牛肉としめじのトマト煮

手順

1. 1

   牛肉は塩こしょう、片栗粉をふる。

2. 2

   しめじは根元を切り落として手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒め、牛肉を加えて肉の色が変わるまで転がしながら中火で焼く。

4. 4

   しめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立たせてふたをし、弱火で20分煮る。

5. 5

   ふたを取り、水気が半分くらいになるまで中火で煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。