮] 卵黄 大葉 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅の冷製稲庭うどん」のレシピ動画

    さっぱり!
    梅の冷製稲庭うどん

    4.3

    (
    18件
    )

    梅を加え、さっぱりと仕上げました。冷製にすることで稲庭うどんのなめらかな食感を楽しんでいただけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      522kcal

    • 費用目安

      300前後

    稲庭うどん[乾麺] 梅干し 大葉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おろしポン酢うどん」のレシピ動画

    さっぱり!手軽に作れる♪
    おろしポン酢うどん

    3.9

    (
    17件
    )

    火を使わないので、忙しい方や料理初心者の方にも簡単にお作りいただけます!ポン酢と大根おろしでさっぱりと食べられるうどんレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      500前後

    冷凍うどん ささみ[筋なし] 酒 塩こしょう 大根 かいわれ 温泉卵 水 ポン酢しょうゆ 和風顆粒だし ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸しなすとツナの梅だれうどん」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    蒸しなすとツナの梅だれうどん

    4.5

    (
    12件
    )

    大葉の爽やかな香りと梅だれでさっぱりと召し上がれるうどんレシピのご紹介です!レンジで簡単に作れるのも嬉しい一品♪暑い日にもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん ツナ缶[オイル漬け] なす 大葉 白いりごま 梅干し おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷やし鶏の薬味うどん」のレシピ動画

    簡単!さっぱり!
    冷やし鶏の薬味うどん

    4.6

    (
    11件
    )

    薬味の清々しい香りで箸がすすむ!薬味とささみでさっぱり食べやすい一品です♪パパッと簡単に作れます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      200前後

    うどん(冷凍) ささみ きゅうり 大葉 みょうが ポン酢しょうゆ 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とり天とレモンおろしうどん」のレシピ動画

    さっぱり!冷んやり!
    とり天とレモンおろしうどん

    4.1

    (
    6件
    )

    レモンの酸味が爽やかな特製おろしうどんのご紹介です。たっぷりの香味野菜がとり天を引きたてます!よく混ぜてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      691kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん 鶏もも肉 大根 みょうが 細ねぎ おろししょうが 薄力粉 水 塩 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 レモン(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「納豆めかぶうどん」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    納豆めかぶうどん

    4.6

    (
    6件
    )

    ネバトロの最強コンビ♪ツルツルの喉越しがたまらない簡単レシピです。冷凍うどんを使えば火を使わずに済むのでおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん 納豆 めかぶ(味付き) かにかまぼこ めんつゆ[3倍濃縮] 酢 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりしらすうどん」のレシピ動画

    つるっとさっぱり!
    たっぷりしらすうどん

    4.3

    (
    3件
    )

    5分で簡単出来上がり! 大葉がアクセントのさっぱりうどん♪ 楽をしたいお昼ご飯にも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん しらす 大根 大葉 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねばねばうどん」のレシピ動画

    暑い日にさっぱりと!
    ねばねばうどん

    5.0

    (
    3件
    )

    野菜もたっぷりとれる! ねばねば好きも満足! すぐできる簡単レシピ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    めかぶ なめこ オクラ トマト うどん[ゆで] かつお節 めんつゆ(2倍濃縮) 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅めかぶうどん」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    梅めかぶうどん

    4.0

    (
    3件
    )

    ねばねばシャキシャキのめかぶと梅のさわやかな一品です。うどんのもちもちとした食感とのどごしは冷やしうどんならでは!さらっと食べられます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん めかぶ(味付けなし) 細ねぎ(刻み) 梅干し[赤じそ漬け] めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅ぶっかけうどん」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    梅ぶっかけうどん

    梅干しの爽やかさを堪能できるぶっかけうどんをご紹介!大根おろし、大葉をプラスするとさらにさっぱり食べられるので、暑い日にもおすすめです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍うどん 梅干し 大葉 大根 水 しょうゆ みりん かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し鶏と豆苗のさっぱりうどん」のレシピ動画

    すだち香る♪
    蒸し鶏と豆苗のさっぱりうどん

    すだちの香りが口いっぱいに広がります! 豆苗の2つの食感が楽しめます! ささみもレンジ加熱なので簡単です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      424kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ささみ肉 酒 塩 大根 豆苗 すだち めんつゆ(2倍濃縮) 水 かつお節 冷凍うどん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとレモンの冷やし塩うどん」のレシピ動画

    さっぱり感がたまらない♪
    もやしとレモンの冷やし塩うどん

    4.5

    (
    8件
    )

    レモンの薄切りをたっぷり入れた、香りの良い冷やしうどんです。レンジで加熱した鶏肉は、蒸し汁につけることでしっとり感がアップし、パサつきが軽減されます♪あっさり味でツルッと食べられる一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん 鶏むね肉[皮なし] もやし レモン[国産] 塩こしょう 酒 塩 おろしにんにく ごま油 鶏ガラスープの素 塩 水 細ねぎ(刻み) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツナと温玉のサラダうどん」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    ツナと温玉のサラダうどん

    4.6

    (
    3件
    )

    ツナ缶で作るとっても簡単なうどんレシピをご紹介します♪これ一品で満足できるので昼食にぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      393kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん 温泉卵 ツナ缶[水煮] トマト 水菜 かつお節 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エビとアボカドのサラダうどん」のレシピ動画

    さっぱり涼しげ!
    エビとアボカドのサラダうどん

    アボカドを使うことで、まろやかな味わいに仕上げました。レタスのシャキシャキ感がさっぱりとした一品に。暑い日にオススメです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      575kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん むきえび アボカド レタス マヨネーズ みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカドとたこの冷やしうどん」のレシピ動画

    さっぱり食べたい!
    アボカドとたこの冷やしうどん

    さっぱり食べたい時におすすめ! アボカドとたこの冷やしうどんです! お好みでレモンや揚げ玉も◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      700前後

    冷凍うどん アボカド ゆでたこ ミニトマト 大葉 レモン 揚げ玉 おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桜えびのさっぱりつけうどん」のレシピ動画

    ナンプラーが食欲そそる♪
    桜えびのさっぱりつけうどん

    やみつきになるつけうどんをご紹介!ナンプラーやレモンの酸味が効いた絶品のつゆをうどんにしっかりからめてお召し上がりください。食べ応えがあり、大満足の一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん 桜えび[乾燥] ニラ レモン汁 ごま油 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] ナンプラー 水 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【温製】さっぱりうどんの絶品レシピ


  • 「鶏白湯風うどん」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    鶏白湯風うどん

    4.3

    (
    34件
    )

    鶏肉を使った鶏白湯風のうどんのご紹介です。鶏肉の旨味がしっかりと効いたさっぱり食べやすい一品♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      571kcal

    • 費用目安

      200前後

    うどん[ゆで] 鶏もも肉 ゆで卵 細ねぎ(刻み) おろししょうが おろしにんにく 酒 鶏ガラスープの素 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅おろしうどん」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    梅おろしうどん

    4.5

    (
    32件
    )

    大根おろしと梅ぼしをのせたシンプルな味わいのうどんのレシピのご紹介!梅干しは途中でくずしながら味の変化をお楽しみください。細ねぎの代わりに三つ葉を添えてもおいしいです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      100前後

    うどん[ゆで] 大根 梅干し 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩豚うどん」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    塩豚うどん

    4.4

    (
    23件
    )

    シンプルにうまい、塩豚うどんで今日は腹ごしらえしませんか? 揉み込んで10分置いたら焼くだけで具材は完成♪ お肉の塩気とレモンと大根おろしの爽やかさが口の中に広がります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      490kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 酒 塩 サラダ油 茹でうどん めんつゆ(3倍濃縮) 水 レモン(あれば) 大根おろし 青ネギ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏だししょうがうどん」のレシピ動画

    さっぱりいただく♪
    鶏だししょうがうどん

    4.2

    (
    17件
    )

    鶏むね肉でだしをとったしょうが香るあっさりとしたうどんです!鶏むね肉は水から弱火で煮て硬くならないように仕上げるのがポイントです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      393kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん 鶏むね肉 しょうが 細ねぎ おろししょうが しょうゆ 水 酒 塩 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あったか豚しゃぶ梅うどん」のレシピ動画

    さっぱりつるっと♪
    あったか豚しゃぶ梅うどん

    4.7

    (
    11件
    )

    夜食にぴったりな温かいうどんです♪だしと梅干しのさっぱり味にほっとする味。簡単にできるのでぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    うどん(冷凍) 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 水菜 梅干し 酒 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏のみぞれ煮うどん」のレシピ動画

    さっぱり!
    鶏のみぞれ煮うどん

    4.5

    (
    9件
    )

    大根は胃にも優しく、消化を助けてくれます!鶏肉を煮たスープも使うので、しっかりだしが効いてて美味しい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      467kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 大根 水菜 うどん(冷凍) 一味唐辛子 和風顆粒だし しょうゆ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆずとろろ昆布うどん」のレシピ動画

    さっぱりとろとろ!
    ゆずとろろ昆布うどん

    3.2

    (
    5件
    )

    ツルッとしたうどんの喉越しと、とろろ昆布の味わいがたまりません!爽やかなゆずの風味が効いてます♪※手順を見直しより美味しいレシピに改良いたしました。2022年12月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん ゆず とろろ昆布 細ねぎ(刻み) 揚げ玉 水 和風顆粒だし 塩 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトすき焼きうどん」のレシピ動画

    トマトでさっぱり!
    トマトすき焼きうどん

    4.3

    (
    3件
    )

    甘辛いすき焼きのたれとトマトの酸味が相性抜群の一品をご紹介します。冷凍うどんでお手軽に♪休日のお昼ごはんに作ってみてはいかがでしょうか?とろ〜り温泉卵と一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      653kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん 牛切り落とし肉 トマト 玉ねぎ サラダ油 みりん めんつゆ[3倍濃縮] 水 温泉卵 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おろしうどん」のレシピ動画

    さっぱりいただく♪
    おろしうどん

    おうちで簡単に作れるうどんはいかがでしょうか♪大根おろしをたっぷり入れて、爽やかでありながら満足感も大きい一品です。パパッと食事を済ませたい日におすすめですので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍うどん 大根 長ねぎ[青い部分] めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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