なすの絶品おつまみレシピ30選！ワイン・ビールに合うレシピも
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/03/14
なすを使ったレシピを簡単動画でご紹介。チーズやツナマヨをのせたがっつりレシピから、野菜と合わせたさっぱりレシピまで30本を集めていますので、家飲みのお供はもちろん日々の献立にもぜひお役立てください。
【おすすめ！】レンジで作るなすのおつまみレシピ
とろとろ食感♪
レンジで焼きなす風レンジを使って簡単に、やわらかな焼きなす風に仕上げます♪素材一つであっという間に作れる忙しい日のお助け副菜です！ごまや細ねぎをちらしたり、冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます♪
調理時間
約10分
カロリー
25kcal
費用目安
100円前後
なす おろししょうが かつお節 めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで作る！
無限ナス今回はなすだけで作る副菜のご紹介です！ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください！
調理時間
約10分
カロリー
107kcal
費用目安
200円前後
なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッとレンジで簡単！
なすとザーサイの中華あえなすをレンジで柔らかく蒸し、ザーサイとあえました。 しっかり味のザーサイで、余計な調味料いらず！ パパッと簡単にできるおつまみメニューです。
調理時間
約15分
カロリー
61kcal
費用目安
200円前後
なす きゅうり ザーサイ 塩 ごま油 いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単に作る♪
よだれ茄子よだれ鶏になすをプラスした食欲そそる一品です。淡白な鶏むね肉とトロトロのなすがピリ辛だれと相性抜群です♪
調理時間
約30分
カロリー
241kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] なす 長ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ 酢 おろししょうが ラー油 ごま油 鶏肉の蒸し汁 白いりごま 糸唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
蒸しなすのおかかポン酢なすは1本ずつラップに包んで加熱することで形が崩れずきれいな仕上がりに♪ピーラーでしま目にむき、ひと手間加えて上品に仕上げましょう！かつお節の風味とポン酢しょうゆのさっぱりとした味わいがあとを引くおいしさです。
調理時間
約15分
カロリー
62kcal
費用目安
200円前後
なす かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【チーズ】なすの絶品おつまみレシピ
おつまみにぴったり！
なすのとろーりピザなすを使ったピザレシピをご紹介♪ なす&チーズのトロトロ感が絶品！お酒のおつまみにいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
216kcal
費用目安
300円前後
なす ハム ケチャップ 酒 オリーブオイル ピザ用チーズ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってりジューシー！
なすのみそチーズ焼きなすのジューシーさがやみつきになる！なすのみそチーズ焼きのご紹介です！チーズの芳ばしい香りが食欲をそそります！甘辛みそ味はおかずだけでなくお酒のお供としてもピッタリです♪ チーズをのせてしっかり焼き上げて召し上がれ♪
調理時間
約10分
カロリー
145kcal
費用目安
200円前後
なす 大葉 ごま油 ピザ用チーズ 白いりごま みそ 酒 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カリッとジューシー！
カリカリチーズなす5分でできる簡単おつまみ♪ チーズの塩気がなすと相性抜群！ 冷めても美味しく召し上がれます♪
調理時間
約15分
カロリー
149kcal
費用目安
200円前後
なす オリーブオイル ピザ用チーズ こしょう パセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トースターで簡単♪
くるくるナスのチーズ焼き東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ ナスにチーズと豚肉をくるくると巻いてトースターで焼くだけ♪熱々とろーりとした濃厚な味わいはバケットにのせてもおいしくいただけます。おかずにもおつまみにもおすすめの一品です。
調理時間
約40分
カロリー
536kcal
費用目安
700円前後
豚バラ薄切り肉 なす ピザ用チーズ 塩 片栗粉 パセリ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろーりチーズが美味！
なすのチーズ焼きとろとろのなすと溶ろけたチーズが絶品です。トースターで作るので火を使わず、簡単にできる！ベーコンをプラスしてアレンジするのもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
253kcal
費用目安
300円前後
なす ピザ用チーズ パン粉 粉チーズ 塩こしょう おろしにんにく オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもオススメ♪
なすのミートソースチーズ焼きレトルトのミートソースを使ったお手軽レシピ！なすはフライパンでこんがり焼いてジューシーに♪さっと作れるので忙しい日にもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
225kcal
費用目安
300円前後
ミートソース なす ピザ用チーズ オリーブオイル パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カリッとしてジュシー♪
なすのガレット風おつまみ細切りにしたナスをベーコン一緒に焼き上げるだけで外はカリッと、中はとろっとしてジューシーに！最後にのせたチーズがとろけてワインやビールにぴったりです♪ ※工程や材料の見直しを実施しました。2023年4月
調理時間
約20分
カロリー
260kcal
費用目安
200円前後
ベーコン なす ピザ用チーズ 黒こしょう サラダ油 コンソメ 塩 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっと食感♪
なすのツナマヨ焼きなすにツナマヨとチーズをたっぷりのせた一品です！なすは切り込みを入れることで火が通りやすくとろっとやわらかく仕上がります。ツナマヨとチーズをのせればおいしさ倍増！おつまみにもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
415kcal
費用目安
300円前後
ツナ缶[オイル漬け] なす ピザ用チーズ マヨネーズ 塩 黒こしょう サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ワインに合う】なすの絶品おつまみレシピ
さっぱり風味！
なすとミニトマトのイタリアンマリネ味がしみておいしい♪レンジ加熱できれいな紫色に仕上がります。ほんのり香るにんにくがポイントです。
調理時間
約90分
カロリー
101kcal
費用目安
200円前後
なす ミニトマト パセリ(刻み) おろしにんにく 砂糖 塩 黒こしょう 酢 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単おもてなしレシピ！
なすとトマトのカプレーゼ10分で完成する見た目も華やか料理♪ なすは焼くことで甘みもUP！ お好みでチーズを加えても美味しくお召し上がりいただけます！
調理時間
約10分
カロリー
142kcal
費用目安
300円前後
なす トマト バジル オリーブオイル おろしにんにく オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ガーリックオイルがしみてる♪
なすとピーマンのベーコン炒めベーコンの塩気が効いたナスとピーマンの炒め物をご紹介します。にんにくが入ってガツンとした食べ応え！さっと炒めるだけで仕上がるのでおつまみなどにおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
149kcal
費用目安
300円前後
ベーコン なす ピーマン にんにく オリーブオイル 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ぎゅうぎゅうに詰めて！
ブロックベーコンと野菜のオーブン焼きローズマリーの香りが印象的な「ブロックベーコンと野菜のオーブン焼き」をご紹介します。味付けは塩こしょうとオリーブオイルだけなので、とても簡単に作ることができます。野菜たっぷりで豪快なメインは、ビールとの相性も抜群♪
調理時間
約50分
カロリー
461kcal
費用目安
900円前後
ブロックベーコン じゃがいも なす 玉ねぎ アスパラ ミニトマト オリーブオイル 塩 こしょう ローズマリー
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり爽やか♪
なすとししとうの香味マリネ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 揚げ焼きにして旨味が増したなすを さっぱり甘酢味のマリネに仕上げました！ みょうがの爽やかな風味がおつまみにぴったりです♪
調理時間
約30分
カロリー
284kcal
費用目安
200円前後
なす ししとう みょうが サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘酸っぱさがクセになる！
手羽元のアグロドルチェあたたくても冷たくても美味しい、手羽元を使ったアグロドルチェをご紹介します。バルサミコ酢で煮ることで手羽元もしっとり柔らかに仕上がります♪お酒のお供にぴったりの一品です！
調理時間
約40分
カロリー
497kcal
費用目安
1000円前後
手羽元 玉ねぎ なす 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル おろしにんにく バルサミコ酢 はちみつ 水 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ビールに合う】なすの絶品おつまみレシピ
ビールがすすむ！
なすボートの甘辛そぼろのせジューシーななすと甘辛いそぼろが相性抜群の主菜レシピをご紹介！なすは蒸し焼きにすることで甘みを引き出します。なすを蒸している間にレンジで甘辛そぼろが作れるので、時間が有効に使えます！そうめんにのせたり、レタスに包んだりしてアレンジするのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
310kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 なす 長ねぎ しょうが ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 焼肉のたれ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ガツンと！ガーリック☆
なすの和風ペペロンなす、ささみを和風ペペロン炒めに♪ ガツンとしたにんにくしょうゆ味が食欲をそそります。 ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
244kcal
費用目安
200円前後
なす ささみ にんにく 唐辛子（輪切り） サラダ油 しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクうますっぱ！
バターぽん酢なす家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか？ ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも！
調理時間
約15分
カロリー
182kcal
費用目安
100円前後
なす サラダ油 水 ポン酢しょうゆ 砂糖 おろしにんにく 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
辛さがクセになる！
からしなす辛さがクセになる即席和え! 簡単作り置きで今夜もちょこっと添えて♡ 簡単だからすぐに出せる！おつまみにも♪
調理時間
約5分
カロリー
70kcal
費用目安
100円前後
なす からし 白みそ しょうゆ 砂糖 みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
山椒の辛みで食欲が進む！
きゅうりとなすの山椒だれきゅうりやなすなどのさっぱりとした夏野菜を山椒香るピリ辛だれでいただきます。ピリリとした辛みがくせになる味！サラダやビールのおつまみにもおすすめの一品です♪※よりおいしく作れるように調味料の配合を見直しました。2020年7月
調理時間
約10分
カロリー
106kcal
費用目安
300円前後
きゅうり なす みょうが ちりめんじゃこ 白いりごま しょうゆ ごま油 山椒 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
薬味たっぷりでさっぱり！
万能だれのなすの揚げ浸し副菜としても、そばやそうめんの付け合わせとしても人気のおかずです♪冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかり染み込みますよ。たれはレンジで仕上げるので、簡単に短時間でできるのも嬉しいポイント！めんつゆや白だし、ポン酢でも美味しくいただけますが、手作りたれの方が自分好みの味付けに調整できます。オクラやピーマン、ししとう、ズッキーニなど他の夏野菜も入れてアレンジするのもokです。
調理時間
180分〜
カロリー
180kcal
費用目安
200円前後
なす ねぎ しょうが にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みりん 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かむとじゅわ〜っ♪
なすのからあげ高温でカラッと揚げているので周りはカリッと中はジューシー！ しっかり味付けもされているのでご飯も進みますよ♪ なすの大量消費にもおすすめです！
調理時間
約10分
カロリー
231kcal
費用目安
200円前後
なす しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 薄力粉 片栗粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛いやみつきおかず！
ヤンニョムなすあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ ヤンニョムチキンにジューシーななすを加えて炒めました。ご飯が進む味なので、いつもの食卓はもちろん、お弁当のおかずや、ビールのお供にもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
467kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 なす 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白いりごま しょうゆ コチュジャン はちみつ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お箸がすすむ♪
アジとなすの南蛮漬け南蛮酢が染み込んだなすがじゅわっとおいしい♪ごはんにもお酒にも合う一品に仕上げました♪冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのもおすすめです。
調理時間
約40分
カロリー
419kcal
費用目安
800円前後
アジ[3枚おろし] なす ミニトマト 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
えびとなすの旨辛ネギだれさっぱりとした甘辛いタレが具材によく絡んだ、やみつきになる一品です！揚げることで彩り良く仕上がり、食卓が華やかに♪ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
407kcal
費用目安
1000円前後
無頭えび なす 長ねぎ 薄力粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お酒もすすむ♪
ナスと豚肉の揚げ浸しさっぱり味なのに満足感たっぷり！豚肉の旨味が野菜によく染みて、冷めてもおいしい一品です！ぜひお試しください♪
調理時間
約30分
カロリー
475kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 なす オクラ ごま油 かつお節 酒 みりん 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
