さっぱり風味！
なすとミニトマトのイタリアンマリネ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜めに切り込みを入れる。ラップで包み600Wのレンジで3分加熱する。ラップごと水にさらし、粗熱をとる。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。

3. 3

   2になす、ミニトマトを加えて混ぜ、表面にぴったりとラップをして1時間ほど冷蔵庫で冷やす。器に盛り、パセリをちらす。