
れんこんを使った人気のおかずレシピ30選
作成日: 2023/03/01
れんこんは、和え物・焼き物・炒め物・揚げ物・煮物といろいろな料理に大活躍の万能食材。ここでは、れんこんを使った人気のおかずレシピを30本ご紹介します。夕飯はもちろん、お弁当のおかずにもぴったりなレシピもあるので、ぜひ参考にして下さい。
れんこんを使った和え物のレシピ
調理時間
約30分
カロリー
329kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 れんこん ニラ 薄力粉 ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マリ美味しそうに出来たけど、蓮根の円形のサイズが小さく半分におると親指の頭くらいの大きさだったので餡を挟む形になりました。
- 節約とダイエット頑張りたい人スライスした蓮根は肉だねを巻く時に割れてしまうことが多く、途中から薄切りした蓮根で肉だねを巻かずに挟み、しっかりめに焼きました。薄切りした蓮根の方がさらに食感があって美味しかったです(^^)
- パピ子あんの中にもレンコンと大葉を入れて作りました ちょっと手間だけどおいしかったです
- Kawasan・Delish Kitchen アプリを使っての初料理。非常に美味しかった。少し変わっており、ヘルシーなのでGood。 ・3人前ゆえ、全て3/2倍でやったが、少し味が濃い感じ。調味料は少し少なめで良いかも。 ・レンコンのスライスが少し困難(断面全てがスライス出来ず、端が欠けやすい)。 ・最後に焼く際に、フライパンにくっつきやすいこともあり、レンコンと肉ダネが離れてしまうものが多かった。フライパンにくっつかないように油、火加減を調整すること、肉玉とレンコンをつなぐ薄力粉をもう少し増やすことなどが必要か。 (2020/5/4)
もっちり食感にハマる♪
磯辺れんこんもち4.2
(
34件)れんこんはすりおろして生地に混ぜ込むことでよりもっちりした食感になります♪れんこんのシャキシャキ食感ともっちりした食感が味わえます!のりの風味と甘辛しょうゆがやみつきになること間違いなし!
調理時間
約30分
カロリー
80kcal
費用目安
400円前後
れんこん 片栗粉 塩 焼きのり サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- someday蓮根まんじゅうは外で食べたことありますが、作ったのは初めてです。これは、外側のシャキシャキと中のモチモチを楽しめて、甘辛いタレがよく絡んで美味しかったです! すり下ろした後、"軽く"ではなく"よく"絞らないとうまくまとまらないですね!また、端っこはおろしにくかったので、みじん切りにして生地に混ぜ込みました。コレも食感が良かったです! 海苔は巻かなかったけど、十分美味しかったです!
- りんたんママたん片栗粉はもっと少なくて良いと感じました。団子並のかみごたえでした。
- きた外側に貼るスライスしたレンコンが食感的に良い仕事をしていました! (逆を言えばそれがなかったらレンコンを感じられないただのモチモチ料理になると思います。) 汁気はしっかり絞った方が良いです! 片栗粉がレシピ通りだとちょっと多かった気がします。
- のんパパきちんと水気を切らないと、あとで面倒。でも、かなり美味しい
れんこんを使った焼き物のレシピ
柚子胡椒香る♪
豚れんこんの磯辺焼き4.3
(
8件)れんこんを叩いて加えることで、しゃきしゃき食感の楽しめる磯辺焼きをご紹介♪袋の中で肉だねを作るので手が汚れることもなく、包丁いらずで楽々調理ができます。焼きのりの香ばしい風味がやみつきな一品です!
調理時間
約20分
カロリー
459kcal
費用目安
600円前後
豚ひき肉 卵 れんこん 酢 塩 片栗粉 柚子胡椒 焼きのり サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひつじ子供も食べるので今回は柚子胡椒無し。 大人は食べる前にすだち醤油、もしくは醤油マヨを漬けて食べました! 子供も大人もたくさん食べてくれました!
- AZUL出来立ては蓮根に甘味があり 美味しかったのですが 時間が経つと片栗粉の味が際立ちました! (片栗粉の量が多いからかも?〕 お弁当には不向きかも知れません😓
- シュークリーム何回も作ってます!子供にも友達にも大好評で大量に作ってます 見た目ジミですが、レンコンの食感が残って何個でも食べれます
- りよよん柚子胡椒がピリリと効いていて美味しかったです!のりも焼くことで香ばしくなって美味しかったです!
レビュー
- ゆここ子どもが喜んでくれました。
- りんたんママたん細いレンコンだったので枚数があり、面倒なので一度に焼きましたがやはりくっついてなかなか大変でした。それでも長めに焼いたのでチップスみたいになり、子供も食べました
- りんご❤️ポテチののり塩味のレンコンチップス版のような感じでとても美味しかったです。 今回は歯応えを考えて厚めに切りましたがスライサーなどで薄くきったらチップスのようになり、より美味しいかもと思いました。 家族にも好評でした。
シャキシャキの定番おかず
れんこんとにんじんのきんぴら4.4
(
265件)定番の和食おかずのれんこんのきんぴらをご紹介します。れんこんのシャキシャキ食感がたまらない!安定した美味しさが人気を誇っています♪簡単に作れるので作り置きにもぴったりです。
調理時間
約10分
カロリー
160kcal
費用目安
300円前後
れんこん にんじん ごま油 酒 みりん しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ym一緒に鷹の爪を入れて少し🤏ピリ辛にしました! 美味しかったです!!!
- 作ってみました何回も作りました! 簡単でおいしい!
- しろくまお弁当のおかずにピッタリです! 刺激が欲しい時には七味を少しまぶしています。 お揚げさんを入れて炒めてもおいしいです。
- まめこいつもこのレシピにお世話になってます。簡単ですぐに作れるし、我が家の定番です。
レビュー
- なるなるふるなる♡レンコンとちくわ そして 冷蔵庫にあった 物 アレンジで にんじんとさやえんどう プラスオン めちゃくちゃ。 彩り良く 出来ましたぁ(^_-) さっさと出来て本当に感謝してまーす
- ばーばらピーマンちくわ人参など適当に量増しするとボリューミーで見た目もいい◎
- ばぁば味見したところ、薄味かと思ったけど、なんの、なんの大変いい味出してました、孫が蓮根大好きですから、帰ったら喜びますね~
- りり主人が気に入って、お酒のアテとしたりしてます。とても簡単で美味しいです。この為にわざわざレンコン買ったりしてます!
れんこんを使った炒め物のレシピ
さっと簡単に作れる♪
ジャーマンれんこん4.4
(
97件)ソーセージとれんこんを一緒に炒めて作るシンプルなれんこん好きにはたまらない一品をご紹介♪時間もかからずに仕上がるのでおつまみにもおすすめ!こしょうを多めに入れてピリッと辛さをプラスしてもおいしいです。
調理時間
約15分
カロリー
216kcal
費用目安
400円前後
ソーセージ れんこん オリーブオイル 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mistジャーマン○○ということなのでおろしにんにくとの相性がいいです オリーブオイルを入れておろしにんにくをいれて香りが立つまで炒めてから具材を入れます さらに有名なフードコーディネーターの隠し味であるしょうゆも相性がいいです 小さじ1が妥当かとは思います
- カノン簡単に作れました。 ベーコンでやっても美味しかったです。 大人にはブラックペッパーを入れても良いかもです。 コンソメを入れたり、カレー粉を入れたりとしても美味しいです。
- チャンリンシャンシンプルな味だけど、かめばかむほど、 れんこんの味が口にひろがってYummy。でも、 旦那は味がもう少し濃いのを希望。 またリベンジしますd=(^o^)=b
- やまとマミー家族にも評判良くてまた作ってみたいです。大人ばかりなのでコショウ多めで粉チーズも振ってみましたが、これならおつまみにもピッタリだなと思いました。
レビュー
- みよりちょうど家に材料がそろってたので、作ってみました。最初はちょっと味が濃かったなと思ったけど、ご飯と一緒に食べたら、美味しく頂けました。今度もう一度少し薄味に作ってみたいと思います。
- にや濃い味が好きなので、調味料はしっかり目にいれました。大変おいしいです💕
- きぃたんレンコンだけ倍量にして作りましたが 味付けもちょうど良く ご飯が進みました😄 レンコン好きには満足できたおかずです。
- みっちゃんまだ梅雨も明けてないのに、、もう夏バテ気味で、、ご飯がすすむレシピを探してたら(豚肉と蓮根のゴマ味噌炒め!)疲労回復に絶好と!作ってみました。味噌と胡麻で少し濃めの味付けで食が進みました。他の方のレシピに➕青葱とかピーマンが有ったので次回は彩に緑を足したいと思いました。リピします!
シンプルな味がやみつき♪
れんこんとベーコンのペッパー炒め4.3
(
206件)れんこんをベーコンとこんがり炒めて、塩と黒こしょうでシンプルに味付けをしました!レモン汁の酸味がアクセントになり、やみつきになります。おつまみやちょっとした副菜におすすめのレシピです♪
調理時間
約15分
カロリー
239kcal
費用目安
400円前後
れんこん ベーコン[厚切り] オリーブオイル 黒こしょう 塩 黒こしょう レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マリン沢山あるハーフベーコンを消費したくて作ってみました。れんこんは火の通りを早くする為に薄切りにして、ベーコンは厚切りではないので 存在感を残す為に大きめに切りました。ニンニクはチューブしかなかったので、弱火でじっくりオリーブオイルと香りが出るまで馴染ませました。香りが出たらベーコンを炒めてある程度火が入ったら、れんこんも入れ炒めました。味付けはベーコンの塩味があるので塩は入れませんでした。ブラックペッパーは少し多めに入れました。味は丁度良く美味しく出来ました♪お弁当やおつまみにとても良いですね!ピリ辛が好きな方はニンニクとオリーブオイルを炒める時に輪切りの唐辛子を少し入れてもいいかもですね!
- さゆきさっぱりしていて、れんこんのシャキシャキとベーコンの塩気と合い、美味しかったです!子供も進んで食べてくれました。お弁当に入れても良かったです!酸っぱいのが苦手な人はレモンは少なくしても美味しく食べられると思います。
- ちゃむこレモンの酸味がアクセントでとてもおいしかった!ニンニク入れて正解。
- くまきちベーコンとレンコンの炒めものは、よく作っていたのですが、ニンニク(チューブ入りみじん切りを使いました。)と、レモン汁を使うことで、食欲そそるニンニクの香りと、爽やかなレモンの酸味で、いつもとは違った味わいで、一段と美味しくなりました。 家族にも大好評‼️また作ります‼️
おつまみにもなる!
れんこんのガーリックチーズ炒め4.4
(
93件)れんこんは大きめに切って食感よく仕上げます。れんこんはにんにくと炒めて塩こしょうで味付けて、仕上げにチーズをふるだけの簡単副菜です。
調理時間
約10分
カロリー
124kcal
費用目安
300円前後
れんこん オリーブオイル 塩 こしょう おろしにんにく 粉チーズ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ごりさんおつまみにもなるっていうか、酒のつまみの方が絶対合うと思います。パセリが嫌いな人は、青海苔(あおさ粉)で作るとかなり磯の香りで風味がありいいかも!
- biscotteもう何回作ったことか! とても簡単に美味しいイタリアンおつまみができます! 〈以下、更新〉 当初、レンコンを薄切りにしていましたが、レシピ通り少し厚みがある切り方にした方がシャキシャキ感があり、油の吸収量が少なめで食べやすかったです!
- もも辛いのが好きなので、鷹の爪を入れました。 美味しかったデス
- ykoこれ嫌いな人いる?というくらい好きです。 何度もリピートしてます。 れんこんに焼き色が付くまでじっくり焼いて、外カリカリ中もっちりにするのがお気に入りですが、薄く切ってパリパリにしても美味しいだろうと思います。
調理時間
約30分
カロリー
88kcal
費用目安
500円前後
れんこん 片栗粉(まぶす用) サラダ油 はんぺん[大判] 木綿豆腐 青のり 片栗粉 塩 こしょう
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆ小さめのレンコンを使用したのもありますが、記載の分量だと25個くらい作れたので、もう少し少なくてもいいと思います。
- ・×・青のりがとても良いアクセントでした! とってもおいしかった(* ´ ▽ ` *)ノ 他の方も書かれていたように 中身(具)がかなり余るように思います。 れんこん多めに用意して正解でした◎♪
- 初心者S具が余るので、レンコンは多めが良いと思います。生姜醤油や味噌を付けて食べても美味しいかったです。
- いちとしょうこめちゃくちゃ美味しかったです! レモンかけても美味しいし、生姜醤油にも合いましたが、はんぺんで味がしっかり出てるので そのままでも美味しいかったです。 余った中の具材はそのまま焼いたり、 お鍋に入れたりしても美味しかったです^ ^ 家族みんなに大好評でした♪
レビュー
- みそマヨ材料が揃わずレシピから少しかけ離れましたが、とても美味しかったです。塩のみで頂きましたが、塩がレンコンの甘味と旨味を引き立てていい感じです。 ・天ぷら粉→薄力粉 大2、片栗粉 大1で代用 ・青のり なくて青ネギで代用 ・揚げずに多めの油で焼きました。最初は丸い形に整えていましたが、すぐに面倒になり平たくして焼きました。 ・安い小えびを買い、使う時に何気なく原材料を見たら、えび(中国産)、着色料(赤102)…… 原材料をちゃんと見るべきでした。勉強になりました。
- サチれんこんを小さく切ったものを入れるので食感も残って美味しかったです。 レモン汁じゃなくてお塩でも美味しいかもしれないと思いました。
- mutchan5000つなぎがあまくてバラバラになったけど、味は最高に美味しくいただきました。
- pchanフライパンで多めの油で揚げ焼きしました とても美味しかったです またリピしたいです
れんこんを使った揚げ物のレシピ
レビュー
- akm家にあるレンコンが300gほどだったので、麺つゆは大さじ2、おろし生姜は小さじ1.5くらいで作りました。前に作った時に浸け置き時間が5分では余り味がしなかったので、今回はビニールに入れてみもみしてから1時間ほど放置→水分をキッチンペーパーで取り、別のビニール袋に入れ片栗粉を全体に馴染ませてから揚げ焼きにしました。生姜の味もちゃんとしてシャキシャキ感もあり美味しかったです!味が足りなかったら食べる時にお好みで少し塩をパラパラしても良いかなと思いました(*^^*)お弁当のおかずにも酒のつまみにも良いです!
- すまいるおばちゃんとっても美味しかったです。レンコンが甘く感じて。 でも、おかずというより、酒のつまみかスナック感覚かな。子どもにはいいかも。
- ゆう間違いない美味しさ!
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
調理時間
約30分
カロリー
274kcal
費用目安
700円前後
むきえび(冷凍) れんこん ねぎ 片栗粉 サラダ油 レモン ししとう 酒 しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- アクビちょっと手間はかかるけど美味しかったです。 私はエビに大葉のみじん切りも入れました。
- ひろか②塩とソースとレモンで食べ比べてみましたが、レモンが一番海老のおいしさを引き立てました。 海老は細かくたたきすぎず、形を残した方がぷりっと歯ごたえが出ておいしいと思いました。 揚げ焼きで簡単、お弁当にも合いそう。
- えぬえむ倍量で作ったら味付けが薄くなってしまい、皆レモンとソースかけて食べていました。が大好評でした。シシトウは辛いかと思ったら子供も食べてました。穴を開けたけどかなり油飛びました、何箇所か開ければよかったでしょうか。
- スイカペペレンコンも海老も大好き。 冷凍エビを使ったのですが、解凍がきちんとできてなかったのか、タネが少々ユルユル。片栗粉で調整。 レモンを忘れていたけど、割と味はしっかりとついていたのでそのまま食べれました。 また作ります🎵
サクッと食感♪
れんこんの磯辺揚げ4.6
(
8件)れんこんのサクサク食感が楽しめる磯部揚げを紹介! 磯の香りが食欲をそそります♪れんこんはやや厚めに切って揚げるのがポイント。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもオススメの一品です。簡単に作れるのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。
調理時間
約30分
カロリー
211kcal
費用目安
400円前後
れんこん 天ぷら粉 青のり 水 サラダ油 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- じゅんサクッとしてて美味しかったです。
- K少し緩めになってしまいましたが簡単で美味しかったです♪
レビュー
- い万人受けするような、味も匂いも美味しかったです✨ 汁まで飲み干したくなるくらいでした(笑)
- かーこ初めて作りましたけどおいしく出来ました。
- まっちゃ豆簡単にできて。味も良く、家族に好評でした。 追加で椎茸と人参を入れました。 調味料は、そのままです。
- skssお肉がホロホロに柔らかくなって とても美味しくできました! 人参もレンコンより小さめに切って 入れました。 他に椎茸などを入れても美味しくできそうです! 簡単にできて良かったので、 我が家の定番メニューにしようと思います。
おせちにもおすすめ!
筑前煮4.4
(
195件)鶏肉と根菜の旨みがたっぷりと染み込んだ基本の筑前煮のレシピです♪にんじんやれんこん、ごぼうなどたくさんの根菜をおいしくいただける優しい味わいの筑前煮を、おかずに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間
約40分
カロリー
374kcal
費用目安
600円前後
鶏もも肉 にんじん こんにゃく 里芋 しいたけ れんこん ごぼう 塩 サラダ油 しょうゆ みりん 砂糖 水 和風顆粒だし 砂糖 酒 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 向日葵セブン鶏胸肉バージョンで作りました。 頂き物の真竹を茹でたものと冷凍の里芋を1袋入れて、調味料を増やして美味しくいただけました! 大家族なので、ガッツリした感じで。
- こりゃす好評でした!うっかりお肉の下味つけるのを忘れてしまったので味付けの時に下味分を足した量をいれたら丁度よい濃さになりましたε-(´∀`*)良かったぁ
- しょうちゃん具沢山で美味しいです! 沸騰するまでしっかり煮込みと味が染み染みにります!
- アルク簡単で美味しいです。 お肉を鳥むね肉に代えて、お鍋いっぱいによく作ってます。
辛みとうま味♪
れんこんとチキンのピリ辛トマト煮5.0
(
4件)ジューシーな鶏肉とシャキシャキれんこんをトマトソースで煮込みました♪唐辛子を加えてピリ辛に仕上げるのがポイント!バゲットなどと一緒におつまみとして食べるのもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
446kcal
費用目安
700円前後
鶏もも肉 れんこん 玉ねぎ しめじ にんにく オリーブオイル 白ワイン 薄力粉 塩こしょう パセリ(刻み) カットトマト缶 コンソメ 唐辛子 砂糖 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちむ唐辛子のピリ辛がアクセントになって、とても美味しかったです。
れんこんを使った煮物のレシピ
調理時間
約30分
カロリー
443kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 れんこん しめじ 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はる濃縮4倍で作りましたが、同量でも美味しかったです(^^) また、水を大根の絞り汁にしたところ若干ドロドロな見た目になってしまいましたが…味は美味しく栄養たっぷりでできました(^^)
- ちゅぴっこ鶏もも430g、しめじ1袋、レンコン250g、大根17cm程で4人前作りました。酒適量、めんつゆ60mlに対して水120mlくらいにし、しょうがを多めにしました。美味しかったです☺️✨
- にーなむね肉使いましたが十分美味しかったです。 1の下処理の段階で少量マヨネーズ揉みこんで少し時間おいたので、パサつかず柔らかくしっとり食べられました。
- コジー鳥むね肉で作りました。他の方のコメントを参考にマヨネーズをもみ込んだ所、柔らかく仕上がりました。 美味しかったです。
調理時間
約15分
カロリー
153kcal
費用目安
200円前後
にんじん れんこん ひじき(乾燥) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まきおいしかったです。 色味が少なかったので枝豆入れてみました。
- マルブレ少し甘めなので、砂糖小さじ1でもいいと思います。 レンコンの食感がよく、とてもおいしかったです(*´ω`*)
- LiLiyホントにささっと作れる和風の一品です。 味付けは、少し甘いめですが、食べやすいお味。 何度も作っています。 油揚げを加えても美味しかったです。
- ゆっきぃ簡単で美味しいです。 レンコンのシャキシャキが、なんともいい😊 最初作った時は、少し甘く感じたので、 2回目は、砂糖の量を少し減らしました。 お弁当に、夕ご飯に、大活躍です。 ありがとうございました❤️
レビュー
- プリン梅のさっぱりした味が煮物にあうんですね!かさましに人参1本いれました。とっても美味しかったです!
- キョウ美味しい🥰
- km梅好きなので梅4個入れて、薄そうだったので醤油も2倍にしました!めちゃくちゃ美味しかった〜! 長めに煮たけどレンコン結構固かったので、鶏肉も固くなってしまうし、レンコンだけレンジで少し加熱しとけば時短になると思います。
- T梅干し2つも…?みりん大さじ2も入れるの…?と思いましたがレシピ通りの分量でおいしくできました✨ 梅干しによるとは思いますが、味濃いめが好きな方はしょうゆ多めでもよいかもしれません。汁気を切ったらお弁当も大丈夫でした!