たけのこの使い方を紹介♪春の旬を味わう絶品レシピ30選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/02/19
たけのこを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。メンマやナムル、グラタンにステーキまで、たけのこを楽しむ30本のレシピに加えて、基本的なたけのこの下処理方法も紹介していますので、たけのこの使い道に悩んでしまったり消費したいと思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください。
【メンマ】たけのこを使った料理のレシピ
やみつき食感♪
ねぎ塩メンマたけのこの水煮で作るねぎ塩メンマのレシピをご紹介♪たけのこのコリコリとした歯ごたえが、たまらないおかずです。お酒にも合うので今夜の晩酌用にぜひ作ってみませんか?
クセになる辛さ!
ピリ辛おつまみメンマご飯にも合うしっかり味のメンマ!ピリっと後味を感じながらビールで流し込む! 夜の晩酌の最高なひと時を♪
水煮たけのこを使って♪
簡単メンマ風ラーメンのトッピングの定番、メンマ(シナチク)をご紹介♪水煮のたけのこを使えば驚くほど簡単に家庭版メンマを作ることができます。濃いめの甘辛い味付けでごはんのお供、おつまみにもぴったり♪最後にごま油をまわしかけて風味をプラスします。メンマ料理のアレンジとして和え物、炒め物などがおすすめです。簡単に作れるので、自家製メンマをぜひ作ってみてください!
【和え物】たけのこを使った料理のレシピ
ごまの香りがたまらない♪
たけのこの胡麻酢和えたけのこの食感がやみつきになる、簡単副菜レシピをご紹介します♪たけのこはさっと焼くことで香ばしさが加わり、冷めるまでおくことで味が馴染みます。フライパンで焼いた後にそのままフライパンの中で和えるので洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。
やみつき!
たけのことツナの塩ごま和え水煮のたけのこを使って簡単副菜を作りましょう。相性抜群のツナとたけのこでお箸がとまらないおいしさに!香り豊かなごま塩味でやみつきになること間違いなし♪今晩のおかずにいかがですか?
お箸が進む!
たけのこナムルレンジで簡単調理♪ 家にあるお好みの食材を足しても美味しいですよ♪ 冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります♪
【焼き物】たけのこを使った料理のレシピ
チーズとろける♪
ベーコンとたけのこのグラタンホワイトソースはレンジでお手軽に作りました。ペンネを入れてアレンジするのもおすすめです!今晩の一品にいかがでしょうか?
春にぴったり♪
たけのこ肉巻き春が旬のたけのこを、おいしく食べよう!シャクシャク食感のたけのこを、やわらかな豚肉が優しく包みます♪かわいいサイズ感で食べやすいので、たくさん作ってくださいね♪
ボリューム満点おかず!
たけのこのバター醤油ステーキたけのこを豪快にステーキに♪バターの香りと香ばしい醤油で食欲UPすること間違いなし!カリカリに焼いたにんにくがアクセントになります♪
春のかおり♪
せりと筍たっぷりつくねせりを使ったつくねのレシピをご紹介します。せりは根っこまで食べられて香りが高いのが特徴です♪柚子胡椒のピリッと爽やかな風味と筍の食感がやみつきになります。
【炒め物】たけのこを使った料理のレシピ
さっぱりおいしい!
たけのことえびの塩炒め東海テレビ「スイッチ!」で紹介!たけのこの食感とえびの甘みを堪能♪お好みでえびを豚肉や鶏肉に変えてもおいしい、アレンジ広がる一品です。
食感が楽しめる♪
たけのこの回鍋肉ごはんがすすむ回鍋肉をご紹介します♪キャベツの代わりにたけのこを入れることでシャキシャキした食感が楽しめます。中華料理はさっと炒めて短時間で作れるので、忙しい日にもおすすめです♪
ご飯のお供に◎
たけのこと鶏肉のオイスター炒め旬のたけのこを使ったレシピをご紹介! 炒めるだけの簡単おかず! 今晩のメニューにいかがですか?
ささっと炒めて!
牛肉とたけのこのキムチ炒めキムチのピリ辛味でごはんがすすむ♪牛肉は炒めすぎないことがおいしく仕上げるポイントです。たけのこの食感が楽しめるおかずです。
【煮物】たけのこを使った料理のレシピ
さっぱり!さわやか!
たけのこの梅土佐煮定番の煮物に梅を加えてあっりとした味わいに!お好みで大葉や細ねぎをちらしてもおいしくいただけます♪
香り豊かな!
ふきと筍の合わせ煮ふきの苦味が出汁と好相性。たけのこを合わせることで風味もアップ!和な食卓の一品にいかがでしょうか♪
白だしで作る!
たけのこの土佐煮白だしを使って簡単に作る土佐煮のレシピです♪たけのこはゆでたけのこを使用しています!
ご飯のおともに嬉しい!
たけのこの卵とじ優しい味でご飯がすすむ♪ 丼にしても◎ ささっと簡単レシピ!
ごはんが進むこってり味!
たけのこと鶏肉の甘辛煮ごはんによく合う煮物レシピのご紹介!ご家庭にある調味料で手軽に作れる一品です。弱火でじっくり煮ることにより、具材にしっかり味が染み込みます♪今晩のおかずにいかがでしょうか?
ご飯が進む!
たけのこと牛肉のしぐれ煮常備菜を使った春のたけのこレシピ! お弁当の隙間にぴったり!
【揚げ物】たけのこを使った料理のレシピ
サクッと磯の香り!
たけのこの磯辺揚げ大人も子どもも喜ぶ、たけのこの磯辺揚げはいかがですか?衣には青のりを加えて磯の風味をプラス♪サクサクの食感で止まらないおいしさです。できたてアツアツをぜひどうぞ!
水煮を使ってお手軽に♪
たけのこの天ぷらサクッとした歯ごたえがやみつきになります♪衣は混ぜ過ぎないことが美味しく仕上がるポイント♪お好みで塩や天つゆをつけてお召し上がりください!
みそ味が絶品♪
たけのこの春巻き1口サイズで食べやすい!ミニサイズのたけのこ春巻きをご紹介します♪バターとみそでしっかり味付をしているのでお酒のお供におすすめです。大葉の香りもお楽しみください♪
おつまみにもおすすめ!
たけのこのはさみ揚げボリューム満点おかず!外はサクサク、中はふわっとした仕上がり♪えびの旨味がたっぷりと詰まった一品です。
【主食】たけのこを使った料理のレシピ
おこげもおいしい♪
たけのこの土鍋ご飯土鍋で作るたけのこご飯のレシピをご紹介します!たけのこを切って、材料を土鍋に入れたら20分ほどで作れます♪火加減に注意して、おいしい土鍋ご飯を作って見てはいかがですか。
白だしで作る!
たけのこごはんたけのこと油あげで作るシンプルな炊き込みごはんです♪白だしで調味するレシピです!
たけのこの食感がアクセント♪
ツナとたけのこの和風パスタバター醤油でさっと仕上げ、ツナのうまみたっぷりの和風パスタです。仕上げにのせる大葉の香りが口いっぱいに広がります♪
【汁物・スープ】たけのこを使った料理のレシピ
ほっこりする味わい!
たけのことわかめの味噌汁旬のたけのこを使ったシンプルな味噌汁です。 たけのこの淡い香りがしみじみ美味しいです! ぜひ一度お試しください!
定番汁物!
たけのことわかめのすまし汁たけのことわかめを具材にしたすまし汁を作ります。たけのこは穂先と根元で切り方を変え、上品な見た目に仕上げましょう。たけのこの香りとシンプルな味付けはほっと落ち着く味わいです。和食献立の汁物にいかがでしょうか?
旨味たっぷり♪
たけのことひき肉の春雨スープ少ない食材で作れる、簡単スープレシピをご紹介します。ひき肉の旨味がスープによく出ておいしい♪あっさりとした味わいのシンプルなスープなので様々なおかずに合います。
たけのこの下処理方法を紹介
基本の下処理!
たけのこを美味しく食べるコツご家庭で下処理することで生のたけのこ本来の香りや甘さ、歯ごたえが楽しめます!水煮とは違った美味しさを是非ご家庭でお試しください♪
料理の基本!
たけのこの保存方法生たけのこをアク抜きした後の、たけのこの保存方法をご紹介します。大量保存したい時にもおすすめです。鮮度が大事なたけのこは、すぐにアク抜きをしてから保存することがポイント♪水に浸けて空気に触れないようにして保存することで、風味が長持ちします。水は毎日取り替えましょう!
料理の基本!
たけのこの冷凍保存方法鮮度や風味が落ちるのでできるだけ早めに消費したいたけのこ。冷凍することによって食感が変わるので、美味しいうちに調理して食べきりたい食材の一つですが、使い切れない場合に冷凍保存を選択しましょう。今回は手軽さと、使い勝手の良さを重視した方法を紹介します。またたけのこのゆで方はQ&Aをご覧ください。