水煮たけのこを使って♪
簡単メンマ風
調理時間
約30分
カロリー
97kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
8.2g
脂質
5.5g
たんぱく質
3.9g
糖質
5.4g
塩分
2g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ラーメンのトッピングの定番、メンマ(シナチク)をご紹介♪水煮のたけのこを使えば驚くほど簡単に家庭版メンマを作ることができます。濃いめの甘辛い味付けでごはんのお供、おつまみにもぴったり♪最後にごま油をまわしかけて風味をプラスします。メンマ料理のアレンジとして和え物、炒め物などがおすすめです。簡単に作れるので、自家製メンマをぜひ作ってみてください！
材料 【2〜3人分】
- たけのこ(水煮) 250g
- ごま油（炒め用）大さじ1
- ごま油（仕上げ用）小さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水200cc
手順
1
たけのこの穂先は縦に3mm幅に切る。残りは2mm幅に切る
2
鍋にごま油(大さじ1)を入れて熱し、たけのこを入れて全体に油が馴染むまで炒め合わせる
3
☆を加えてひと煮立ちしたら、落としぶたをしてふたをし、弱火で15分加熱し、落としぶたを外して中火で汁気がなくなるまで煮る
4
ごま油(小さじ1)を加えて全体に油が馴染むまで炒め合わせる
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- たくさんもらったタケノコの中でやや硬めのものを消費する目的だったのが簡単で美味しい一品となりました。もう一度煮込んだからか丁度いい歯ごたえになり 味も濃すぎず。仕上げは他のレビューに倣いラー油を用いたけど少なかったようで全然辛くない、けど家族全員向けでよし。
りぼん
ご飯のおかずになりました♪ こんなに美味しいたけのこ初めて食べた と家族が喜んで食べてくれました♪ ありがとうございます☻なのか
美味しかったので今日は3度目です。 今回は頂いた新鮮なたけのこの穂先を使いましたので柔らかい歯応えに仕上がりました。高齢者家族でも大丈夫です。 味も濃いめなので焼き飯、卵焼きにとアレンジ可能です。家族にも好評でした。りんご
味を濃いめにするために水を少なくしたら醤油辛くなってしまったので、次回は注意しようと思います。 レシピより煮る時間は短くしましたが味がしみていました。
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えぬえむ