鶏むね肉のしょうが照り焼き

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。キャベツは千切りにする。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように5mm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで裏返しながら中火で3〜4分ほど焼く。

4. 4

   玉ねぎを加えてさっと炒め、☆を加えてからめながら煮汁にとろみが出るまで煮からめる。

5. 5

   器に盛り、キャベツを添える。