デリッシュキッチン
こんな使い方もある!「ザーサイ」人気活用レシピ32選

こんな使い方もある!「ザーサイ」人気活用レシピ32選

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/12/05

おつまみや炒め物など♪ザーサイを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから主食まで32レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【おすすめ】ザーサイ使い切り極旨レシピ
    1. やみつき一品♪大葉ときゅうりのザーサイあえ
    2. さっぱりおつまみ!トマトとみょうがのザーサイあえ
    3. もう一品欲しい時に!きゅうりとザーサイの冷奴
    4. パパッとレンジで簡単!なすとザーサイの中華あえ
    5. おつまみにぴったり♪豚しゃぶのザーサイあえ
    6. さっぱり副菜♪ブリときゅうりの中華和え
    7. ピリ辛味があとを引く!ザーサイと豚肉のピリ辛スープ
  2. 【副菜おかず】ザーサイ使い切り極旨レシピ
    1. さっと1品!もやしとザーサイの和え物
    2. レンジで簡単に仕上げる!ささみときゅうりのザーサイあえ
    3. ごはんがすすむ!ザーサイ入り無限ピーマン
    4. 切って和えるだけ!豆腐とザーサイのピリ辛和え
    5. レンジで簡単!蒸しなすのザーサイソース和え
    6. 切ってあえるだけ!長芋ときゅうりのザーサイあえ
    7. 5分でパパッとおつまみ!やみつき豆苗ザーサイ
    8. ボリューム満点!小松菜と春雨のザーサイ炒め
    9. あと一品に悩んだ時におすすめ!じゃがいものザーサイあえ
  3. 【メインのおかず】ザーサイ使い切り極旨レシピ
    1. 主菜にもおつまみにも!豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め
    2. さっと炒めるだけ!もやしとひき肉のザーサイ炒め
    3. ザーサイがアクセントに♪鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え
    4. シャキシャキ食感がやみつき!きゅうりとトマトのピリ辛豚しゃぶ
    5. ごはんが進む!ニラ肉味噌
    6. レンジで簡単あっさり!白身魚のねぎたっぷり蒸し
    7. 食感が楽しい♪大根と豚バラのザーサイ炒め
    8. さっと炒めてできる!大根と牛肉のザーサイ炒め
    9. ザーサイ入り!大根と高野豆腐のみそ炒め
    10. レンジで簡単!豚ひき肉と切り干し大根のザーサイ煮
  4. 【スープ】ザーサイ使い切り極旨レシピ
    1. ピリ辛で具だくさん♪もやしとキムチの卵スープ
    2. ほっこり温まる♪白菜と豚肉の中華スープ
    3. つるんと美味しい♪なめことザーサイの中華風スープ
    4. レンジで!めかぶのとろとろ卵カップスープ
  5. 【主食】ザーサイ使い切り極旨レシピ
    1. 簡単朝食!豆腐納豆のっけ丼
    2. レンジで簡単!担々肉味噌うどん

【おすすめ】ザーサイ使い切り極旨レシピ


  • 「大葉ときゅうりのザーサイあえ」のレシピ動画

    やみつき一品♪
    大葉ときゅうりのザーサイあえ

    4.4

    (
    50件
    )

    大葉ときゅうりをザーサイとあえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。あと一品欲しいときや即席おつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 大葉 ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとみょうがのザーサイあえ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    トマトとみょうがのザーサイあえ

    4.4

    (
    15件
    )

    トマトとザーサイをあえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。ビールとの相性もぴったり!あと一品欲しいときにもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト みょうが ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとザーサイの冷奴」のレシピ動画

    もう一品欲しい時に!
    きゅうりとザーサイの冷奴

    4.3

    (
    24件
    )

    ザーサイときゅうりの歯ごたえがクセになる一品に仕上げました!おつまみにもぴったりです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 ザーサイ[瓶詰め] きゅうり 白いりごま 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとザーサイの中華あえ」のレシピ動画

    パパッとレンジで簡単!
    なすとザーサイの中華あえ

    4.2

    (
    18件
    )

    なすをレンジで柔らかく蒸し、ザーサイとあえました。 しっかり味のザーサイで、余計な調味料いらず! パパッと簡単にできるおつまみメニューです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす きゅうり ザーサイ 塩 ごま油 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶのザーサイあえ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    豚しゃぶのザーサイあえ

    4.3

    (
    11件
    )

    さっぱり豚しゃぶをザーサイとねぎであえる簡単レシピ!ザーサイを使うことでしっかりと味が決まります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース薄切り肉 長ねぎ ザーサイ[瓶詰め] 細ねぎ(刻み) 塩 黒こしょう ごま油 ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリときゅうりの中華和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜♪
    ブリときゅうりの中華和え

    4.3

    (
    11件
    )

    ブリを中華味でさっぱりと和えたおかずです。きゅうりの食感がアクセント!ささっと作れるのでおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      900前後

    ブリ[刺身] きゅうり ザーサイ[瓶詰め] おろししょうが 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ザーサイと豚肉のピリ辛スープ」のレシピ動画

    ピリ辛味があとを引く!
    ザーサイと豚肉のピリ辛スープ

    4.5

    (
    7件
    )

    豚肉とザーサイを使った簡単スープをご紹介! ザーサイの塩気でおいしいスープになります! 冷蔵庫に残っていたらぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 ねぎ ザーサイ ごま油 水 鶏ガラスープの素 塩こしょう ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜おかず】ザーサイ使い切り極旨レシピ


  • 「もやしとザーサイの和え物」のレシピ動画

    さっと1品!
    もやしとザーサイの和え物

    4.1

    (
    19件
    )

    おつまみにもおすすめ! さっと和えるだけでできる簡単副菜です! これなら急におつまみが必要な時にも作れますよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      100前後

    もやし ザーサイ 細ねぎ(刻み) しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみときゅうりのザーサイあえ」のレシピ動画

    レンジで簡単に仕上げる!
    ささみときゅうりのザーサイあえ

    4.2

    (
    14件
    )

    ザーサイを加えることで味のアクセントになります。レンジ加熱したささみの蒸し汁を入れることでおいしさをUP♪おつまみにもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] きゅうり 長ねぎ ザーサイ[瓶詰め] 塩こしょう 酒 しょうゆ ごま油 ラー油 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ザーサイ入り無限ピーマン」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    ザーサイ入り無限ピーマン

    3.5

    (
    12件
    )

    和えるだけの簡単レシピ♪ごはんのお供にはもちろん、おつまみにもぴったり!もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン ザーサイ[瓶詰め] 塩 ごま油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とザーサイのピリ辛和え」のレシピ動画

    切って和えるだけ!
    豆腐とザーサイのピリ辛和え

    4.5

    (
    34件
    )

    切って和えるだけのシンプルなレシピです♪ 簡単なのに食べ応えあり! お酒にも合いますよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 ザーサイ(瓶詰め) 細ねぎ しょうゆ ごま油 ラー油 いりごま(白)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸しなすのザーサイソース和え」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    蒸しなすのザーサイソース和え

    4.3

    (
    11件
    )

    レンジで加熱で火は使いません! 蒸した柔らかなすにザーサイのソースがよく合う♪ セロリのシャキシャキ感も楽しいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす セロリ ザーサイ しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋ときゅうりのザーサイあえ」のレシピ動画

    切ってあえるだけ!
    長芋ときゅうりのザーサイあえ

    4.5

    (
    9件
    )

    長芋ときゅうりをザーサイであえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。長芋のシャキシャキ感もお楽しみいただけます。あと一品欲しいときや即席おつまみにおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 きゅうり ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「やみつき豆苗ザーサイ」のレシピ動画

    5分でパパッとおつまみ!
    やみつき豆苗ザーサイ

    4.0

    (
    21件
    )

    5分でパパッとできるシャキシャキおつまみはいかがですか? やみつき豆苗ザーサイなら切って混ぜるだけで簡単♪♪ あともう一品欲しい時にもオススメです!!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆苗 ザーサイ しょうゆ 鶏がらスープ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜と春雨のザーサイ炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    小松菜と春雨のザーサイ炒め

    4.0

    (
    11件
    )

    春雨の食感がおいしい炒め物! 余りがちなザーサイを使っておつまみにもおすすめの1品です♪ 小松菜も入れて歯ごたえ◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      300前後

    小松菜 しめじ ザーサイ かにかま 春雨 サラダ油 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいものザーサイあえ」のレシピ動画

    あと一品に悩んだ時におすすめ!
    じゃがいものザーサイあえ

    4.1

    (
    14件
    )

    じゃがいもとザーサイを調味料であえるだけで完成するお手軽レシピ!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。ビールとの相性もぴったりな、簡単おつまみです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      68kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも 細ねぎ(刻み) ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま ごま油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【メインのおかず】ザーサイ使い切り極旨レシピ


  • 「豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め」のレシピ動画

    主菜にもおつまみにも!
    豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め

    4.5

    (
    15件
    )

    甘みのある豚バラ肉と塩味の強いザーサイは相性抜群! エリンギのコリコリ食感もくせになります! 主菜としてもおつまみとしても使える1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 エリンギ  ねぎ ザーサイ ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとひき肉のザーサイ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ!
    もやしとひき肉のザーサイ炒め

    4.2

    (
    13件
    )

    ザーサイを使っているので味付けも簡単!ひき肉を使うことで加熱時間も短縮できますね!忙しい時におすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      300前後

    もやし 豚ひき肉 小松菜 ザーサイ(瓶詰め) サラダ油 酒 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え」のレシピ動画

    ザーサイがアクセントに♪
    鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え

    4.6

    (
    9件
    )

    さっと鶏肉をゆでて、あえるだけの忙しい方にピッタリのお手軽レシピです♪ザーサイの食感とさっぱりとした梅風味が箸休めにピッタリの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] きゅうり 梅干し ザーサイ[瓶詰め] しょうゆ ごま油 塩こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとトマトのピリ辛豚しゃぶ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感がやみつき!
    きゅうりとトマトのピリ辛豚しゃぶ

    4.7

    (
    7件
    )

    レンジで簡単に作れる♪ご飯にも、ビールにも合う1品です。ピリッとした味わいが後を引きます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 きゅうり もやし ザーサイ[瓶詰め] 塩 酒 トマト ポン酢しょうゆ ラー油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラ肉味噌」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    ニラ肉味噌

    4.4

    (
    12件
    )

    ニラとザーサイで作る中華風味の肉味噌♪ごはんはもちろん、麺などに合わせてもおすすめです!コクのある味わいをお楽しみください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ニラ ザーサイ[瓶詰め] ごま油 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白身魚のねぎたっぷり蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単あっさり!
    白身魚のねぎたっぷり蒸し

    4.5

    (
    11件
    )

    簡単でヘルシー! あっさり味でねぎもたくさん食べられて大満足! おつまみにもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      700前後

    たら 絹豆腐 ねぎ ザーサイ(瓶詰め) 酒 ごま油 酒 塩 しょうゆ 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と豚バラのザーサイ炒め」のレシピ動画

    食感が楽しい♪
    大根と豚バラのザーサイ炒め

    4.0

    (
    6件
    )

    ザーサイの塩気と、大根のシャキシャキした食感が美味しい♪ フライパン一つでパパッと調理の、簡単レシピです! 大根は火を通しすぎず、食感を残すのがポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      500前後

    大根 豚バラ薄切り肉 酒(下味用) しょうゆ(下味用) ねぎ(白い部分) ザーサイ にんにく しょうが 酒 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根と牛肉のザーサイ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めてできる!
    大根と牛肉のザーサイ炒め

    4.4

    (
    5件
    )

    大根と牛肉を使った炒め物をご紹介します!ザーサイの塩気で味つけ簡単にできます。大根はさっと炒めて食感を残しましょう!ご飯がすすむ一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛こま切れ肉 大根 ザーサイ[瓶詰め] 酒 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と高野豆腐のみそ炒め」のレシピ動画

    ザーサイ入り!
    大根と高野豆腐のみそ炒め

    4.3

    (
    9件
    )

    豆板醤を入れてピリ辛な大根と高野豆腐のみそ炒めをご紹介です!あっさりとした大根と高野豆腐をおつまみにもおすすめの1品に仕上げました♪こってりみそがごはんによく合い、食欲をそそる味わいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      200前後

    高野豆腐 大根 細ねぎ ザーサイ[瓶詰め] サラダ油 おろししょうが 酒 砂糖 みそ 豆板醤 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉と切り干し大根のザーサイ煮」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    豚ひき肉と切り干し大根のザーサイ煮

    4.2

    (
    5件
    )

    あと1品欲しい時や忙しい時にもおすすめ!火を使わずにレンジ調理ができるのも嬉しいポイントです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 切り干し大根 ザーサイ[瓶詰め] 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】ザーサイ使い切り極旨レシピ


  • 「もやしとキムチの卵スープ」のレシピ動画

    ピリ辛で具だくさん♪
    もやしとキムチの卵スープ

    4.3

    (
    88件
    )

    ピリ辛スープで体があったまる! もやしやザーサイがたっぷり入っていてお腹もたまります。 汁物に困ったら、ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 もやし キムチ ザーサイ 味噌 ごま油 水 ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と豚肉の中華スープ」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    白菜と豚肉の中華スープ

    4.7

    (
    9件
    )

    野菜と豚肉のうま味がたっぷりしみ出たスープです♪白菜の代わりにお好みの野菜でアレンジいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 白菜 しいたけ ザーサイ[瓶詰め] 細ねぎ(刻み) 水 酒 ごま油 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 黒こしょう おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なめことザーサイの中華風スープ」のレシピ動画

    つるんと美味しい♪
    なめことザーサイの中華風スープ

    4.2

    (
    8件
    )

    なめこの食感とザーサイの塩気がおいしい中華風スープ! ふんわり卵で満足度アップ♪ ラー油をピリッと効かせてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      100前後

    なめこ ザーサイ 溶き卵 鶏ガラスープの素 水 白いりごま ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「めかぶのとろとろ卵カップスープ」のレシピ動画

    レンジで!
    めかぶのとろとろ卵カップスープ

    4.2

    (
    5件
    )

    火を使いたくないときにパパッとレンジ調理!朝食や夜食など、手間をかけたくない時におすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    めかぶ 卵 ザーサイ(瓶詰め) 鶏ガラスープの素 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】ザーサイ使い切り極旨レシピ


  • 「豆腐納豆のっけ丼」のレシピ動画

    簡単朝食!
    豆腐納豆のっけ丼

    4.7

    (
    14件
    )

    のせて混ぜて食べる!簡単だけど間違いない美味しさ♪朝から元気になれるメニューです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      200前後

    あたたかいごはん 絹豆腐 ザーサイ 納豆 納豆のたれ かつお節 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「担々肉味噌うどん」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    担々肉味噌うどん

    4.8

    (
    5件
    )

    忙しい時にぴったり!スピードごはんのご紹介!少し酢を垂らしてもさっぱりしておいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      619kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん しょうゆ ごま油 豚ひき肉 ザーサイ[瓶詰め] 酒 砂糖 みそ 白いりごま ラー油 卵黄 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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