さっぱり涼しげ！
エビとアボカドのサラダうどん

手順

1. 1

   鍋に☆を入れて、沸騰直前まで熱し、耐熱容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で15〜20分冷やす(つゆ)。

2. 2

   レタスは千切りにする。アボカドは1cm角に切る。

3. 3

   えびは背に切り込みを入れて背わたを取り、水で洗って水気を取る。

4. 4

   鍋にたっぷりの水(分量外:適量)を入れて熱し、うどんを入れて表示時間通りゆでる。水で洗い、氷水にくぐらせてうどんをしめる。再び湯をわかし、えびを入れてえびの色が変わるまでゆでる。

5. 5

   器にうどんを盛り、レタス、アボカド、えびをのせ、つゆを注ぎ、マヨネーズをのせる。