焼き芋と豚肉の甘辛炒め

手順

1. 1

   焼き芋は上下を切り落として1,5cm幅に切り、皮をむく。切り口を下にして縦半分に切る(半月切り)。れんこんは縦半分に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。れんこんを加え、れんこんが少し透き通るまで炒める。

4. 4

   焼き芋を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて全体にからめながらさっと炒める。