カリッとしてジュシー♪
なすのガレット風おつまみ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、細切りにする。水に5分ほどさらして水気を切る。

2. 2

   ベーコンは細切りにする。

3. 3

   ボウルになす、ベーコン、☆を入れて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を1/4量ずつ入れて平らにならして丸くする。フライ返しでおさえながら焼き色がついてカリッとするまで3分ほど焼く。裏返し、フライ返しで押さえながら1分ほど焼く。ピザ用チーズを等分にのせてふたをし、弱火にしてピザ用チーズが溶けるまで1分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをかける。