甘辛いやみつきおかず！
ヤンニョムなす

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落として食べやすい大きさに切り、水に5分程さらして水気をよく拭き取る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、揉み込む。

3. 3

   ビニール袋になす、鶏肉、片栗粉を入れてふり、全体に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面がカリッとしてきつね色になるまで中火で3分程焼く。なすを加えてしんなりし、肉に火が通るまで炒める。

5. 5

   具を端に寄せてフライパンの手前をあけ、☆を加える。全体にからめながら炒める。器に盛り、白いりごまをちらす。