たけのこと鶏肉の甘辛煮

作り方

1. 1.

   たけのこの穂先は縦に3〜4等分に切り、残りは縦2等分にし、1cm幅に切る。いんげんはヘタを切り落とし、3等分に切る。

2. 2.

   鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切る。

3. 3.

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉は皮目を下にして並べて中火で焼く。 焼き色がついたら裏返して、たけのこを加えて全体に油が馴染むまで炒める。

4. 4.

   ☆を加えてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で10分加熱する。

5. 5.

   全体を混ぜ合わせ、具を端によせる。空いたところにいんげんを加えて再度ふたをし、中火で4分煮る。