なすボートの甘辛そぼろのせ

手順

1. 1

   なすはへたを残したままガクを取り、縦半分に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、なすを皮目を下にして入れ、上下を返しながら両面に焼き色がつくまで中火で焼く。ふたをしてなすが柔らかくなるまで5分程弱火で蒸し焼きにする。

3. 3

   耐熱容器に豚ひき肉、ねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで3分程加熱し、混ぜる(甘辛そぼろ)。

4. 4

   器になすを皮目を下にして盛り、真ん中をくぼませる。甘辛そぼろを等分にのせ、細ねぎをちらす。