しっとり柔らかい！鶏胸肉の煮物レシピおすすめ30選

レビュー

• ルイン

  一度レシピ通りに作ったら鶏むね肉がかなりパサパサしていたので、2回目では工夫を凝らしました。 まず、鶏むね肉を切ったあとすぐ片栗粉を入れるのではなく、料理酒大さじ1と生姜小さじ1/2を入れて10分ほど浸け置きしました。 ポリ袋に入れると便利なのでおすすめです。 その後、片栗粉を大さじ2入れて鶏むね肉を焼いたらパサパサせず、プリプリの鶏むね肉になってめちゃくちゃ美味しかったです。次からこのレシピで作ろうと思います。
• ゆきだるま

  2倍濃縮麺つゆで簡単にできていいですね！とても優しい味でほっこりします。 煮汁が結構残ってもったいなかったので、そこにご飯と溶き卵、ゆず胡椒を入れ温めておじやにして食べました！2度楽しめて良かったです！うどんを入れても美味しそうです！ 優しい味なので病気のときにも作って食べたいです！
• うさこ

  料理は苦手ですが、簡単にできました。 むね肉も柔らかく食べられて美味しいです。 大根おろしの汁も全部入れて、その代わり水の量を少し減らしてます。 家族にも好評で、もう何度もこのレシピにはお世話になってます！

  
• 鉄アレイ

  ブライン液につけておいた鶏胸肉を使うとしっとり美味しくできますが、少し味が濃くなるのでめんつゆの割合を減らしても良いかも。 また、大根おろしはしっかり絞りましたがそれでも水気が多い印象なので、水分量自体も減らして良いかもしれません。 （こちらは好みですが）

レビュー

• ままち

  胸肉がつるつるして食べやすい。長ネギ1本入れちゃったけど、問題無し。また、作りたいです。
• よしを

  ポン酢が効いてて美味しい‼️そしてきのことネギもポン酢によく合う♥ 鶏肉じゃなくて豚肉でもいけそうだし、お肉じゃなくても、厚揚げとか、魚でも合いそうな味がなので今度は別の具でも試してみてみたい😁
• まだまだひよっこ

  しめじが残り物(1/2個)しかなかったので、えのきを1袋追加。 作り置きにしたので、一日冷蔵庫に入れておいたら、さらに味が染みて美味しかったです！
• 甘党

  片栗粉もビニールに投入してフリフリしちゃいましたがノープロブレムでした。ポン酢好きなら美味しく食べらること間違いなし。

  

レビュー

• ちか

  鶏胸肉の下味は、おろし生姜とニンニクを小匙１に増量しました。煮込むと白菜から水分が出るので、お水は半量にしました。途中、お味をみて、醤油小匙１増量しました😉 お手軽で、満足のメインになりました😀👌 ご飯にかけて、丼にするのもお薦めです👌
• ブル

  小松菜や舞茸を追加して作りました。その時ある野菜を加えて、何度もリピしてます。
• 忘れな草

  材料も作り方もレシピ通り忠実にしてみました。 鶏もも肉は固くなりやすいのにフワッと仕上りとても美味しくいただきました。
• まっこ

  我が家はキノコ好きなので、しめじを追加して作ってみました。 倍量作りました。美味しかったです♪

  

レビュー

• koichi30

  あっさりしていて美味しかった！味を濃くするとご飯にも合います！分量通りにすると薄いと感じる人もいるかもです。 ネギはしっかり火を通したほうが好きなので結構煮詰めました。また作りたいと思います！ 卵を入れてから少しかき混ぜたら見た目が悪くなり姉に「入れたらふたしておいとくんやで？」って言われました笑
• m.hnk

  とっても簡単で美味しい！ 最高です！ ネギが無かったので玉ねぎで作りました🤤
• Taka

  玉ねぎVerで作りました。 このレシピではあっさり目でしたので、顆粒のカツオだしをひとつまみ追加したら好みの味に仕上がりました。 ※親子丼にしたので、少し汁だく気味です。

  
• まる

  片栗粉をまぶしすぎたのかドロドロになって失敗しました。

レビュー

• ひろべえ

  何回も作りました。ネギとの相性がとても良く、ムネ肉で作るので安く出来ます。
• moon

  何度も作ってます！暑い時期レンジで簡単に出来るうえにしっとりして味も大好きです！にんにくとしょうがを分量より多めに入れてパンチ効かせてます。温かいうちに薄切りねぎを敷いて少し冷ましタレが染みた所を食べるのが好み

  
• flamingo

  ご飯が進む味です！子供達にも好評でした 倍量で作り、余りは細かくして炒飯に入れたり、ラーメンのトッピングにしたりできます。 しっかり火を通したかったので加熱時間はプラス５分位長めにしました(^^;
• はる

  子供達がおいしいとバクバク食べてました

レビュー

• ゆみ

  キャベツがてんシャキシャキ美味しかったです^ - ^

  
• ガチャムク

  手羽だと骨があって、食べにくいけど、胸肉なら骨なくて食べやすい！
• 三日月

  簡単で良かったです❤️個人的に好きな味なので、何回か作りたいです✨

  
• ランラン

  簡単で何度も作ってます！ むね肉がしっとりもっちりして、お酢がサッパリしてとても美味しいです！

  

レビュー

• ビギナー

  玉ねぎを先に炒めるので、少し手間取ると鶏肉が焼ける間に玉ねぎが焦げてしまいました。 鶏肉を焼いた後で玉ねぎを炒めた方がいい気がします。
• とみー

  甘酢の味付けが食べやすく、もっとたくさん作れば良かったなぁと思ったくらい♪ 今回はレシピになかったにんじんも薄切りで足しましたが、キノコとか入れても美味しそうだなぁと思ったので、また作ろうと思います！
• toshiro

  初めて自分で作った甘酢味に、中華料理店のようで感激。

  
• たろ

  簡単で美味しくできました！🤟 先に鶏むね肉を炒めて、その次に玉ねぎを入れて炒めました！ 少し余ったので、翌日のお昼に丼にして食べました😋 丼でも全然いける！

  

レビュー

• るみ

  安いむね肉ですが、なかなかおいしかったです。ふたの効果でしょうか。

  
• k

  人参が無かったので代わりに玉ねぎ入れました。美味しかったです。

  
• らすなす

  じゃがいもがほくほくでした！ オイスターソースがなかったので 中濃ソースでつくりました。 にんにくが味の決め手かな･･･ 我が家の定番にします。

  
• さやちゃん

  人参が硬かったので気持ち小さめに切る事をおすすめします。

レビュー

• ちょこりんこ1号

  作り方が簡単なので手軽に挑戦できました。家族も美味しい！と褒めてくれました。

  
• みるこ

  胸肉が柔らかく、みぞれもおいしくてまたつくろうと思いました❗
• eiei

  大根おろしが大変だったけど、作った甲斐が有った！ 家族に大好評！！たっぷりあった大根おろしのタレも綺麗に残さず食べてくれました。豆苗がちょっと苦手だったら、刻んだ小ネギでも美味しそう。
• KKパニック

  鶏むね肉がすごく柔らかくて美味しかった! 子供達も喜んで食べてくれました！

  

レビュー

• たけひろ

  おろし玉ねぎがこんなに美味しいとは。つんと来るのかと思いましたが、優しい味でみずみずしさも与えてくれるので油の少ない鳥むね肉を美味しく食べやすいメニューでした。
• さっちゃん

  ちょっと手間が掛かるけど材料も簡単に揃えられるし 美味しそうだからテーブルでちゃんとメインになってくれる♪ かなりオカズに役立ってくれる1品だと思いますよ♪
• A

  私は鶏むね肉ではなく鶏もも肉を使い、玉ねぎもみじん切りで作りました！ さっぱりした味で美味しかったです！
• たっち

  玉ねぎおろしがお肉に染み、お肉がとても柔らかくなり、 おろしも美味しく、ご飯が進みました!!

レビュー

• かなお

  味があっさりなので塩を小さじ半分とごま油少し足すといいかもしれません。 とてもおいしかったです❗
• てけ

  ちょっと味薄め？分量より醤油、塩気持ち多めがいいかもです！
• とんとん

  柔らか目大根が好きなので皮を剥いて煮込み時間を10分程増やしたら大根の甘味が程よく出てボリューム満点で美味しかったです。
• yori*

  鶏むね肉は皮付きにしました。野菜を追加したかったので最後に春菊(レンチン済)とわかめ(塩蔵)を添えたら、とても合いました！作業工程もシンプルで簡単なのは良かったのですが、美味しくしようと思ったら、調理時間はもっと掛かります。 調理時間20分と書いてますが、大根とこんにゃくの味を染み込ませるには、とても足りないと思います。 醤油を加えてからの時間に10分以上かけ、予熱で更に10分以上置いてから再度温め直して食べたら染み染みで凄く美味しかったです！

レビュー

• ぁゃ

  大根おろしを使ってるのであっさりして食べやすかったです！ あともやしもいれてみました。 簡単に作れたので☆4つです！
• めぽん

  めちゃくちゃ美味しかったです
• SS

  大根おろしとぽん酢がさっぱりしていて、暑い時期にもいいですね。
• ちび

  ポン酢と、大根おろしなので、あっさりで美味しい、ヘルシーでよく作ります

レビュー

• ちあき

  3人分なので、お肉(350g)とニラ(ひと束)と多めにしましたが、分量のお水・調味料でも十分美味しかったです。
• のんちゃん

  なめこの代わりシメジ ピリ辛です‼️少し甘味が、欲しいなかぁ⁉️😆主人は、おかずだからこれが旨い😋

  
• choma

  ニラが無い代わりに豆腐を入れましたがピリ辛で美味しかったです！👌✨

  
• ラスカル

  なめこ、にらが好きで、ピリ辛というのにも惹かれて作りました。レビューを見て、少し砂糖を足したら好みの味になりましたが、主人には辛すぎたようです。豆板醤を少なめにして、ごま油を入れると美味しいかも、と思いました。あっさりした味にしたい時は材料を炒めずに煮たり、にんにくなしでも美味しくできるかもしれません。

レビュー

• くまのおうち🐻

  冷蔵庫にある食材をたくさん追加して作りました！とても簡単！とても美味しかったです！！ ご飯の上にのせて中華丼も最高でした◎ うずらの卵あったら、もっと最高😽 （追加したもの） えび、きくらげ、人参、ヤングコーン 人参とヤングコーンは、彩りが良くなっておすすめです◎ お弁当に◎

  
• ruru

  もやしとしいたけも入れて、ボリュームアップしました。 簡単に美味しくできました。また作ろうと思います。

  
• りん

  簡単・美味しい・すぐできる・覚えやすい分量なので何度もリピートしてます。 丼にしたり、あんかけ麺にしたりいろんな食べ方ができる大好きなレシピです！ 我が家には少し味が濃いので、水の量を増やして冷蔵庫の余り野菜を追加しています。
• こりょ

  味付けが良い！ ブナピー使用しました。 冷蔵庫にあるキノコで何でもＯＫな感じ。 白ご飯と相性抜群で、ご飯の上にかけてランチの丼にもいけそうです。

レビュー

• おきょん

  簡単で美味しかったです。少し薄味なので、お好みでコンソメや塩胡椒、醤油あたり？を足してもいいかもしれません。キャベツが柔らかくなって美味しいー！

  
• 夏にぴったり、美味しかったです！

  トマトがヘルシーにキャベツととりむねを味付けしたくれてます。食欲がない進む美味しさです。

  
• だー子

  簡単で、むね肉も柔らかくて美味しかったです！ ローリエを入れるたら香りが良くなりました♪ チーズをトッピングしても美味でした(^^)
• ルナ

  砂糖は入れず、バターと中濃ソースを加えてコクを出しました。 鶏むね肉の代わりにもも肉にしました。柔らかくてご飯にぴったりでした♪ ブロッコリーも入れて食感も○

  

レビュー

• まきまき

  飾り切りしたことなくて初めてやったけど…予定通りには行かず（笑） でもあっさり美味しく仕上がりました！こんどは鶏もも肉でも作ってみたいです。

  
• まりも

  手軽な食材で作れて美味しかったです！ きぬさやを抜いて作ったのですが、その場合は上に刻み葱を散らしても良かったかな〜と思いました。
• みおた

  メモ みりん、醤油は大さじ2～3。味をみて微調整。
• おにく

  味付けが難しかったです…レシピ通りだと薄くて💧みりんと酒としょう油プラスで味付けしてなんとか。あとにんじん追加しましたが、やっぱり固いので先にレンチンしてから煮込んだ方が良さそうでした。

レビュー

• ASU

  簡単でいいのですが、味が薄いので、鶏胸肉に下味をつける時に濃いめにした方がいいと思いました。
• みちゃん

  ２人分作りたかったので 鶏むね肉１枚、キャベツ1/4、にんじん1/2、玉ねぎ1/2の具材にしました。 調味料は酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、おろししょうが小さじ１、水70cc、みそ大さじ１入れました。 おろししょうがはチューブタイプのものを使用。 濃いめの味付けでご飯が進みました！おいしかったです。

  
• ちか

  お手軽で、味噌あじがやわらかくて、とても美味しいです😄 胡麻は無くても良いかな？と思います😉
• あっくん

  あっさりした味で美味しかったです

  

レビュー

• みぃ

  マッシュルームは使わずに具は鶏肉とタマネギとしめじだけ。 炒めた後は煮込むだけなので楽です。 オムライスにかけてみても美味しかったです。

  
• shoebill

  レシピ通りだと少し物足りなかったので、コンソメを足してみたら好みの味になりました。

  
• 兼業主夫

  ・きのこは別の鉄フライパンで焼き目をつけてもおいしい ・こしょうは控えめに ・子供用はカレー粉を２割減で
• しましま

  カレー粉がなかったのでコンソメで味付けしました。マッシュルームは入れず、しめじのみで☆ シチューみたいな味わいでとても美味しかったです！ メモ(4人分) ・食材3倍量、バター30g、薄力粉大さじ3 コンソメキューブ3、水200ml、牛乳400ml ・玉ねぎ、しめじは先に炒めて置いておく ・鶏むねは塩こしょう片栗粉をまぶしておく。バター入れて両面軽く焼いてから5分蓋をして蒸し焼きに。

  

レビュー

• babachan

  手軽にできる一品です。炊飯するので時間はかかりますが…。かいわれが無かったので細ネギをたっぷりちらしました。味付けも丁度良く、大根は柔らかく味がしっかり染み込んでいました。ネギ・生姜もいただきました。美味しかったです。おつまみにしても良いかも…。
• てけ

  簡単おいしい！お肉は下処理しなくてもしっとりほろほろ。水溶き片栗粉は無くても十分でした。
• なーちゃん

  簡単で、大根とお肉がとにかく柔らかく仕上がりました！ご飯のおかずにぴったりです！
• おみや

  気に入ってリピートしているレシピです。鶏胸肉はまるごと入れるよりも、スライスしたり、ぶつ切りにしたりしてから炊く方が、味が染みて硬くもならないので、そうしています。

  

レビュー

• ふー

  大葉ごなかったので、かいわれ大根を使いました。 おろし大根を加熱することで、大根の辛味なくなりますが大根好きの私は、かいわれ大根で大根の 存在感が出て、美味しかったです。梅の風味もしっかりついていました。

  
• マルブレ

  大根おろし、水切らずにそのまま加えました。 ちょっと味薄めだったので、塩少々追加でちょうどでした。 大葉がいい仕事していて、とてもおいしかったです(*´ω｀*)
• おちゃそ

  鳥もも肉(皮付き)で作りました！ 大根おろしをしっかり絞ったので、味付けには影響は無く、規定量で美味しくできました♪ 一方で完成イメージよりも水分が少なめになってしまいました。 大根おろしにもしっかり味が染みて、大葉との相性も良くとても美味しかったです(*´˘`*) 旦那さんにも気に入ってもらえたので、また期間を置いてリピート予定です！
• グリ

  鶏モモ肉で作りました！ さっぱりしてて美味しいです。 梅はチューブの梅肉で代用しました◎

レビュー

• sea

  焦げそうなイメージがしたので 大根おろし汁200,水100にしました 大根おろしをした汁を利用しました めんつゆ大さじ4にしました 鶏肉の中身が生肉消えたら なめこ、大根おろしを入れました よく染み込み、おいしくできました
• あらん

  さっぱりで食べやすいです

  
• choma

  優しいお味でツルッと食べれました✌️

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• めぐ

  大根が固く味も薄かったです。
• むらくも

  簡単で美味しいです！ 大根は小さめ、薄めに切って、最後の弱火で5分煮るところは10分ほど煮るようにすると、しっかり味がつくし大根もやわらかくなって美味しくなります。 辛いのが好きな方は唐辛子は少し多めに入れても美味しいと思います。
• ぴな丸

  余っていた「大根　むね肉」で検索。 レビューを参考に大根は1cmのいちょう切り、レンチン後15分煮ました。 大根はだいぶ柔らかくなりましたが、好みでもっと煮ても良いのかも。 濃い目が家族の好みなので、水は100ccに。 さっぱりピリ辛で好みの味でした〜

  
• おきょん

  レシピ通り作ると大根が固いです。 とりあえず一旦調味料を入れる前に大根が柔らかくなるまで煮ること必須です。 ▶︎手羽元と大根の煮物

レビュー

• yuki

  親子丼にしたくない時にいいです！ めんつゆで簡単です。 最後に卵をかきまぜなければ、丼にも出来る。
• マロンタルト

  マンネリ化してた親子丼が大変身 思っていた以上に満足するおかず になりました☺️ ヘルシーだけど美味しくて ご飯をおかわりしたくなります
• みちゃん

  鶏むね1枚、玉ねぎ2/3、にんじん1本、しめじ1パック、卵2つの具材で。 めんつゆは大さじ3、水100ccにしました。 お肉がちょっとパサついた気もしましたが、簡単でおいしかったです。

  
• ポテト

  大皿料理として出すには水分が多くない方が良いと思い、4人で鶏むね肉300gで、2倍濃縮のめんつゆ50ccに水大さじ3で作りました。 (クラシルさんのレシピを参考にしました。) 量増しのために玉ねぎは1玉を使い、しめじがなかったのでエリンギを入れました。とても簡単でした。 丼にするに少し薄味でしたが、おかずとしてはちょうどよかったです。

  

レビュー

• な

  豚肉と違ってヘルシーに仕上がったので、食べても罪悪感がなかったです！
• 兼業主夫

  ・「しょうが焼き」ではなく「しょうが照り焼き」 ・お肉はしっとり、甘辛く、ご飯に合う。
• moco

  美味しかった！むね肉なので ダイエット中の家族からも好評でした。

レビュー

• MiO

  簡単で美味しいです！ 個人的なアレンジですが、おろし生姜ちょい足しおすすめです(*^^*)
• むちこ

  簡単においしくできました！ たまねぎも一緒に煮ることで甘みが増しました。次回は鶏肉がもう少し柔らかくなるように工夫したいです。

  
• てんてん

  短時間で簡単に作れました☺︎ 材料も鶏肉と小松菜だけあればOK。 鶏むね肉も柔らかく、皮はプルッと、 小松菜は味しみしみで、とても美味しかったです！ 和風の温かい一品で、ほっこりしました。 七味は大人向けの良いアクセントでした♪

  
• ぽんぬふ

  簡単にできました！むね肉が柔らかくできました。

レビュー

• Yves d'Arcy

  味が若干薄めなのでコンソメを少し入れると良い感じ。
• スカイまま

  椎茸無かったのでキノコはしめじのみで。 ソースが残ったので、今日はそこにペンネ入れて1品にする予定(*^^*) 材料も少ないし、あっという間に作れるのが嬉しいです。

  
• 章ちゃん

  簡単でつくりやすかったです。 パセリかけるのを忘れてしまいましたが美味しかったです。またつくろと思います｡
• ビビ子

  味が薄めでコンソメ入れると言いと書いてあったので、コンソメを少し入れて最後に粉チーズをかけてみました！美味しかったです。

レビュー

• にゃんちゅう

  レシピ通りだとやや味が薄めなので、醤油を足すか塩で味を整えた方がよい。みぞれ煮は味がぼやけやすいので、大根以外にしっかり味がついていた方が個人的には好み。
• チョコラビ

  簡単に美味しく出来ました！しめじを舞茸で代用。寒くなってきたので、しょうがもすっておろしに加えたら、よりさっぱり味になってからだもポカポカする気がします！またリピしたいです。

  
• きゅう

  さっぱりしていてそして優しい味で美味しかったです。簡単にできました。

  
• ごまぱん

  簡単です。

  

レビュー

• キョコ

  美味しい💕‼️ 何度リピしているかわかりません😉
• のんこ

  簡単でラクに作れます。 他の方のレビューを参考に、途中から野菜も一緒に煮込みましたが、これがとても良かったです(ネギ・にんじん・小松菜・玉ねぎ)。野菜なら何でも合うと思いますし、きのこ類でも良いかもです。 彼は「肉だけだときついかも。野菜があるからちょうど良い」と言っていたので、野菜をもっと増やせば良かったなーって思いました。

  
• ゆきむ

  簡単ですごく美味しかったです。落とし蓋をしているので途中ひっくり返すのが少し面倒だったので最初から薄く切って煮込んでも良いかも？（食感が変わっちゃうかもですが。）他の方のレビューで、煮汁で野菜を煮たとあったので真似してみましがこれも美味しかったです！ピーマン、ナス、ブロッコリーなどを煮ました。野菜のおかずも簡単に作れてありがたいです。
• ねい

  簡単に出来ました。お酢でさっぱり。煮汁で野菜を煮てお肉に乗せました。

レビュー

• かおちゃん

  炭酸水で煮込むのでむね肉が柔らかく、色が薄いけど味が染み込んでいて美味しかったです！

  
• ゆずといく

  本当に鳥むね肉が柔らかかったです～。ってことは、ささみ、鳥むね肉でヘルシー煮物が炭酸水使えば出来る！んですね。
• ぽぽぽ

  びっくりするくらい鶏むね肉が柔らかくなりました！味は優しめでした。一味をかけたりしても美味しいと思います！
• れい

  下拵えの段階で胸肉にいつもしている柔らかくする方法＋炭酸水のおかげなのか煮込むとパサパサしがちな胸肉が柔らかくなってました！

  

レビュー

• マルブレ

  フライパンに並べて放置なので、すごく簡単に出来ました。 スープもあるので、肉のパサつきも気になりませんでした。 ちょうどいい塩加減で、おいしかったです(*^ω^)ﾉ
• mika

  美味しく出来ました⑅◡̈* すごく簡単に美味しくできて ご飯との相性も良かったので また作りたいと思います( ´ ` )

  
• poco

  コンソメを切らしていたので塩を多めに入れました。 優しい味でおいしかったです。 いつもは鶏むね肉に反応の悪い夫にも好評でした。
• ぴーしゃん

  塩かコンソメを入れすぎて塩辛くて汁を少し捨てて、牛乳を入れたら、なんとかなりました。今度はきちんと作ります。