フライパンでさっと♪
牛肉とチンゲン菜の中華炒め

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   チンゲン菜は茎と葉に分ける。茎の部分は半分に切り、葉と共に3cm幅に切る。根元の部分は縦に4等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉、ねぎを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   チンゲン菜の茎、しめじを加え、チンゲン菜の茎がしんなりするまで炒める。酒、鶏ガラスープの素、塩を加えて炒めて、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒め合わせる。