なすのとろーりピザ

作り方

1. 1.

   なすは縦半分に切り、切り口に1cm深さの切り込みをさいの目状に入れる。

2. 2.

   ハムは5mm角に切る。ボウルにハム、ケチャップを入れて混ぜる。

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすを切り口を下にして入れて焼き色が付くまで中火で焼き、裏返す。

4. 4.

   3に酒を加えてふたをし、弱火でなすが柔らかくなるまで4～5分蒸す。

5. 5.

   ふたを取って2、ピザ用チーズの順でなすの上にのせ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで余熱で火を通す。器に盛り、パセリをかける。